Nini nini alejẹ ounje le jẹ ẹru pupọ, paapaa fun awọn eniyan ti o le ni ifarakanra iṣoro si ara korira ounje. Awọn eroja Ewa ni laarin awọn ti ara koriko ti o ga julọ ti nkọju si awọn milionu milionu America. Ati fun ọpọlọpọ awọn ti o ni ailera si awọn ọpa, wọn wa ni ewu fun idahun anafilasia, eyi ti o jẹ idaniloju idaniloju aye. Fun idi eyi o ṣe pataki pe awọn eniyan ti o ni itọju ara koriko tẹle awọn ounjẹ ọfẹ ti ara koriko ati pe a ni ipese nigbagbogbo pẹlu epinephine peni-injectable.
Jije onigbọwọ iwe alakoso eroja jẹ pataki, ṣugbọn nitorina o ṣe ojuṣe oju rẹ fun awọn ọja titun ti o le ni ibamọ tabi awọn orisun aimọ ti awọn epa.
Loni, awọn onisọpọ gbọdọ aami awọn ounjẹ ti o ni awọn epa, ni ibamu si awọn ofin Itoju Ti Nkan Oro ati Awọn Idaabobo Onibara (FALCPA). Peanuts ati awọn eroja ti ọra gbọdọ wa ni kedere sọ lori aami naa. Fun awọn ti o ni peanut allergy awọn ọrọ "le ni awọn epa," "ni awọn epa," tabi "Ọja yi ti a ṣe ni apo ti o tun ṣe awọn iṣan ara" jẹ ọna pataki lati ṣe iranlọwọ fun ọ idanimọ awọn ounjẹ ti o le mu ọ ni ewu fun allergen.
O ṣe pataki pe ki awọn eniyan ni oye pe nigbati o ba wa si awọn nkan ti ara korira, ko ni ailewu lati mu nkan kan lailewu lai ṣayẹwo rẹ ati ṣe iwadi gbogbo awọn eroja. Eyi jẹ otitọ paapaa pẹlu awọn ounjẹ ti ko ni imọran tabi awọn ounjẹ titun ti o wa si ọjà.
Lakoko ti ounje ni akọkọ le han pe o jẹ oṣuwọn ara korira, kii ṣe nigbagbogbo ọran naa. O le jẹ yà lati kọ ẹkọ pe ọpọlọpọ awọn onjẹ ati awọn ti kii ṣe onjẹ ounjẹ lo awọn ọpa lati mu awọn ọja wọn dara sii. Fun apẹẹrẹ, nitori awọn epa jẹ ẹsẹ ati orisun orisun amuaradagba ati okun, o le ṣee lo lati ṣawọn awọn obe tabi awọn obe, o ṣe igbesoke gbogbo amuaradagba akoonu, tabi lo lati mu idunnu ounje dara.
Ṣiṣẹmọ pẹlu awọn ti a npe ni "awọn koodu ọrọ " ti o ṣe afihan ifisi awọn peanuts ni ọja kan jẹ pataki si aabo eniyan. Lati jẹ pẹlu, ohunkohun ti o ni ọrọ "nut" tabi "epa" yẹ ki o ṣe atunyẹwo siwaju sii siwaju sii lati rii daju pe o ni oye akojọ aṣayan. Sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn ọrọ kii ṣe gẹgẹ bi o ti ṣalaye, gẹgẹbi awọn ẹlẹdẹ fun apẹẹrẹ ti o nilo fun imoye ati imoye sii lati ṣe lilö kiri pe ounjẹ jẹ ailewu.
Awọn Itaniji Awọn orisun ti Ipapa Epa
Awọn eso Artificial : Igbọran ọrọ naa "artificial" le mu ọkan lati gbagbọ pe ko si gangan oro ti o wa ninu nkan yii rara. Sibẹsibẹ, ma ṣe jẹ ki akọle yii ṣe itọnisọna ọ ki o ṣe ki o ro pe o jẹ ailewu lati jẹun. Ni ọpọlọpọ igba, "awọn eso artificial" kosi ni awọn eso, nitorina ma ṣe gba awọn Iseese eyikeyi. Fi eyi kun akojọ awọn ounjẹ lati yagora ti o ba ni ẹri ara koriko.
Eso Omu : Ko si, a ko ṣe awọn eso wọnyi lati ọti! Awọn wọnyi ti wa ni kosi ṣe pẹlu awọn peanuts, ati flavored pẹlu kan dun ati salty glaze. Wọn pe wọn ni eso-ọti oyin nitori wọn ti wa ni tita lati jẹun bi ipanu nigbati o nyọ ọti kan.
Awọn Epo ilẹ : Nipa pipe ọ "eso ilẹ" ounjẹ yii le fi ẹsun si ẹnikan ti o njẹ "mimọ, alawọ ewe, tabi sunmọ ilẹ." Ṣugbọn awọn ti onra ṣe akiyesi, bi awọn eso ilẹ ni nosi eyikeyi nut, irugbin tabi eso dagba ninu ilẹ .
Nitorina otito ni, awọn eso wọnyi le ni awọn epa, bi wọn ti dagba ni ipamo.
Mandelonas : Awọn "faux nut," (nut nut) jẹ awọn eeyan ti o jẹ awọ-ara, ti a da gbigbọn, ti wọn si fi sinu adun almondi tabi adun miiran bi pecan tabi Wolinoti. Awọn epa ti a fi gbigbẹ sibẹ lẹhinna ni atunṣe lati dabi awọn nut ti o n gbiyanju lati jọ. Mandelonas jẹ aṣayan diẹ din ju awọn eso igi ti o ni iye.
Chili : Ẹrọ "asiri" ni ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi ti Ata ni ọbẹ oyin. O le ṣee lo bi oluranlowo gbigbọn tabi imudara igbadun kan. Ṣọra ṣọra pẹlu kọniki ounjẹ tabi ṣe itọju ata, ki o si rii daju lati beere nipa awọn iṣan ti awọn ọpa tabi ekun peanut gẹgẹbi eroja.
Bibẹrẹ ti o nipọn : Epa bia ọta le ṣiṣẹ gẹgẹbi oluranlowo idaniloju ni fifọ fifa, ti o mu awọn eroja ti o ṣagbe jọpọ ati lati funni ni idẹ kan. Ni awọn igba miiran awọn eso ti a ti ṣaakiri le tun wa ninu ikun ti a fi ipade pa.
Graust cracker crust : Bakannaa si ipalara ti ajẹku, o le wa ninu bii ọti oyinbo ni awọn graham cracker crust ilana lati so ati ki o mu awọn erunrun pọ, paapa ni awọn ohunelo ti ko ni idẹku.
Agbara hydrolyzed tabi awọn protein amuaradagba : Ṣọra fun eroja yii, eyiti a ma ri ni awọn ounjẹ ti a ko wọle, bi wọn ṣe le ṣe pẹlu awọn ọpa. Ni AMẸRIKA, amuaradagba ti ọgbin hydrolyzed ati awọn amuaradagba ti oorun jẹ eyiti a ṣe pẹlu ẹyọ.
Marzipan : Eyi jẹ nut nut ṣe lati inu almondi onje, oyin ati gaari. Marzipan rọrun lati ṣe apẹrẹ ati awọ pẹlu awọ awọ. Ti a lo gẹgẹbi ohun ọṣọ ti o wa ni ori awọn akara, awọn kuki tabi bi awọn iyọda ti o ni awọ, ti o ni awọ. Epa marzipan tabi mazapan, wa lati Latin America ati iru si marzipan ṣugbọn o ṣe pẹlu epa dipo almondi.
Akara Mole : Wọpọ ni sise Mexico, moolu obe ni awọn ohun elo ati awọn turari, pẹlu awọn ata ata. O le jẹ ki o ni gbigbọn ati ki o ṣe gbigbona pẹlu awọn ilẹ ti ilẹ tabi ehin peanut.
Adun ti adayeba : Ọrọ miiran ti o ni agbara ṣiṣan ni "adayeba," eyi ti a le tumọ bi aijẹko-ofe, ṣugbọn eyi ko jẹ dandan. Idẹrin adayeba le ni awọn epa, tabi eyikeyi adun miiran ti a ṣe lati orisun orisun. Ilana Ti Nkan Oro Ti Nkan Ounjẹ ati Idaabobo Awọn Olumulo (FALCPA) ti 2006 nilo awọn allergens ti o ga julọ lati wa ni gbangba ti o ba wa bi imọran adayeba.
Awọn Imọ agbara: Awọn apo Protein ti di apẹrẹ pataki fun ọpọlọpọ awọn eniyan, kii ṣe awọn elere idaraya n wa lati jẹ awọn ounjẹ onjẹ ọlọrọ diẹ sii. Awọn ọpa wọnyi lo awọn epa, eso tabi soyi lati ṣe iranlọwọ lati ṣe iranlọwọ si akoonu amuaradagba wọn. Epa tabi epa ti ọra ni o jẹ ayanfẹ igbadun igbadun. Pẹlupẹlu, agbelebu-contamination le tun waye lakoko iṣẹ-ẹrọ ti awọn ifiṣakoso wọnyi.
Awọn Ẹro-ararẹ Ewa jẹ ohun ti o jẹ otitọ lati ṣe isẹ. Ṣiṣẹmọ pẹlu awọn orisun ti a fi pamọ si awọn ọpa ti awọn ọja, pẹlu awọn ohun miiran ti kii ṣe ounjẹ , le fi igbesi aye rẹ pamọ.
Edited by Marlo Mittler, MS RD