Kale jẹ ohun gbogbo bi ounjẹ iyanu, o le wa lori awọn akojọ aṣayan nibi gbogbo. Ṣugbọn awọn itọju kan le wa nipa gbigba kale ti o ba ni arun ooro .
Jẹ ki a wo oju ti o sunmọ ni ile agbara ti ounjẹ ti ọgbin kan.
Kini Kii?
Orukọ Latin fun Kale ni Brassica oleracea acephala . Kale jẹ ọmọ ẹgbẹ ti ẹbi ẹbi ti o ni ẹtan.
O jẹ alakikanju ati kikorò nigbati o jẹ aise. Kale jẹ ibatan ti awọn ẹfọ ọgbọ miiran, pẹlu eso kabeeji, broccoli, eso ododo irugbin-oyinbo, awọn koriko ati awọn ọṣọ collard. Kale ni awọn leaves ti o pẹ, bii iyọ tabi ṣan, ati awọn leaves ko ṣe agbepo kan tabi ori.
Awọn leaves leaves le jẹ alawọ ewe tabi eleyi ti. Kale jẹ kun fun vitamin ati awọn ohun alumọni, ati ni pato, antioxidant ti a mọ ni acid alpha-lipoic, eyiti a fihan lati ni awọn anfani ilera pupọ.
Awọn anfani Ilera ti Kale
Kọọkan ikun ti oṣupa (2.4 iwon) n pese awọn eroja wọnyi:
- Vitamin A: Ogorun 206 ti Ifarahan ni Ojoojumọ Ọna (RDA) (lati beta-carotene)
- Vitamin K: 684 ogorun ti RDA
- Vitamin C: 134 ogorun ti RDA
- Vitamin B6: 9 ogorun ti RDA
- Manganese: 26 ogorun ti RDA
- Calcium: 9 ogorun ti RDA
- Ejò: 10 ogorun ti RDA
- Potasiomu: 9 ogorun ti RDA
- Iṣuu magnẹsia: 6 ogorun ti RDA
Ni afikun si jije ounjẹ ounjẹ, ounjẹ kekere kalori, ọpọlọpọ awọn anfani ilera ni a sọ si lilo awọn vitamin ati awọn nkan ti o jẹ nkan ti o wa ni erupe ile, eyi ti o ga julọ lori awọn akojọ ti awọn ounjẹ ti ilera julọ ni agbaye.
Awọn anfani wọnyi, pẹlu awọn wọnyi:
- Awọ awọ ati irun ti o dara fun awọn iye vitamin A ati C
- Iranlọwọ pẹlu tito nkan lẹsẹsẹ
- Lowers ewu fun aisan okan
- Mu iṣan egungun dara sii
- Ṣe irẹwẹsi ewu ti ikọ-fèé ti ndagbasoke
- Awọn ipele glukosi kekere ati ki o ṣe iṣiro ẹjẹ gaari ati ifamọsulini
- Ṣe awọn iyipada ti o ni agbara aiṣan ti o ni agbara aiṣan ti o ni awọn alaisan pẹlu àtọgbẹ
- Ṣe iranlọwọ lati dinku aifọwọyi lagbegbe ni awọn alaisan
- Kekere agbara agbara nitori kekere kalori / akoonu omi ti o ga
- Ṣe iranlọwọ lati dẹkun àìrígbẹyà, iranlọwọ ni tito nkan lẹsẹsẹ ati ki o ṣe atunṣe deede
- Iwọn Vitamin K (iye ti ko ni iye ti Vitamin D le mu ki o pọ si ipalara ti egungun egungun)
- Ga ni lutein, eyi ti o ṣe iranlọwọ fun aabo oju ilera
- Ṣe le dènà awọn ipa ti ọdarisi ni ṣiṣe awọn ounjẹ ni igba giga
Kale ati Thyroid Link
Kale, gẹgẹbi awọn ohun elo agbelebu, jẹ ti onjẹ ti awọn ounjẹ ti a mọ bi awọn goitrogens , ti o tumọ si pe wọn ni o ni agbara, nigbati o ba ni agbe ati ni titobi nla, lati fa fifẹ tairodu, ati lati ṣe igbelaruge iṣelọpọ ti tairo ti a ti gbooro (ti a npe ni goiter) .
Ti o sọ pe, iye gangan ti Kale ti a le run kii ṣe iwadi daradara. Nitorina, iye gangan ti o le fa idibajẹ ikolu si awọn alaisan onirodu jẹ aimọ.
Pẹlupẹlu, fun awọn eniyan gbogbogbo, awọn anfani ilera ti kale jina ko ju eyikeyi awọn ewu si tairodu, ati gbigba diẹ ninu kale gẹgẹbi apakan ti ounjẹ ti a pe ni ailewu ati anfani ti o niyeeye.
Pẹlupẹlu, ninu awọn eniyan ti o ni arun ooro, awọn ewu ti ṣe iṣeduro tairodu ti o buru ju ni o kere ju, bi o ti jẹ pe kale (tabi eyikeyi awọn ẹja apanirun) kii ṣe run.
O ṣe pataki lati ṣe akiyesi, sibẹsibẹ, pe gbigba igbadun kọnputa ati ṣiṣe kale kale le jẹ iṣoro kan. Juicing raw kale ṣe idaniloju awọn kemikali goitrogenic ni oke giga. Nitorina, ti o ba jẹ deede, oṣan oṣu ti o ni agbara lati ṣe ipa ipa-ọna ti o ni irọra, eyiti o nfa idiwọ ti o ni ounjẹ ti ounjẹ .
A Ọrọ Lati
Ni ipari, ti o ba ni ipo tairodu, o le fẹ lati yago fun tabi ṣe idinku awọn gbigbe ti kale kale tabi akọṣilẹ ti o dara fun Kale ati awọn goitrogens miiran. Dipo, lọ kuro ni atẹ tabi ṣe awọn ẹfọ cruciferous, bi ọpọlọpọ awọn giragrogens ti wa ni run patapata nipasẹ ooru (bẹ le wa ni ailewu mu ni iṣiro).
O tun ni imọran lati tọju iwe-kikọ onjẹ, ki o le gba agbara ti kale rẹ (ati bi o ṣe pese). Lẹhin naa, rii daju pe o mu iwe-kikọ kikọ rẹ si ipinnu dokita rẹ lati rii daju pe o wa ni oju-iwe kanna.
> Awọn orisun:
> Bajaj JK, Salwan P, Salwan S. Awọn oniroyin ti o ṣeeṣe ti o niiṣe ti o ni ipa ninu iṣiṣan tairodura rẹ: Ayẹwo. J Clin Diagn Res . 2016 Jan; 10 (1): FE01-FE03.