Awọn Italolobo mi fun Jije Aṣeyọri
Njẹ o wa laisi gluten free pẹlu fibromyalgia tabi iṣoro alaafia , tabi iwọ nṣe ayẹwo onje ti ko ni ounjẹ gluten?
Eyi jẹ ounjẹ alakikanju lati tẹle nitori pe gluten bo ni ọpọlọpọ awọn ibiti o yatọ. O ṣeun, o ti di igbadun to dara pe o ni ọpọlọpọ awọn aṣayan diẹ ti a ṣe paapaa ọdun diẹ sẹhin.
Mo ti kọ ọpọlọpọ awọn ohun ti o ti ṣe iranlọwọ fun mi ni aṣeyọri ninu ounjẹ oyinbo mi ti ko ni idanu, ati pe wọn le tun ṣe iranlọwọ fun ọ.
Kini Gluteni & Kini Idi ti o jẹ Isoro?
Ni akọkọ, o ṣe pataki lati mọ ohun ti gluten jẹ ati idi ti o wa ninu ọpọlọpọ awọn ounjẹ.
Gluteni jẹ amuaradagba ni alikama, barle, ati rye. O jẹ ohun ti o mu ki awọn nkan ti o ni idi ti o jẹ irun ti o ni irọrun, ti o ni irọrun ọrọ. O tun nlo bi ohun afikun ni ọpọlọpọ awọn ohun elo ti a ṣajọpọ, gẹgẹbi awọn apopọ idẹ ounjẹ ati ọpọlọpọ awọn omiiran.
Diẹ ninu awọn eniyan ni ipo autoimmune ti a npe ni arun celiac ti o mu ki wọn ko faramọ gluten. Diẹ ninu awọn eniyan laisi arun celiac tun ni awọn aami aisan ti o ni ibatan si gluten ati pe a kà wọn jẹ olutọju gluten tabi gluten inlerant.
Lilọ gluten-free jẹ ayipada pataki ti igbesi aye ti o gba ọpọlọpọ ifaramo. Nigba ti o le jẹ lagbara ni akọkọ, o ni rọrun bi awọn iwa titun mu.
Mọ Awọn ibi Iboju
Bọtini akọkọ si ounjẹ oyinbo ti ko ni ounjẹ gluten ko ni imọ gbogbo awọn ibi ti gluten le pa.
Gluten wa nibi gbogbo. O wa ni awọn ibi ti o han - akara, iru ounjẹ arọ kan, buns hamburger, pasita, bbl
- bakannaa ninu awọn ohun ti o fẹ ko reti. Fun apẹẹrẹ, diẹ ninu awọn ibi ounjẹ yara yara lo awọn adie ti a ti ni ero ti o ni gluten. Ikan yẹn jẹ mi lẹnu gan-an! Bi o tilẹ jẹ pe ẹran kii ṣe ailewu nigbagbogbo, o mọ pe o ti ni lati ni ojuju.
Ni akọkọ, o le dabi o rọrun lati ṣe idanimọ awọn ọja ti o ni gluten. Awọn onjẹ wa ni ike, ọtun?
O dabi pe o yẹ ki o ni anfani lati ṣafihan akojọ awọn eroja, tabi paapaa ọrọ ti ara korira ti ọpọlọpọ awọn akole ni.
Alas, kii ṣe pe o rọrun. Awọn ibeere iṣeduro alafaramo pẹlu alikama, ṣugbọn kii ṣe gluten pataki. Lakoko ti alikama jẹ orisun orisun ti gluten ni ipese wa, kii ṣe ọkan nikan ni oju-gun gigun.
Gbogbo awọn ohun ti o dabi ẹnipe awọn alailẹkan ni gluten bi afikun ohun elo. Awọn wọnyi le pẹlu maltodextrin, awọn eroja adayeba, igbadun ounje, ati ẹgbẹ awọn elomiran ti o yoo ri ni oniruru ounjẹ.
Oṣuwọn Celiac Arun Jane Anderson ni akojọ nla ti awọn ofin ti o ṣe tabi ti o le tumọ si gluten lori awọn ohun elo onjẹ. Paapa nigbati o ba n ṣatunṣe awọn iṣesi iṣowo rẹ, o jẹ ohun nla lati kọwe jade ati ninu apamọwọ tabi apamọwọ rẹ:
Awọn akojọ ti Ohun ti O le Je
Bi o ti ri awọn ọja ti o le jẹ, kọ wọn si isalẹ. Iyẹn ọna, iwọ yoo gba akoko ni ibi itaja itaja ju ti nini lati ka onjẹ ti o ni ẹja ni gbogbo igba. Awọn ti a npe ni free gluten jẹ rọrun - o jẹ awọn eyi ti o ni lati ṣiṣẹ fun, aami kika lẹhin ti o ba jẹwọ gbogbo nipasẹ, fun apẹẹrẹ, apakan obe spaghetti, ti o yoo fẹ lati tọju abala awọn.
Boya ṣe pataki julọ, ti o ba jẹ pe ẹnikan ti o ni awọn iṣowo fun ọ, wọn le gba awọn akojọ nikan.
Emi ko ni nkan bi eyi nigbati mo pari si ni iṣẹ abẹ pajawiri, ati ọkọ mi talaka ko ni awọn iriri ikọlu kan ti n gbiyanju lati wa awọn nkan fun mi.
Ṣiṣe Awọn Ohun Yatọ
Oran miran ti o nilo lati mọ ni jẹ ikolu ti agbelebu. Igbesẹ ti o rọrun lati ṣe apo apo gluten-free ninu apo-ounjẹ rẹ le gbe kekere iye gluteni lọ si ounjẹ ailewu yii. Ti o ba n gbe pẹlu awọn eniyan ti ko pin ounjẹ rẹ, o nilo lati ṣọra.
Awọn ohun ti o wọpọ ti o le ja si idibajẹ agbelebu pẹlu:
- Awọn ọlọjọ,
- Bota,
- Ibo awọn igi,
- Awọn Knives,
- Awọn ọpa aladun,
- Awọn ohun èlò sise.
Ẹsẹ ti o rọrun ju ni lilo awọn ohun elo ọtọtọ: ọbẹ bota kan fun iwukara rẹ, miiran fun ẹbi rẹ; ọkan ṣaati pasita fun spaghetti rẹ, miiran fun nkan na deede.
Nigbati o ba wa ni kikọ awọn tabili, ṣiṣera fun igi jẹ imọran to dara, niwon o jẹ absorbent. Mo lo ṣiṣu, ati Mo ni ọkan ti o kan fun awọn ounjẹ ti ounjẹ gluten ati ọkan ti o pa wọn laisi wọn. Kanna lọ fun agbasọ rẹ.
Lati fipamọ lori awopọ, o tun le pese ounjẹ rẹ akọkọ ki o tun tun lo awọn ohun fun gbogbo eniyan.
Ni ibi idana ounjẹ mi, iwọ yoo tun rii awọn ounjẹ bọọlu meji fun lilo ki emi le pa mi kuro ninu gbogbo awọn ẹrún kekere ti o wa lati ọbẹ. Bọtini mi ti wa ni ori iboju ti o ga julọ, nitorina awọn ọmọde mi ko ni ijamba gba.
Awọn ounjẹ ounjẹ jẹ ohun ibanuje nitori pe o le jẹ gbowolori. Mo wo awọn aṣayan meji: fifi ohun ibanilẹyin keji si ibi idana ounjẹ mi, tabi rira si apẹẹrẹ mẹrin-slice pẹlu iyatọ ti o dara laarin "ẹgbẹ" wọn ati mi. Nitoripe emi ko ni aaye fun meji, Mo ti yọ fun fifẹ-mẹrin kan. Mo gba awọn iho meji ni apa osi, nigba ti gbogbo ẹlomiiran lo ẹtọ.
Jane ni awọn ohun nla kan lori koko yii nibi:
Yiyan awọn ilana
Nitoripe gluten jẹ lodidi fun awọn asọgun ti a nlo si ni awọn ọja ti a ti yan, o le rii pe awọn ohun ti o ṣun pẹlu awọn alaafia free-gluten kii ma ṣe iwọn. Mo ti ri awọn apopọ ti o mu ki o gbẹ ati crumbly.
Ohun kan ti o ṣe iranlọwọ funlọwọ ni lilo gẹẹsi xanthan tabi gomu gua. Wọn ṣe iranlọwọ lati so awọn ounjẹ pọ pọ ati ki o ni ijẹrisi ti o dara julọ.
Emi ko ṣe ounjẹ pupọ, ṣugbọn fun ohun gbogbo ti mo ti fi pẹlu iyẹfun gluten-free, idiyele ọpọlọpọ-idi pẹlu kekere xanthan gomu ti ṣiṣẹ daradara. Diẹ ninu awọn eniyan fẹ oriṣiriṣi oriṣiriṣi oriṣiriṣi oriṣi fun awọn ilana ti o yatọ, tilẹ. Ọpọlọpọ imọran ni o wa nibẹ, online ati ni awọn iwe ipamọ, lati awọn eniyan ti o mọ ohun ti wọn n ṣe.
O le wa ọpọlọpọ awọn alapọpọ gluten-free lori awọn shelves itaja, diẹ ninu awọn ti wọn dara julọ. Sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn le jade kuro ni gbigbẹ. Mo ti ni o dara pẹlu fifi afikun ẹyin tabi diẹ diẹ sii ju omi ti a npe ni. O gba diẹ ninu awọn idanwo ati pe o le ma ṣiṣẹ nigbagbogbo, ṣugbọn o wulo fun o nigbati o ba pari pẹlu nkan ti o jẹ iyipada gidi fun ounje ti o padanu.
Ṣiṣakoyan Awọn aṣayan Lori Ọwọ
Nigba ti o ba jẹ ounjẹ pataki kan ati pe o ni aisan ti o le ṣe idiwọ fun ọ lati awọn iṣẹ-ṣiṣe pataki kan, gẹgẹbi sise lati ọja tabi ọja-itaja, o ṣe pataki lati tọju awọn aṣayan rọrun lori ọwọ.
Mo rii daju pe o tọju diẹ ninu awọn ounjẹ ti ko ni ajẹsara, ti ko ni gluten ni firisa mi fun nigbati mo nilo wọn. Nigbati mo ko ba ni wọn, Mo ti ṣe iyọnu fun o!
Mo ti tun ri awọn ṣiṣan ati awọn tortilla kan ti ko ni gluten ti Mo fẹran, ati pe wọn dara fun ṣiṣe awọn ounjẹ ni kiakia lati awọn ohun ti o jẹun tabi awọn ipilẹ pawiti. (Ṣọra fun gluten ni awọn ounjẹ ọsan ounjẹ ọsan, tilẹ!)
Nigbati Mo ba le ni, Mo gbiyanju lati ṣaju pupọ fun awọn ounjẹ pupọ.
Lori Go
O le ṣoro lati wa ounjẹ oyinbo ti ko ni ounjẹ oyinbo tabi ipanu nigbati o ba jade ati nipa. Lati pago kuro ninu nini ipo buburu kan, Mo gbiyanju lati pa nkan ailewu ati kikun ninu apo ati ọkọ mi. A kekere apo ti awọn epa, almonds, tabi awọn eso ti o gbẹ ni o dara awọn aṣayan.
Ti njadun jade jẹ ọrọ ti o tobi nigbati o ba jẹ gluten free. O yoo wa diẹ sii lori pe ni isalẹ.
Awọn Omiiran Oro
Eyi jẹ ounjẹ ilera kan ti o le ma funni ni anfani si awọn ti ko ni arun celiac tabi iṣaro giiu kan. O le ni imọ siwaju sii nipa nkan wọnyi nibi:
- Sensitivity Gluten ni Fibromyalgia & Aago Arun Saaju
- O yẹ ki o jẹ Free Gluten?
- Wa Awọn Sensitivities Ounje Rẹ: Imukuro Diet
Rii daju lati ṣawari awọn aaye ayelujara mejeeji Jane ati Teri fun alaye diẹ sii lati ran ọ lọwọ lati ni ọfẹ free gluten.