Ni ogún ọdun sẹyin, ọpọlọpọ awọn olupese ilera ni irẹwẹsi ọpọlọ nitori pe wọn ni akoonu giga ti o ni idaabobo awọ . Ni otitọ, imọran ni lati jẹ eyin mẹta tabi kere si ọsẹ kan, ati pe ko ju 300 miligiramu ti cholesterol ni ọjọ kan. Nitori apapọ, ti o jẹ pe, awọn ẹyin nla ni eyiti o ni 210 mg ti idaabobo awọ, ti o ni ibamu si ẹyin kan sinu eto ounjẹ ojoojumọ rẹ nira labẹ awọn itọsona wọnyi.
Sibẹsibẹ, nigbati ọpọlọpọ awọn ijinlẹ ṣe lẹhinna ṣe ayẹwo lori ipa ti lilo ẹyin lori awọn ipele idaabobo awọ, a ti ri pe awọn ẹyin nikan ko ni ipa lati fa awọn ipele idaabobo giga ni awọn eniyan ilera. Ni otitọ, njẹ ọkan ẹyin ni ọjọ ko ṣe afihan awọn ipele idaabobo ni awọn eniyan ni ọpọlọpọ awọn ẹkọ wọnyi.
Ohun ti awọn oniwadi ṣe iwari ni pe awọn eniyan ti o jẹ eyin ni o jẹ ẹran ara ẹlẹdẹ, ham, eran pupa, bota, soseji, ati awọn ọja miiran ti o wa ni gara ti o lagbara ati ti o sanra - gbogbo eyiti o le ṣe alabapin si awọn ipele ti o pọ sii ati pe o pọ si ewu rẹ ti ibajẹ arun inu ọkan ati ẹjẹ ti o ba jẹ igba pipẹ.
Bawo ni Awọn Aṣọọlẹ Ṣe Ṣiṣe Iwadi
Fun awọn ẹkọ wọnyi, ọpọlọpọ awọn ajo ilera - pẹlu American Heart Association - ti ni idunnu si iṣeduro wọn tẹlẹ ti n gba eyin mẹta ni ọsẹ kan. Awọn ẹyin - paapaa yolk - le jẹ giga ni idaabobo awọ, ṣugbọn wọn tun nyọ-kún fun awọn ounjẹ miiran ti o ni ilera.
Wọn jẹ orisun ọlọrọ ti amuaradagba, ti o ni awọn amino acids pataki ti o nilo fun ara rẹ. Ni afikun si amuaradagba, awọn eyin tun ni ọpọlọpọ awọn vitamin, awọn ohun alumọni, ati awọ ti o nira ti a npe ni lecithin, eyiti o ṣe iranlọwọ fun gbigbe ati metabolizing awọn ọmu ninu ara. Awọn Itọnisọna Dietary ti Odun 2015 lati Igbimọ Advisory Amẹrika ti tun ṣe awọn iṣeduro rẹ laipe yi lati fi awọn ihamọ lori awọn ounjẹ idaabobo awọ giga bi awọn ẹyin ti o jẹ nikan si akoonu akoonu wọn.
Sibẹsibẹ, ti o ba ni aisan okan , awọn ipele ti o gaju giga, tabi ni o ni àtọgbẹ, o yẹ ki o sọrọ si olupese ilera rẹ ṣaaju ki o to fi awọn ọmu sii si ijọba ounjẹ ojoojumọ rẹ. Awọn ẹkọ ti fihan pe diẹ ninu awọn olugbe, gẹgẹbi awọn onibajẹ, le jẹ ewu ti o ni arun ti o ni arun aisan bi wọn ba jẹ ọpọlọpọ awọn ounjẹ idaabobo awọ, gẹgẹbi awọn ẹyin. Ni idi eyi, olupese iṣẹ ilera rẹ le ni idinku iye ti cholesterol tabi awọn eyin ti o jẹ ni ojoojumọ.
Ọpọlọpọ awọn ọna wa lati mu awọn anfani ilera ti awọn ẹyin ninu awọn ounjẹ lipid-loweirng rẹ, pẹlu:
- Ṣakiyesi bi o ṣe ṣetan awọn eyin rẹ. O le jẹ eyin ni itọlẹ tabi dapọ ẹyin rẹ pẹlu awọn ẹfọ titun tabi awọn irugbin gbogbo, dipo pẹlu awọn ounjẹ ti o ga ni ọrun ti a dapọ tabi suga. Dipo bota, lo iye diẹ ti epo olifi tabi epo canola lati ṣeto awọn eyin rẹ. Ti o ba fẹ lati fi adun kun si ẹja ẹyin rẹ, lo awọn turari dipo iyọ.
- Mu awọn eyin ni ifarahan. Biotilẹjẹpe awọn ijinlẹ ti fihan pe ẹyin kan ni ọjọ ko ni ipa ti o ni ipa lori awọn ipele idaabobo awọ, ko ni awọn ẹrọ to dara lati fihan awọn ipa ilera ti n gba diẹ sii ju ẹyin kan lọ ni ailera rẹ. Awọn apin ka si ọna gbigbe caloric ojoojumọ, ju.
- Awọn ọna miiran wa lati gba awọn eyin. Ti o ba fẹ lati ni awọn ẹyin diẹ sii fun afikun ti o tobi, iwọn ẹyin ẹyin ti o ni ilera lai ṣe alekun kalori kalori ati akoonu ti o jẹra ti ounjẹ rẹ, o le lo iyipada ẹyin ni dipo. Pẹlupẹlu, o tun le farapa awọn yolks ti o wa ninu awọn ẹyin, pẹlu lilo awọn eniyan alawo funfun lati ṣetan rẹ satelaiti.
Awọn orisun:
Alaye Iroyin si Akowe Ilera ati Awọn Iṣẹ Eda Eniyan ati Akowe Ogbin: Iroyin Sayensi ti Igbimọ Advisory Dietary Guidelines 2015. > Wa lori ayelujara: https://health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/PDFs/Scientific-Report-of-the-2015-Dietary-Guidelines-Advisory-Committee.pdf . Wọle si 28 Oṣu Kẹwa ọdun 2015.
Hu FB, Stampfer MJ, Rimm EB, et al. Iwadii ti a ṣe ayẹwo fun iṣowo Egg ati Ewu Arun Inu Ẹdun inu Awọn ọkunrin ati Awọn Obirin. J Am Med As 1999; 281: 1387-1394.
McNamara DJ. Ọdun aadọta ọdun atunṣe awọn ẹyin. Awọn ounjẹ ounjẹ 2015; 7: 8716-8722.