Njẹ Idaniloju Gluteni-Free Free Iranlọwọ O Padanu Iwọn?
Lojukanna ọjọ kan lọ laisi awọn ẹtọ tuntun pe ounjẹ ounjẹ ti ko ni ounjẹ gluten le ṣe iranlọwọ fun ọ lati padanu iwuwo. Awọn ayẹyẹ ti o wa lati Oprah Winfrey si Miley Cyrus (ati pe, Elisaeti Hasselbeck, celiac ti a ayẹwo) ṣetọju pe wọn ti padanu alaini gluten-free. Da lori awọn ijẹrisi wọnyi, ọpọlọpọ awọn eniyan ti gba idin ti ko ni ounjẹ gluten gẹgẹbi ọna lati ta owo poun.
Sugbon o ṣiṣẹ gangan? Ti o ba beere Ile ẹkọ Ile-ẹkọ ti Ounjẹ ati Dietetics (eyi ti a mọ ni Amẹrika Dietetic Association), idahun jẹ iduro "ko" - gẹgẹbi ẹgbẹ, ko si idaniloju fun awọn ounjẹ free gluten ti o kọja arun celiac , ati "nibẹ ko ṣe nkan pataki nipa ounjẹ ti ko ni ounjẹ gluten ti o le ṣe iranlọwọ fun eniyan padanu iwuwo. "
Bi o ti jẹ pe "ko si," nibẹ ko ni imọ-ẹrọ kankan boya boya awọn eniyan ti o jẹ akara ti ko ni gluten laisi idiwọn diẹ sii ni imurasilẹ ju awọn eniyan ti o tẹle ounjẹ miiran lọ, biotilejepe aṣoju ile-ẹkọ kan ti sọ pe awọn eniyan le padanu iwuwo nigbati wọn ba jẹ gluten- free nitori nwọn ko le ri bi ounje pupọ ti wọn le jẹ.
Sibẹsibẹ, o wa ni otitọ diẹ ninu awọn ẹri pe aije free gluten le ṣe iranlọwọ fun ọ lati padanu iwuwo, boya tabi rara o ni arun celiac.
Ti o ba ni celiac, ọpọlọpọ awọn iwosan imọran ṣe akiyesi pe awọn celiacs ti o jẹ iwọn apọju nigba ti a ba ni ayẹwo wọn maa n padanu iwuwo nigbati wọn ba lọ laini olutọju.
Ṣugbọn ti o ko ba ni ipo naa, pipadanu iwuwo ti ko gluten le ṣi ṣiṣẹ fun ọ. Oniwosan Dr. William Davis, akọwe ti Wheat Belly , sọ fun mi pe o ri idibajẹ ti o dara fun awọn eniyan ti ko ni celiac arun: awọn alaisan padanu idibajẹ nigbagbogbo - paapaa ni iwọn 15 si 20 poun ni akọkọ osù - nigbati nwọn ba ṣubu alikama lati awọn ounjẹ wọn.
Njẹ nkan kan ninu alikama tabi awọn ounjẹ gluten ti o fa ki awọn eniyan ṣe afẹfẹ? Ko si ẹri kan ni ọna kan tabi ekeji ninu awọn imọ-iwosan. Sibẹsibẹ, Dokita Davis sọ pe otitọ ni o da lori awọn iwadi ti ara rẹ ti a ko ti kọjade ati ti awọn iriri ninu ilana iṣeduro rẹ: awọn eniyan ma nlo awọn kalori diẹ sii nigbati wọn ba jẹ alikama, ti wọn si n ṣe idiwọn - nigbami ọpọlọpọ awọn iwuwo - nigbati wọn ba sọ alikama lati awọn ounjẹ wọn.
Wo diẹ sii lori iyọkuba àdánù ti ko ni gluten:
Awọn Ọpa Gluten-Free Ṣe ṣiwaju si Isonu Ọdun Ninu Awọn Celiacs apọju
Awọn ijinlẹ ti fihan ni idaniloju pe ounjẹ ounjẹ ti ko ni ounjẹ gluten ṣe iranlọwọ fun awọn eniyan ti o ni ọgbẹ ti o ni arun celiac ti o padanu àdánù.
Ninu iwadi kan, awọn oluwadi tẹle awọn eniyan 191, eyiti iwọn 32% jẹ iwonba, 38% ni oṣuwọn deede, 16% jẹ apọju iwọn ati 14% ni o pọju ni akoko ayẹwo. Ninu gbogbo ẹgbẹ, awọn alaisan 91 jẹ oṣuwọn lẹhin ti o bẹrẹ ounjẹ ti ko ni ounjẹ gluten-eyi ti o jẹ iwọn ti 16.5 poun. Ṣugbọn awọn miiran 25 alaisan ti sọnu ti iwọn 27.5 poun ... ati pe o ṣe pe o pọju julọ ninu awọn alaisan ti o nirawọn ni ayẹwo.
Iwadi miiran ti o wo awọn 369 eniyan ri idiwo ti o niyanju lati ṣe atunṣe lori ounjẹ oyinbo ti ko ni ounjẹ gluten - ni awọn ọrọ miiran, ti o ba jẹ iwọn apọju, iwọ yoo maa padanu irẹwọn, nigba ti o ba jẹ iwọn apẹrẹ, iwọ yoo ma ni anfani diẹ ninu awọn àdánù ni kete ti o ba lọ laini gutun-free.
Ati ẹkọ kẹta ti ṣe iwọn iye awọn kalori ti a fi jẹ nipasẹ awọn eniyan ti o ni arun celiac ti o tẹle ounjẹ ti ko ni ounjẹ gluten ti a fiwewe si awọn celiacs ti o ṣe afẹjẹ lori ounjẹ ti ko ni ounjẹ gluten, ti wọn si ri awọn ti o jẹ ẹtan jẹun ni iwọn 410 awọn kalori diẹ sii lojojumo ju awọn ti o jẹ akara gluten-free. (Ti o jẹ nipa deede ti afikun afikun Panera Bread cinnamon crunch bagel ni ojoojumọ.)
Ṣugbọn Ṣe A Gluten-Free Diet Yorisi si Isonu idiwo ti o ba ti o ko ni Celiac?
Awọn ijinlẹ ti o nfihan giramu ti ko ni ounjẹ gluten le mu ki isonu ti o pọ ni diẹ ninu awọn eniyan ti o ni arun celiac ko kan si awọn eniyan laisi ipo, dajudaju.
Sibẹsibẹ, Dokita Davis gbagbo pe imukuro alikama lati inu ounjẹ rẹ yoo yorisi pipadanu oṣuwọn paapa ti o ko ba ni arun celiac - o sọ pe o ti ri pe o waye ni ọpọlọpọ awọn alaisan ti o ti ṣe fun arun aisan inu ọkan. O sọ pe ọpọlọpọ awọn amuaradagba ati amuaradagba alikama ni alikama - kii ṣe awọn amuaradagba gluten - jẹ ipalara, o si ngba awọn alaisan rẹ niyanju lati ṣubu gbogbo awọn ọja alikama lati awọn ounjẹ wọn (o n tẹnuba alikama - ọkà girinu ti o ni julọ julọ - diẹ ju barley lọ tabi rye, eyi ti o han ni awọn ọja ounjẹ diẹ diẹ).
Gẹgẹbi Dokita Davis, njẹ alikama nmu ara rẹ dagba lati ṣe awọn ipo giga ti isulini, hormoni ti o fa suga lati inu ẹjẹ rẹ sinu awọn sẹẹli ara rẹ. Awọn ipele highulini ti o ga julọ jẹ ki ara rẹ ṣajọpọ koriko ni ayika ikun rẹ. Nigbati ara rẹ ba ni ọpọlọpọ insulin ti o pin kaa kiri, o tun le jẹ ki awọn ikunsinu ti gaari ẹjẹ, ti o mu ki ebi npa ọ. Iwọ mu ounjẹ kiakia (nigbagbogbo awọn carbohydrates nigbagbogbo-digested bi diẹ ninu awọn crackers tabi muffin) ati pe ọmọ naa bẹrẹ si gbogbo igba lẹẹkansi.
Dokita. Davis gbagbo pe gbigbe alikama lati inu ounjẹ rẹ le mu ki ọmọ inu yii waye pẹlu isulini giga ati ẹjẹ gaari kekere, o fẹrẹ jẹ nigbagbogbo fun eniyan ti o nlo awọn kalori to kere ... eyiti o wa ni idibajẹ pipadanu.
"Ni deede, iwọ yoo wo iwọn pipadanu 15 to 20-iwon laarin osu kan," Dokita Davis sọ fun mi ni ijomitoro kan. "Awọn julo ti o tobi julọ ni oṣu akọkọ. Diẹ ninu awọn ti o jẹ edema [ie, idaduro omi]. O dabi pe o jẹ pipadanu ipinnu inu ikun, ati pe a ti dinku idiwọn ni iwọn wa."
Dokita. Davis sọ pe awọn alaisan ti o padanu awọn iwulo julọ ni awọn ti ko nipo awọn ounjẹ ti o ni gluten pẹlu ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti ko ni ounjẹ gluten, eyi ti o wa ni giga ninu awọn kalori ati kekere ni awọn ounjẹ. Dipo, awọn eniyan ti o padanu ti o pọju ju silẹ julọ tabi gbogbo awọn ọja ti o ni orisun ọkà (paapaa awọn ọja ti ko niijẹ gluten) pẹlu awọn ounjẹ ti o ni ipilẹ ti o ni ipari, o sọ. Ninu iriri rẹ, awọn eniyan naa tun ṣe awọn ti o dara julọ lati oju ifojusi ibanujẹ ọkan (eyi ni ifojusi akọkọ Dr. Davis).
Nibẹ ni kosi iwadi ilera ti o ṣe pataki ti o ṣe afẹyinti akiyesi Dr. Davis 'lori eyi. Iwadi naa, ti a ṣejade ni ọdun 2013 ni Iwe Iroyin Nkan ti Eranko Alailowaya , ri pe awọn eku ti o tẹle ounjẹ ti ko ni ounjẹ ti ko ni ounjẹ ti o ni agbara ti o dinku pupọ ti o si kere si ara ti o sanra ju awọn ẹiyẹ ti o jẹun ounjẹ ti o gaju pupọ. Awọn oluwadi naa ti ṣe akiyesi awọn idiyemeye awọn idiyele pato fun awọn esi wọn.
"Awọn data wa ṣe atilẹyin awọn anfani ti o jẹ anfani ti awọn ounjẹ ounjẹ free gluten ni idinku idoti adiposity, igbona ati itọju insulin," awọn onkọwe pari. "Awọn data ni imọran pe iyasoto gedu gluten yẹ ki a idanwo bi ọna atunṣe titun lati ṣe idiwọ idagbasoke ti isanraju ati awọn iṣedede ti iṣelọpọ."
Imọyeye ti Ṣafihan Ijinlẹ China ti ntọka ipa Wheat ni iwuwo
Nibẹ ni diẹ ẹri fun iṣẹ alikama ni ere iwuwo lati Denise Minger, a ounje aise / Paleo onje Blogger ati onkowe. Ọwọ, ẹni ti o mọye ni awọn iṣunjẹ onje kekere-kekere fun iwadi rẹ iwadi China, ṣe akiyesi ohun ti data ṣe afihan nipa ifarahan ti ara ati gbigbe ti alikama.
Ti o ko ba ni imọran pẹlu imọ China, ti a kọ nipa T. Colin Campbell, iwe ti o da lori iwadi ajakaye-arun ti Campbell ti pẹ to nipa ounjẹ ati awọn aisan ninu awọn eniyan ti o wa ni ilu awọn igberiko 65 ni Ilu China. Ṣugbọn Ọwọ ko lo iwe naa rara - dipo, o lo data iwadi imọran, ọpọlọpọ ninu eyiti o wa ni oju-iwe ayelujara, lati sọ awọn nọmba pataki lori alikama ati iwọn ara.
Ni ifọkalẹ alaye ti Minger ti data (ti o wa ni ibi), o ri pe agbara alikama jẹ asọtẹlẹ ti o lagbara julọ ti iwọn ara, ati pe o ni atunṣe pẹlu itọka ara-ara.
Ṣiṣejuwe: diẹ alikama ti o jẹ, iwọ o wuwo julọ, laibikita bawo ni o ga.
Lati rii boya ipari rẹ ba wa ni oke, Minger tun ṣe awọn nọmba naa nipase oriṣiriṣi awọn idogba iṣiro pẹlu awọn iyatọ oriṣiriṣi. Ko si ohun ti o tun yi ila isalẹ, eyi ti o jẹ pe a jẹ atunṣe alikama pẹlu nini igbẹkẹle ti o ga julọ.
Dajudaju iwadi iwadi Minger ko fi idi han ohun kan - o n ṣe afihan awọn oṣirisi-iṣiro laarin alikama ati iwuwo, ko fihan gbangba pe alikama ni o ni idiwo ti o ni.
Isalẹ Bọtini: Ounjẹ Gluten-Free Le Ran O Padanu Iwọnju ... Ti Ti Ṣiṣe Daradara
Beena ounjẹ ounjẹ ti ko ni ounjẹ gluten le jẹ ki o padanu iwuwo? Eyi ni ohun ti a mọ:
• Ti o ba ni arun celiac ati pe o jẹ iwọn apọju tabi buruju ni okunfa, iwọ yoo padanu diẹ ninu awọn iwuwo nigba ti o ba lọ laini olutọju.
• Ti o ko ba ni arun celiac, o ṣee ṣe pe lilo gluten-free le ṣe iranlọwọ ti o padanu diẹ ninu awọn ohun ti o pọju, biotilejepe ko si iwadi iwadi ti o fihan boya o ṣiṣẹ tabi rara. (Iwadi Dokita Dokita Davis ati awọn iriri iriri ko ti ṣe atejade ni akọsilẹ iwosan ti a ṣe ayẹwo ti awọn ọdọ.)
• Laibikita boya o ni arun celiac tabi rara, o ma ṣe padanu iwuwo pupọ lori ounjẹ ti ko ni ounjẹ gluten - tabi ni eyikeyi eyikeyi - ti o ba gbepọ lori awọn ọja iyipada free gluten gẹgẹbi awọn akara, awọn kuki, awọn akara ati awọn awọn ounjẹ ounjẹ, niwon awọn ọja naa maa n jẹ bi giga (tabi ni diẹ ninu awọn igba miiran, paapaa ga julọ) ninu awọn kalori ju awọn ọja ti o ni alikama ti wọn n rọpo.
Ni ibamu si Dokita Davis, iwọ yoo gba awọn abajade ti o pọju-ọra ti o dara julọ ti o ba tun tun pada sẹhin lori gbogbo awọn carbohydrates starchy. Biotilẹjẹpe ni oju rẹ, alikama jẹ apani ti o buru julọ nigbati o ba wa si awọn ipele insulin, gbogbo awọn igi ti o ni ẹmi-ara-ie, awọn akara ti ko ni gluten ati awọn ọja ọkà, pẹlu awọn poteto, awọn legumes ati suga - le gbe awọn ipele insulin rẹ, ṣiṣe ọ siwaju sii lati ṣe ivereat , o sọpe.
Nitorina, kuku ju awọn ohun tio wa ni abẹ iṣelọpọ ti ko ni gluten ni fifuyẹ, o yẹ ki o yẹra fun awọn ọja naa ati ki o dipo ounjẹ rẹ lori awọn ẹfọ, awọn eso, awọn ẹran ọpa, awọn eyin ati warankasi, pẹlu awọn eso kekere ati awọn eso giramu ti ko ni gbogbo da silẹ, Dokita Davis sọ.
Awọn orisun:
Cheng J. et al. Agbegbe ara-ara ni arun celiac: ipa ti o ni anfani ti ounjẹ ounjẹ gluten-free. Iwe akosile ti Gastroenterology isẹgun. 2010 Oṣu Kẹsan (44) (4): 267-71.
Davis, William. Ibẹru Bọtini . Rodale Press, 2011.
Marcason, W. Ṣe Njẹ Ẹri lati ṣe atilẹyin fun Idajọ pe O yẹ ki Olutọju Gluten-Free jẹ Lo Fun Isonu Iwọn? Iwe akosile ti Association American Dietetic Association. 2011 Oṣu kọkanla; 111 (11): 1786.
Ọwọ, Denise. SOS Food SOS: Iwadi China, Wheat, ati Arun Arun; Oh My! . Atejade ni Oṣu Kẹsan. 2, 2010, ti wọle si Feb. 5, 2012.
Murray J. et al. Ipa ti ounjẹ ti ko ni ounjẹ gluten-lori awọn aami aisan ikun ni inu arun celiac. Amẹrika Akosile ti Itọju Ẹjẹ. 2004 Oṣu 79 (4): 669-73.
Smecuol E. et al. Iwadi akoko gigun lori ipa ti itọju lori akopọ ara ati anthropometry ti awọn alaisan arun celiac. Akọọlẹ Amẹrika ti Gastroenterology. 1997 Apr 92 (4): 639-43.
Soares FL et al. Eto onje Gluten din din dinku ara, igbona ati itọju insulini ti o ni nkan ṣe pẹlu ifasilẹ ikosile PPAR-alpha ati PPAR-gamma. Iwe akosile ti Nkan ti o ni ounjẹ Alailowaya. 2013 Jun; 24 (6): 1105-11.