Idi ti kefir le jẹ ohun ti inu rẹ nilo
Yogurt nitõtọ n ni ipin ti o dara julọ, ṣugbọn awọn ọmọde tuntun wa ni ilu-ọkan ti o jẹ ọdun atijọ ni igba atijọ. Nibi, a yoo wo ohun ti kefir jẹ, kini awọn anfani ilera rẹ, ati ohun ti o le ṣee ṣe fun ilera ilera rẹ.
Kini Kini Kefir?
Gẹgẹ bi warati, kefir jẹ ounjẹ kan ti o ni fermented , ti o tumọ si pe igbaradi rẹ jẹ ogbin ati itoju ti probiotic (ti o dara fun ọ!) Microorganisms.
Kefir yatọ si warati ni pe o ni orisirisi awọn probiotic kokoro arun ati awọn ayẹyẹ, bi o lodi si wara ti o ni iye ti o ni iye diẹ sii ti awọn kokoro ti ko ni kokoro ati ko si iwukara. Pẹlu iduroṣinṣin ti o kere julọ, kefir ni a maa n ṣiṣẹ bi ohun mimu, bi o lodi si wara ti a ma jẹ pẹlu sibi. Kefir ni ayẹdùn, yogurt-like, itọwo tart tart.
Kefir ti wa ni iṣeduro ti aṣa nipa lilo wara lati malu, ewúrẹ tabi agutan. Kefir tun le ṣagbe lati awọn ipa ti wara gẹgẹbi wara ọti oyinbo, wara iresi, tabi wara ọra. Bọrẹnini nwaye nigbati a ba fi wara ṣe idapọmọra pẹlu awọn irugbin kirẹfiriti, kii ṣe ọkà otitọ, ṣugbọn kuku asa ti o ni nkan ti o ni awọn kokoro arun ati iwukara. Awọn irugbin wọnyi npọ si i ni nọmba lakoko ilana ilana bakteria ati ni igbagbogbo lati ni kefir lati lo lẹẹkansi.
Awọn anfani Ilera ti Kefir
Kosi ṣe wiwọ pe kefir ti gbadun igbadun irufẹ bẹẹ. Awọn ọgbọn igba atijọ ti ni atilẹyin nipasẹ igbalode iwadi.
Awọn ilọsiwaju ti ilọsiwaju ati ilọporo ti Kefir ni ọpọlọpọ awọn ti o ni abajade ti ọpọlọpọ awọn anfani ilera si awọn ti o mu ọ nigbagbogbo. Ninu awọn ijinle imọ-ẹrọ, awọn ẹri ti n ṣelọpọ fun awọn igbelaruge ilera ti kefir. Ni pato, a gbagbọ pe kefir:
- O jẹ orisun ti o dara julọ fun awọn vitamin pataki, amino acids, ati awọn ohun alumọni.
- Ṣe iranlọwọ lati koju awọn kokoro arun ti o ni ipalara.
- Yoo ipa ipa-aiṣan-ara ẹni laarin ara.
- Ṣe iranlọwọ lati ṣe atilẹyin fun eto eto.
- N ṣe iwosan iwosan.
- Nmu ilera ailera
- Le ṣe iranlọwọ lati ja tabi dinku ewu ti akàn.
- Le ṣe iranlọwọ lati din idaabobo awọ silẹ.
- Ṣe igbelaruge iwosan ti awọn ara-inu peptic .
Kefir ati Lactose Intolerance
Kefir le jẹ iyasọtọ si ofin-ọja ọja ifunwara ti o le gbadun nipasẹ awọn eniyan ti o ni ikorira lactose . Kefir ni ipele kekere ti lactose ju wara. Ni afikun, kefir farahan lati mu awọn iṣẹ ti awọn enzymes nilo fun tito nkan lẹsẹsẹ ti lactose. Ti o ṣe pataki ni imọran kekere ti o ri pe kefir dara si agbara ti awọn olukọni awọn olukopa ti o ni iṣeduro ifarada lati tẹju lactose ati faramọ lactose.
Kefir ati Constipation
Iwadi kekere miiran ti ṣe ayẹwo igbelaruge ti n gba kefir lori awọn aami aiṣan ti àìrígbẹkẹjẹ onibajẹ iṣẹ-ṣiṣe . (Laanu, awọn ti o ni IBS ko ni inu ninu iwadi naa, ko si iṣakoso iṣakoso ti iṣafihan.) Awọn olukọni olukọni n mu ọferi lẹẹmeji ọjọ kan fun osu kan. Awọn esi ti fihan pe mimu awọn kefir dara si igbasilẹ igbesoke ti awọn alabaṣepọ ati iduroṣinṣin, dinku nọmba ti awọn laxatives ti wọn lo ati ki o yara si ọna gbigbe si ipo iṣagbe nipasẹ awọn ọwọn.
Awọn abajade le ṣee wo nikan bi alakoko, ṣugbọn o daju ni ileri.
Kefir fun IBS
Iwadi laipe ni University of Monash ti ri kefir lati wa ni FODMAPs, eyi ti o le fa ni awọn okunfa IBS ti nfa ni awọn eniyan kọọkan.
Sibẹsibẹ, ti o ba le farada kefir, o ṣee ṣe pe iwọ yoo mu igbelaruge rẹ pọ ati ilera gbogbo. Kefir ni o ni agbara lati ṣe igbelaruge idibajẹ aisan ti o dara ni inu ifun titobi, mu iṣedan tito nkan lactose, ati boya ṣe iṣeduro iduroṣinṣin.
Ti o ba ni IBS o si ti ri pe eto rẹ jẹ aiṣe-aṣeyọri si awọn ọja ti ọra, o ni aṣayan ti gbiyanju kan wara-keri.
Biotilẹjẹpe a ko ni idanwo agbon wara kefir fun akoonu akoonu FODMAP, wara oyinbo ti wa ni a ti ni idanwo, pẹlu ideri 1/2 ago ti a ri lati jẹ kekere ni FODMAPs.
> Awọn orisun:
Hertzler, S. & Clancy, S. "Kefir ṣe iṣeduro lactose tito nkan lẹsẹsẹ ati ifarada ni awọn agbalagba pẹlu lactose maldigestion" Iwe akọọlẹ ti Ile ẹkọ ẹkọ ti Nutrition ati Dietetics 2003 103: 582-587.
Turan, I., et.al. " Awọn ipa ti afikun afikun ti kefirisi lori awọn aami aisan, iṣeduro ti iṣeduro, ati ifunni idaniloju ni awọn alaisan ti o ni àìrígbẹrun ti o kọju: Iwadi ọkọ-ofurufu kan " Akọọlẹ Akosile ti Gastroenterology 2014 25: 650-656.
Leite, A., et.al. "Awọn ohun elo ti ariyanjiyan, imo-ero ati awọn ohun elo ilera ti kefir: ohun-mimu isakoso probiotic kan" Brazilian Journal of Microbiology 2013 44: 341-349.