22 Awọn ounjẹ ti o ni Wheat ti o wa
Ounjẹ jẹ koko ti o gbona kan ati pe o pin awọn eniyan si ipamọ meji: gbogbo ọkà, awọn onijẹ alikama giga, ati awọn alaisan alikama ti o wa ni alikama tabi eniyan ti ko ni gluten .
Ọpọlọpọ awọn ohun ọṣọ ti oni ti n ṣanṣe loni ni awọn gbongbo wọn ninu alikama, ati bi o ba jẹ aiṣedede si alikama, yoo pa ọ kuro ninu iṣoro lati mọ bi a ṣe le ka awọn akọle eroja , da awọn koodu koodu fun alikama, ki o si ye ibi ti o wa ninu ounjẹ .
Akara, akara oyinbo, tabi iyẹfun akara : Gbogbo ṣe lati alikama, bẹẹni, paapaa ti o jẹ akara funfun.
Ṣiṣẹ jade alade : Ajẹja ounjẹ ti a lo lati ṣe awọ tabi igbadun awọn ọja onjẹ, diẹ ninu awọn ti a ṣe lati alikama.
Fu : Eyi ni Aja Asia ni a ṣe lati inu gluten ti iyẹfun alikama.
Iduro tabi akara: Akara alaiwu ti a ṣe lati ọkan ninu awọn irugbin marun, pẹlu alikama, barle, akọ, rye, ati oats.
Noodles : Nkan ni a ṣe lati awọn ounjẹ gẹgẹbi iresi, alikama, ọdunkun, buckwheat, agbado, legume, ati awọn eso. Awọn orisun ti o wọpọ julọ ti pasita ni a ṣe pẹlu iyẹfun alikama durum. Siwaju sii lori miiran pastas lai alikama le ṣee ri nibi.
Farina : Fun awọn Ariwa Ila-oorun, ọrọ jina jẹ ọrọ ti o wọpọ, ṣugbọn ti o ba yìnyín lati ibikibi miiran, o le lo fun awọn ofin Ipara ti Wheat tabi porridge. A ṣe alikama ni alikama, pataki lati idinku ọkà, eyi ti o ti ṣan silẹ si aiṣedeede granular didara ati lẹhinna sisọ. Awọn bran ati julọ ti awọn germ ti wa ni kuro ninu awọn ilana, ṣugbọn ti wa ni igba diẹ pẹlu awọn vitamin B ati irin.
A ma nlo Farina nigbagbogbo bi ounjẹ ounjẹ ounjẹ ounjẹ, ṣugbọn tun le ṣe jinna bi polenta.
Ẹka : Ẹka jẹ awọ ti o lagbara ti awọn irugbin cereal gẹgẹbi alikama, oat tabi iresi. Ti wa ni ti kojọpọ ẹka pẹlu awọn ounjẹ ati okun. Nigba ti o wa ni alikama alikama, a ma yọ alaka kuro ninu ọkà.
Bulgur : Iru alikama, eyiti a fi ṣagbe awọn kernels alikama, ti o gbẹ, sisan, lẹhinna lẹsẹsẹ nipasẹ iwọn.
Ti a tọka si bi "Aarin oorun pasta," o le wa ni sẹẹli ti o gbajumo tabouleh.
Orisun : Iru iru ile semolina ti Ariwa Afirika ti a ṣe lati inu alikama alikama.
Graham Crackers : A fọọmu ti gbogbo iyẹfun alikama.
Kamut : Agbegbe alikama yii ni a mọ ni "Wheat King Tut '." Kamut jẹ ọrọ Egipti atijọ kan fun alikama, ati lilo rẹ ni ounjọ oni ati awọn ilana ti ndagba ni ipolowo.
Emmer : Ẹran alikama ti atijọ ti o ti padanu igbasilẹ rẹ nitori igbega alikama ti o rọrun lati fa irun. Emmer ti wa ni tun mọ bi farro.
Semolina : Ajẹku, wẹ alikama ti a lo ninu pasita, iru ounjẹ arọ kan, ati couscous. Oro semolina naa tun lo lati ṣe afihan awọn orisirisi alikama miiran, ati awọn irugbin miiran bi iresi ati agbado.
Atọjade : Apọju amuaradagba ti o tobi kan, alikama ti wa ni igbasilẹ gẹgẹbi aropo fun alikama ni ọpọlọpọ awọn ohun ti a yan.
Triticale : Ipo tuntun kan si arabara alikama ti alikama ati rye. O to ọgọrun ninu ọgọrun ninu ọgọrun-un ti awọn aṣaju-aiye ni agbaye ti dagba ni Europe.
Tabbouleh : tun mọ bi bulgur; ka paragira ti o loke lori bulgur .
Agbara giluteni alikama : Agbara amuaradagba ti a ri ninu alikama, ti o ni awọn amọradagba 75%. Awọn oludẹkan fi iye kekere kan si awọn ilana ilana akara iwukara bi o ti ṣe atunṣe awọn ohun elo ati elasticity ti esufulawa.
Oatmeal: Onjẹ ti ko ni aijẹ alikama, diẹ ninu awọn orisirisi le jẹ agbelebu pẹlu alikama ninu ilana iṣawari, paapaa ni awọn ohun elo ti o ṣaju awọn ounjẹ ati awọn akara.
Awọn Alade Ila-Oriental: Soy, tamari, shoyu ati teriyaki le ṣee ṣe lati alikama. Wa fun awọn alikama tabi awọn ti ko ni gluten ti o ba jẹ inira.
Ọti: Maa n ṣe ọpọn pẹlu barle, ọti le ni alikama, rye tabi awọn eroja miiran.
Chili : Le ni ọti bi ohun eroja (mi ṣe!) Tabi fi kun iyẹfun bi oluranlowo thickening.
Awọn ounjẹ ati awọn ẹbẹ : Ṣayẹwo fun awọn ohun elo ti o wa ni iyẹfun bi a ṣe le fi kun wọn lati ṣaju ọja-opin.
Njẹ o mọ gbogbo ọrọ wọnyi fun alikama?
Awọn orisun :
Igbimọ Ọkà Ẹjẹ
Aaye ayelujara Bob's Red Mill