Ọpọlọpọ awọn margarin ni ko ni ilera ju bota lẹhin gbogbo
Ti o ba n ṣakiyesi awọn ipele ipele rẹ ati pe o ti yipada kuro ninu bota si margarini, o le ti gbọ irun ti o jẹ boya ani buru fun ilera ọkan. Kini yoo fun? Ṣaaju ki o to gbe ọwọ rẹ soke ninu ibanuje, nibi ni iwadi ti o ni lati sọ nipa itankale ilera julọ fun iwe-ika ounjẹ rẹ. Ṣugbọn akọkọ, itan kekere kan lori ariyanjiyan butter-vs.-margarine.
Bọtini V. Margarine
Bota, adẹtẹ ni Amẹrika fun ẹgan igbadun ti o ṣe afikun si fere eyikeyi satelaiti, ni a fihan lati wa ni asopọ pẹlu ewu ti o pọ si ilọ-arun ọkan nitori pe o ni akoonu ti o nira. Ti o ni nigbati a ti ṣe agbekalẹ margarine bi ayipada. Ti a ṣe lati inu awọn orisun ọgbin gẹgẹbi canola, eso ọpẹ, ati soybean, a ti sọ margarine ni deede gẹgẹbi igbasilẹ miiran ti ilera nipasẹ awọn onjẹja ati awọn oniwadi-eyini ni, titi ti awọn ewu rẹ yoo fi han. Lakoko ti o jẹ kekere ni ọra ti a ti dapọ ati ti ko ni idaabobo awọ, julọ margarine ni awọn ipele giga ti awọn trans transit, eyi ti o gbe LDL tabi "buburu" idaabobo ati kekere HDL tabi "dara" cholesterol.
Trans Ọra ni Margarine la. Ọra ti a dapọ ni Bọtini
Awọn fusi ti a ko ti yanju ni ọpọlọpọ awọn margarine mu ilana kan ti a npe ni hydrogenation, eyi ti o ṣẹda awọn ohun ti o jẹ ọlọjẹ ti o lagbara . Trans fati mu LDL tabi "buburu" idaabobo awọ diẹ sii ju ounjẹ ti o ni agbara lo. Awọn acids-transty-fat jẹ ohun ti yoo fun margarine ni ijẹrisi to lagbara ni iwọn otutu yara.
Awọn margarines ọpẹ, ti o nira julọ, ni awọn opo ti o pọ julo-ati pe wọn ti ta ni tita ni agbaye paapaa pẹlu ohun ti a mọ nipa ipalara wọn.
Awọn abajade lati awọn iṣe-iwosan ti fihan pe o n gba awọn ohun ti o ni awọn eniyan ti a ti ṣe pẹlu eniyan ni nkan ti o pọ si ipalara iku ti o pọju 28 ninu aisan okan ati pe 34 ogorun pọ si ewu iku.
Ko Ṣe Gbogbo Margarine Ti Ṣẹda O dogba
Awọn ọja margarine ti o dara julọ ati ti omi ni gbogbo awọn oṣuwọn ti o kere julọ ju awọn ẹka igi, ni o wa ni oṣuwọn ti a ti dapọ, ti o si ga julọ ninu ọra ti ko ni ẹmi. O le mọ gbogbo awọn trans-fats kọọkan ti ara margarine ni nipasẹ rẹ softness. Awọn ti o ni diẹ sii ni idaniloju ni otutu otutu ni diẹ sii ju awọn trans-fats ju awọn ti o wa sinu iwẹ, eyi ti o jẹ igbala julọ. Laibikita, awọn aṣayan gbigbona tun ni awọn diẹ ninu awọn trans fats. Ṣayẹwo aami-ti a ba ṣe akojọpọ epo ti a ti sọ sinu omi, o dara julọ lati yago fun.
Diẹ ninu awọn aṣayan titun bi Benecol ati Smart Balance HeartRight, sibẹsibẹ, ti wa ni idarato pẹlu awọn irinsoro ọgbin, eyiti o ni idinku gbigba ti idaabobo awọ ati pe o le ṣe iranlọwọ awọn ipele LDL kekere. Awọn wọnyi ni awọn aṣayan ti o dara bi o ba n gbiyanju lati din LDL rẹ silẹ.
Ṣayẹwo awọn aami itẹwe rẹ lati ṣe ipinnu ipinnu.
Ṣe O Yipada Pada si Bọtini, Nigbanaa?
Bọtini wa ni awọn ọna pataki meji: Stick ati tan. O ti wa ni nipataki ṣe soke ti nipo ati ki o sanra idaabobo awọ. Ti o ba wo awọn ami eroja ti o wa ni ẹhin ti ọja bota, ọkan ninu awọn tablespoon, awọn deede ti awọn pat ti bota lori oka rẹ lori cob, ni o ni fere idaji iye ti a ṣe iṣeduro ti awọn ti o nipo ati ki o cholesterol ni ọjọ kọọkan.
Laini isalẹ: O rọrun lati tẹ agbegbe ti o lewu pẹlu bota, bi o ṣe le mọ boya o ti ṣaju diẹ ninu awọn ekan ti popcorn ti o tutu lati inu onitawefu.
Ọkan tablespoon ti bota ni awọn aijọju 30 miligrams ti cholesterol ati 7 giramu ti sanra ti a lopolopo; iye ti o pọ julọ ti a fun laaye lojojumo jẹ 200 milligrams ati milligrams 10, lẹsẹsẹ. Pẹlupẹlu, nitori pe awọn mejeeji ti awọn iru-ara wọnyi ti wa ni asopọ si igbega idaabobo awọ ati ewu ipalara ọkan, bota ni a ṣe iṣeduro lati lo nikan ni irọrun.
Niwon bota wa lati wara, ti ko ba jẹ Organic tabi pataki ti a pe gẹgẹbi ominira ti homonu idaabobo (rGBH), o le ni rGBH.
Ohun elo yi le fa ipalara si awọn malu ati idajọ naa ṣi wa si boya o ṣe ipalara eniyan tabi rara. Pẹlupẹlu, bota lati awọn malu ti o ni koriko ni o ga ni awọn acids eruga-3, eyiti o ṣe pataki fun ilera ara, ṣiṣe awọn ti o dara ju ti o dara ju bota ti a ta nipo lati awọn ẹranko ti a ti ṣe deede. Ti o ba fẹ lati jẹun bọọlu lojoojumọ, ṣe gbogbo awọn ti o dara julọ lati gba orisun orisun ilera.
Awọn aṣayan ti o dara julọ
Awọn aṣayan ilera ti o dara julọ ni bii bota tabi margarini, ṣugbọn epo olifi, epo adako, ati awọn itankale ti awọn orisun omi miiran. Ni awọn ọja ti a ti yan, ro pe ki o pa applesauce, nut butters, tabi pures squash fun bota. Fi omi akara rẹ sinu epo olifi kan. Lo epo epo-oyinbo gẹgẹbi epo epo ti o ba n ṣiṣẹ tabi awọn ẹfọ ti n pọn. Ti o ba nlo margarine bi akara ti o wa, ṣawari fun awọn ẹya ti o ni awọn ohun ti o ni awọn koriko ti ko ni aaye ati ti ko si awọn epo ti a ti ni hydrogenated. Ati bi bota, niwọn igba ti o ko ba ni idaabobo awọ giga, o le gbadun rẹ gẹgẹbi igbesoke lati igba de igba.
Awọn orisun:
Cleveland Clinic: Trans Fats, Ko Awọn Ẹjẹ Dupẹ Kan si Awọn Ewu Ilera (2015)
Harvard Healthbeat. Bota vs. Margarine.
> Hebeisen DF1, Hoeflin F, Reusch HP, Junker E, Lauterburg BH. Hebeisen DF1, Hoeflin F, Reusch HP, Junker E, Lauterburg BH. Alekun awọn iṣaro ti omega-3 fatty acids ni wara ati plalet pilasima ọlọrọ ti awọn malu malu. Int J Vitam Nutr Res. 1993; 63 (3): 229-33.