Mọ bi a ṣe le ka ohun elo eroja le fi aye rẹ pamọ. Ni itumọ. Gẹgẹbi ọkan ninu awọn ilana imuposi ti o ṣe pataki julọ fun aleji ounje, gbogbo awọn ẹni-kọọkan ti o ni ajẹsara ounjẹ gbọdọ mọ bi a ṣe le ka ohun-elo eroja kan.
Kini akọle Eroja kan?
Orukọ eroja ni kikojọ ohun gbogbo ti o wa ninu ọja onjẹ. Aami ti pari yoo maa n nigbagbogbo, ṣugbọn kii ṣe nigbagbogbo, wa ni orisun nitosi Nutrition Facts panel.
Lori ohun kan ti a samisi "Ko daba fun tita Tita ẹni," gẹgẹbi awọn apo itaja apoti nla, akojọpọ awọn akojọja awọn ohun elo le jẹ lori ohun ti o tobi julọ lati eyiti a gba ohun kan.
Ofin Idaabobo Allergy ati Awọn Idaabobo Awọn Onibara (FALCPA)
Ofin Ti Nṣiṣẹ Ti Allergy Allergy and Conservation Protection (FALCPA) ti di irọrun ni ọdun 2006 ati pe o nilo awọn ẹya ara korira ti o ga julọ ( wara , soy , ẹyin , alikama , epa , nut , eja, ati shellfish) ni afihan ni pato lori awọn ami eroja ni gbangba , ede to rọrun lati ni oye. Awọn iroyin allergens 8 ti o tobi julọ fun ọpọlọpọ (90%) ti awọn nkan ti ara korira ni Amẹrika. FALCPA kan si gbogbo awọn ounjẹ ti a ṣajọ ti o jẹ ilana si ilana nipasẹ FDA, pẹlu awọn ounjẹ ti a ṣe ni AMẸRIKA ati awọn ti a ti wole.
FALCPA tun nilo aami naa lati da iru iru igi nut (cashew, almondi, hazelnut), iru eja (baasi, cod), ati iru eja crustacean (akanja, akan) ti o wa ninu ọja naa.
Awọn Allergens ti o wa ninu awọn ọja onjẹ ni a gbọdọ sọ ni English gbangba ni ọkan ninu awọn ọna meji:
- Pẹlu gbolohun naa "Ni" orukọ atẹle orisun ounjẹ ti o wa pẹlu eyi ti o jẹ pataki ti ara koriko ti o waye lẹsẹkẹsẹ lẹhin tabi ni ẹgbẹ si akojọ awọn ohun elo, ni iwọn iru ko kere ju ti o lo fun akojọ awọn ohun elo (fun apẹẹrẹ, " Ni awọn wara ati alikama "); tabi
- Nipa gbigbe awọn wọpọ tabi orukọ ti o wọpọ ti ara korira ni akojọ awọn ohun elo ti o tẹle ni awọn orukọ ti a fi orukọ si orisun orisun ounje lati inu eyiti a ti n wọle ti ara korira (fun apẹẹrẹ, "adun adun [eyin, soy]").
Ti o ba ni aisan si ohun ti ara korira yatọ si ọkan ninu awọn allergens pataki (gẹgẹbi apple, irugbin sesame tabi awọn irugbin poppy), a ko nilo lati ṣe alakoso ara rẹ ni ọrọ "Awọn" eyi ti yoo han lori awọn apọn kan - o gbọdọ ka ami aami ti o ni kikun.
Pẹlupẹlu, orukọ ti ara korira nilo lati farahan ni ẹẹkan ninu ọrọ ijẹmọ.
Ni ita Idaniloju ti FALCPA
Diẹ ninu awọn ounjẹ ko kuna laarin ẹjọ ti FALCPA, bii:
- Awọn ounjẹ ti a gbe sinu apamọwọ kan, àpótí àsopọ tabi omiiran miiran lẹhin ti a ti paṣẹ nipasẹ alabara kan. Ijẹwanu ti o ra ni deli ni apẹẹrẹ ti o dara julọ.
- Awọn ohun elo ti o ga julọ, gẹgẹbi eso ati ẹfọ.
- Eran, adie, ati awọn ọja ọja ti ofin USDA ti ṣeto.
- Awọn epo ti o dara julọ ti a ṣe lati ọkan ninu awọn allergens ti oke 8 tabi awọn ẹgbẹ ounje ti a mọ ni ofin.
Awọn ifiyesi pataki
Awọn epo ti a ti fọ mọ : Awọn epo kan ko ni fọọmu ti o dara julọ ati pe o le ni awọn contaminants ti amuaradagba ti ara korira, eyiti o lewu fun ẹni-kọọkan pẹlu ajẹsara ounjẹ, paapaa awọn ti o ni ailera si anafilasisi.
Atilẹyin lọwọlọwọ ni lati yago fun awọn epo ti a fa lati awọn ounjẹ ti ara korira.
Ìdánilẹkọ Ìdánimọra : Awọn ọrọ bi "le ni awọn iṣeduro iye ti [ara korira]" tabi "ọja yi ti ṣelọpọ ni apo ti o tun ṣe [ara korira]" ko ṣe ilana labẹ FALCPA. Awọn wọnyi ni awọn ijẹwọ atinuwa ti olupese ṣe. Lakoko ti a ti pinnu awọn gbolohun yii lati ṣe iranlọwọ, wọn ma fi ẹni kọọkan silẹ pẹlu alaye ti ko niye pẹlu eyi ti lati ṣe ipinnu ipinnu nipa gbigba ọja naa. Awọn iṣeduro ni pe awọn ọja ti o ni aami ifiyesi yẹ ki o yee.
Awọn ounjẹ : Ọpọlọpọ awọn ounjẹ ounjẹ ati ounjẹ ounjẹ ounjẹ ni awọn alaye aleji lori awọn aaye ayelujara wọn.
Fi alaye naa han nigbagbogbo ni ounjẹ.
Awọn koodu koodu fun Awọn Allergens Ounje
Ṣayẹwo awọn akojọ fun awọn ọrọ koodu ti o wọpọ fun wara, ẹyin , alikama , soy , epa , nut, eja ati awọn eja-ika ati ki o ni akojọ kukuru kan ti o ni kiakia nigbati o ba n ṣaja oja tabi ṣiṣe awọn ohun elo ounje.
Ntọju akojọ awọn orukọ miiran fun allergen (s) jẹ ọpa ti o wulo lati ṣe iranti tabi ni ọwọ. O jẹ pataki ti o ba n yago fun awọn eroja ti FALCPA ko bo.
Awọn Allergens Farasin
Lakoko ti a ko tọ "awọn ara koriko" "otitọ" pamọ, wọn le jẹ irunju tabi iyalenu, paapaa ti awọn eroja wa ni Latin. Ọpọlọpọ awọn turari, flavorings, ati awọn afikun jẹ allergenic ati ki o ko ni awọn orisun wọn ti sọ. Awọn ofin "Ewebe," "awọn adun adayeba," "atunṣe ounjẹ ounjẹ," ati "dextrin" wa lara awọn ti o le wa lati awọn orisun pupọ ati pe o le ṣe ipe kan si olupese.
Kan si olupese iṣẹ ti o ba jẹ alainiyemọ ti awọn eroja:
- Lati kọ awọn orisun ti awọn eroja ti o ni nkan ti ara korira;
- Lati ṣe alaye ijabọ ikolu si ounjẹ ti o yẹ ki o wa ni ailewu;
- Lati ni imọ siwaju sii nipa awọn ipo ila ati ipo.
Iwọ yoo wa olubasọrọ ti a ṣe akojọ lori package tabi aaye ayelujara onibara. Ti o ba nilo alaye sii nipa awọn eroja tabi agbekọja agbelebu, beere fun olutọju ẹrọ kan ti o ni ojuse lojojumọ fun awọn agbegbe wọnyi. Ti o ba ni esi ti ko ni idiwọ si ikolu ti ko tọ, tẹsiwaju pẹlu VP ni idiyele awọn ibasepọ alabara.
Wọlé soke fun awọn itaniji FDA tabi awọn igbaniyanju ti ara ẹni CFIA ki o le mọ lẹsẹkẹsẹ ti o ba ti jẹ iranti kan nitori pe ko ni alaye pipe lori aami rẹ.
Cross-Contamination
Lori diẹ ninu awọn ọja, o le wo ede ti o tọkasi pe a ti ni ounjẹ kan ni ọna kanna gẹgẹbi ounjẹ ti o jẹ inira. Gba awọn ikilọ wọnyi ni imọran: Ni awọn igba miiran, awọn oluwadi ti ri pe ọpọlọpọ awọn ti ara ajija to lati fa ipalara kan le wa ni awọn ounjẹ ti a npe ni ọna yii.
Ranti: awọn onijaja kii ṣe dandan lati ni awọn ikilo wọnyi; o le nilo lati pe lati wa boya boya ounjẹ kan yoo jẹ ewu ewu-agbelebu .
Ti O ba Ni Ifaani
Iyatọ ikolu ti o ṣe pataki si ounje ti aami rẹ ko ṣe afihan awọn nkan ti o ni agbara ti o ni agbara yẹ ki o tun ṣe alaye si Alakoso Iṣọkan Ẹjọ FDA ti agbegbe rẹ.
Ile-iṣẹ yoo jẹ ẹtọ si awọn ipese ti ilu ati ti ọdaràn ti Ọja ti Orilẹ-ede ti Ounje, Oògùn, ati Iboju Ti Ifẹkan ninu awọn ile-iṣẹ ti o ṣajọ awọn ọja onjẹ ko ni ibamu pẹlu awọn ibeere Isamisi FALCPA. Ni afikun, awọn ọja ti o ni awọn allergens ti a ko sọ tẹlẹ yoo jẹ koko-ọrọ si iranti.
> Awọn ohun-elo:
> FDA FALCPA oju-ile: http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/Allergens/ucm106890.htm
> Sicherer SH. Awọn Oro-ounjẹ Ounje: Itọsọna Itoju fun Njẹ Nigba ti Igbesi aye Rẹ Da lori O
> Joneja JV. Itọsọna Olumulo Ilera si Awọn Agbara Ounje ati Awọn Intolerances