Figuring jade ohun ti o jẹ nigbati o ba ni igbẹgbẹ-inu le jẹ igbagbogbo ibanujẹ iṣẹ. Ṣiṣe awọn aṣayan pataki pataki ti yoo ni ipa si ilera rẹ ati iṣakoso sita ẹjẹ rẹ ko ni nigbagbogbo ni rọọrun boya. Eyi ni idi ti o fi ṣe iyatọ awọn otitọ ati iṣaro ohun ti awọn aṣayan ounjẹ ti o dara julọ jẹ pataki julọ.
Ọkan ninu awọn ibeere ti o maa n wa ni agbegbe ẹgbẹ adẹtẹ ni: Ṣe o jẹ iresi funfun tabi iresi brown?
Osi idahun kan wa.
Awọn Ayẹwo Ilera ti Njẹ Irun
Rice, oka ti o ni idẹ, a lo gẹgẹbi eroja ti o pọju nipasẹ diẹ ẹ sii ju idaji eniyan lọ. Ni otitọ, ni ibamu si gbogbo ipin Igbimọ:
Awọn Amẹrika n jẹun ijẹ iresi fun ọdun kọọkan ni ọdun kọọkan. Asians jẹun bi 300 poun fun eniyan kọọkan ọdun, nigba ti ni United Arab Emirates o jẹ nipa 450 poun, ati ni France nipa 10 poun.
Ọkan ninu awọn idi ti iresi jẹ eyiti o gbajumo julọ nitoripe o ṣe iyipada si eyikeyi igbadun ati sisun, o si ṣe afikun ohun ati iru ara si ounjẹ. Ati, biotilejepe o jẹ ibanuwọn carbohydrate, o ni awọn anfani ilera ti o le ṣe pẹlu iresi ninu ounjẹ rẹ aṣayan aṣayan-ọkàn.
Dipo ti omitting rice ni apapọ, ọpọlọpọ awọn eniyan yan lati jẹ brown rice lori funfun iresi fun awọn oniwe-anfani ilera ati awọn ti o ni slower glucose-raising effect. Ni otitọ, iwadi kan ti awọn onimọ ijinlẹ sayensi ti ilu Harvard School ti Ilera Ilera ṣe alaye pe rirọpo iresi funfun pẹlu iresi brown le din ewu ti iba-ara jẹ nipasẹ iwọn-mẹfa mẹfa.
Rice Irun Ni Diẹ Vitamin ati Awọn ohun alumọni
Brown iresi jẹ gbogbo ọkà , ti o tumọ si pe ọgọrun ninu ọgọrun ti ọkà jẹ mule, o fi silẹ pẹlu diẹ vitamin, awọn ohun alumọni, ati okun ju funfun lọ.
Irẹwẹsi funfun jẹ pearled-ilana kan ninu eyi ti ọkà gbe kọja laarin ẹrọ kan nibiti a ti yiyi rẹ ati pe bran ti wa ni sisẹ "pearled", ti o fi ekuro funfun silẹ.
Ṣiṣere ṣe igbadun lati dinku akoko sise, mu igbesi aye afẹfẹ, ati itọlẹ tutu, sibẹsibẹ, ni kete ti iresi ko jẹ irugbin gbogbo ati pe a kà ni ikẹsẹ, ọkà ti a ti fọ .
Iresi Brown ni thiamin, kan b-Vitamin ti o ṣe iranlọwọ pẹlu iṣelọpọ carbohydrate. O tun ni iṣuu magnẹsia ati selenium. Iṣuu magnẹsia jẹ ẹya egungun ti egungun ti o ṣe iranlọwọ fun awọn ọgọrun-un ti awọn aati eefin ti o ni ipa ninu sisọ DNA ati awọn ọlọjẹ ati pe a nilo fun ifasilẹ nerve ti o dara ati isinku iṣan. Awọn ọdun karun yoo ni ipa iṣẹ oniroduro rẹ ati pe o ṣe pataki ninu awọn ensaemusi antioxidant.
Rice Brown ti ni diẹ okun
Iresi Brown ni eyiti o ni okun diẹ ni igba meje ju iresi funfun lọ fun isinmi. Eyi ṣe pataki fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ nitori okun jẹ pataki ni satẹnti ati idaduro awọn sugarsu ẹjẹ . Awọn okunfa okun nilẹ ninu ilera ọkan, bi o ti le ṣe iranlọwọ lati dinku idaabobo buburu.
Kọọkan ti iyẹfun funfun alabọde ti o jẹ alabọde ti o ni oṣuwọn funfun ti o ni 0.5 giramu ti okun, nigbati o jẹ agogo ti brown brown ti o ni 3.5 giramu ti okun. Brown iresi tun ni awọn kalori kekere ati awọn carbohydrates ju iresi funfun (nipa awọn kalori 25 ati awọn giramu ti 7 g).
Rice Irun Ni Atọka Glycemic Lower
Atilẹkọ glycemic jẹ nọmba ti o ṣe iyatọ awọn ounjẹ ti o ni awọn carbohydrate lori iwọn ti 1 si 100.
Awọn ounjẹ ti o ga julọ ni iwọn-ara, ti o sunmọ 100, ni awọn ounjẹ ti o ga-glycemic, lakoko ti awọn ounjẹ lori opin isalẹ, ti o sunmọ si 1 jẹ awọn ounjẹ onjẹ-kekere glycemic. Ẹnu ti o wa ni atẹle glycemic index ni pe awọn ounjẹ ti o ga ju ti glycemic yoo gbe awọn sugars ẹjẹ sii ni yarayara ju awọn isunka iṣọ glycemic isalẹ.
Awọn iwọn iresi Brown ni iwọn 50 lori chart chart, lakoko ti iresi funfun n ṣalaye nipa 63-72. Nitorina, iresi funfun yoo gbin gaari ẹjẹ diẹ sii ni yarayara ju iresi brown. Biotilẹjẹpe iresi brown jẹ kekere lori itọnisọna glycemic, ko ṣe ki o jẹ ounjẹ ti o ni glycemic kekere. Awọn ọna ti iresi brown yoo wa ni iṣakoso ati wọn da lori ètò igbimọ eniyan ati iye awọn carbohydrates ti a gbọdọ jẹ ni gbogbo ounjẹ.
Ọrọ ti o jẹ deede, 1/3 ago ti iresi ti jinna ni nipa 15 g ti carbohydrate. Ti o ba njẹ iresi brown gẹgẹ bi carbohydrate akọkọ rẹ ni ounjẹ rẹ, o yẹ ki o ṣe ipinnu lati di opin ipin rẹ si oṣuwọn ikun tabi kikun ago (eyi ti o to ni iwọn 45 g ti carbohydrate).
Nigbati o ba ni iyemeji nipa bi o ṣe jẹ ounje kan yoo ni ipa lori ẹjẹ ẹjẹ rẹ, ṣayẹwo ṣaju ati lẹhin. Apere, wakati meji lẹhin ibẹrẹ ti o jẹun ẹjẹ rẹ yẹ ki o kere ju 180mg / dL. Ti o ba ga julọ, lẹhinna boya o jẹ iresi pupọ tabi iresi kii ṣe ipinnu carbohydrate to dara fun ọ.
Gbogbo eniyan n ṣe atunṣe si awọn oriṣiriṣi ti awọn carbohydrates ni ọna oriṣiriṣi. Ni afikun, ounjẹ ti o le jẹ ipa. Fun apẹrẹ, ti o ba jẹ iresi brown ati awọn ewa nikan tabi iresi brown, eja, ati ẹfọ, o le rii ẹjẹ ti o yatọ si kika kika.
Awọn Otito miiran nipa Ikunku lati Ṣaro
- Iresi jẹ eso ti ko ni gluten ti o le jẹ igbadun nipasẹ awọn eniyan ti o tẹle ounjẹ oyinbo ti ko ni ounjẹ.
- Ni afikun si iresi brown, iresi igbẹ jẹ irugbin gbogbo ti o jẹ ọlọrọ ni vitamin, awọn ohun alumọni, ati okun.
- Orisirisi iresi ti pin si awọn isọri ti o da lori irugbin ti o ni irugbin pupọ, ọkà alabọde, tabi ọkà kukuru. Fun apẹẹrẹ, iresi Basmati brown jẹ iresi ọkà ọkà, nigba ti irọri iresi ati iresi arborio, bibẹkọ ti a mọ ni risotto, jẹ awọn oriṣiriṣi alawọ ewe iresi. Awọn ipari ti ọkà le ni ipa ni akoonu sitashi ti iresi. Esoro ọkà iresi le jẹ starchier ju ọkà lọ. Fun apẹẹrẹ, 3/4 ti iresi Basmati brown sisun ni nipa 33 g ti carbohydrate, nigbati o jẹ pe, ọkan ife ti kukun brown kukuru ti o ni 35 g ti carbohydrate. Eyi le ma ṣe pataki, ṣugbọn bi o ba tẹle atẹro ti o ni agbara ti a jẹ iṣeduro carbohydrate, iwọ yoo fẹ lati mọ iyatọ. Nigbati o ba nṣe iyemeji, ka awọn akole nigbagbogbo.
- Diẹ ninu awọn eniyan ti o ni ayẹwo suga nperare pe parboiled iresi ni ipa ti o dinku lori awọn sugars ẹjẹ wọn. Biotilẹjẹpe irọra tabi iyipada iresi kii ṣe irugbin gbogbo, o ni itọnisọna glycemic kekere diẹ sii ju iresi funfun deede. Nigba processing, diẹ ninu awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ti wa ni inu sinu ọkà, ṣugbọn o jẹ ti o kere si brown rice nutritionally. Ti o ba fẹran iresi ati pe o ni akoko lile lati ṣakoso ẹjẹ rẹ nigba ti o ba jẹun, lẹhinna o le fun ni loboiled iresi nigbagbogbo.
- Awọn iresi ti o dara pupọ ni diẹ ninu awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ju iresi funfun lọ.
> Sourc es
> Labensky, SR, Hause, AM. Lori Awọn Ẹjẹ: Iwe-ẹkọ kika ti Awọn ipilẹṣẹ Culinary. 3rd ed. Odò Sadle Oke, NJ: Prentice Hall, 2003: 638
> Linus Pauling Institute. Awọn eleyii fun Ilera .
> Sun Q, et al. Iresi funfun, iresi brown, ati ewu ti igbẹgbẹ 2 ti awọn ọkunrin ati awọn obirin ti Amẹrika. Ile-işọpọ ti Isegun Oogun . Okudu 14, 2010; 170 (11): 96-9.
> Igbimọ Ọjẹgan Gbogbo. Iresi ati iresi igbẹ Oṣu Kẹsan ọjọ ti oṣu.