Awọn ounjẹ ti o ni awọn soy ti wa lati inu ọgbin ọgbin. Yato si ẹbọ amuaradagba si ounjẹ rẹ, awọn ọja ẹdun le tun ni awọn isoflavones, ti o jẹ awọn ẹya ẹtanrogirin bi iru ti a ri ninu ọpọlọpọ awọn eweko. Awọn ọja Soy, gẹgẹbi awọn tofu, awọn ohun mimu ọti oyinbo, awọn elega ti soybean, ati awọn eso soy, ti tẹlẹ ni orukọ ti a ti fi idi mulẹ fun pe o yẹ lati wa ninu ounjẹ rẹ, niwon wọn nfun iyatọ ti o ni ilera si eroja eranko.
Soy tun ti ni orukọ kan ni ọdun diẹ fun awọn ipele idaabobo awọ silẹ.
Ṣe Soy ni Ohun ti O Yoo Lọ si Cholesterol Lower?
Nigbati asopọ ti o wa laarin ọti ati idaabobo awọ akọkọ ni iṣeto, awọn onimo ijinlẹ sayensi ti ri pe awọn nkan pataki meji ni o le jẹ ki o dinku idaabobo awọ: ẹmu soyanu ati awọn isoflavones. Awọn ijinlẹ ti eniyan ti wo agbara ti awọn ẹmu soy, isoflavones, ati apapo awọn ẹya mejeeji lati ṣe ayẹwo agbara ikọlu-sọtọ ti soy.
Soro amọ ati isoflavones ti a lo ninu awọn iwadi yii ni o wa laarin 25 si 135 giramu ọjọ kan ti amọ-soye ati 40 si 300 iwon miligiramu ọjọ kan ti isoflavones. Pẹlu iwọn apapọ ingested ti 50 giramu, awọn lipoproteins kekere-iwuwo ( LDL ) nikan ni a dinku nipasẹ iwọn ti 3 ogorun. Awọn lipoproteins giga-density ( HDL ) ati awọn triglycerides ko han lati ni fowo nipasẹ amuaradapọ soy ati / tabi isoflavones. Iwadi lọwọlọwọ wa ni imọran pe amuaradagba soy, tabi diẹ ninu awọn ẹya-ara amọradagba soy, le jẹ awọn idi ti isalẹ awọn ipele LDL idaabobo awọ.
Awọn ẹkọ nipa lilo apapo ero-amọ-soy ati awọn isoflavones fihan julọ, bi o tilẹ jẹ pe iwọn kekere ti, ipa-ida-bi-sọtọ. Iwadi nipa lilo awọn isoflavones nikan ti ṣe iyatọ si eyikeyi ti o ba jẹ agbara, ti o ni agbara-agbara.
Awọn julọ ninu awọn ẹrọ ti a ṣe bẹ jina daba pe soy ṣe iṣẹ ni sisalẹ LDL idaabobo awọ, ṣugbọn nikan nipasẹ kekere ogorun.
Iṣoro ti o pọju pẹlu eyi ni pe ti o ba yan lati lo amuarada soyita si isalẹ idaabobo awọ, iwọ yoo nilo lati fi iye ti o pọ julọ fun. Iye apapọ ti a lo ninu ọpọlọpọ awọn ẹkọ wọnyi jẹ 50 giramu, eyiti o ju idaji ninu gbigbe ti amuaradagba ti a niyanju fun ọjọ kan. Pẹlupẹlu, iwadi kan wa pe awọn eniyan ti o ni ipele ipele idaabobo giga ni anfani diẹ sii lati awọn ipa ti o ni idaabobo awọ-alara ti soy ju awọn ti o ni awọn ipele idaabobo deede. Awọn imọ-ẹrọ siwaju sii nilo lati ṣe ni ibere lati fi idi yii mulẹ.
Awọn Ounje ati Ounjẹ ipinfunni ti mọ awọn anfani ilera ti o le pese. Ni 1999, FDA tu alaye kan ti o fun laaye awọn ti o ṣe awọn ọja ẹdun lati gbe "ẹtọ-ọkàn" ni ori wọn awọn aami onjẹ. Eyi da lori otitọ pe awọn ọja soyatọ wa ni imọran ti o ni ẹru ati ti o wa lọwọlọwọ ti o sọ pe 25 giramu ti soyi le din LDL idaabobo awọ silẹ nipasẹ 10 ogorun. Da lori iwadi ti o ti waye lati igba naa lọ, FDA le nilo lati ṣayẹwo idajọ rẹ nipa agbara ti ọlẹ lati dinku idaabobo awọ.
O yẹ ki O Lo Soy lati Sii Ikun Idaabobo Rẹ?
Pẹlú ilokuro kekere ti idaabobo awọ ti wọn le pese, awọn ọja soy ni a ṣe iṣeduro bi awọn iyipada ti o dara fun awọn ẹranko eranko, eyiti a mọ fun igbega ipele ipele cholesterol.
Ni afikun si agbara wọn lati dinku kekere LDL idaabobo awọ, awọn ọja soy ni o ga ni amuaradagba ati okun ati kekere ninu ọrá ti a ti dapọ, ti o jẹ afikun afikun si ounje ti o ni aikankan.
Awọn orisun:
Sacks FM, A Lichtenstein, L Van Horn, W Harris, et al. Amọrada ti Soy, isoflavones, ati ilera ilera inu ọkan: Igbimọ imọ-Imọ Imọlẹ Amẹrika ti American Heart Association fun awọn akosemose lati inu komiti igbadun. Idawọle. 2006; 113: 1034-1044.