Awọn acids fatty ti o ni ẹtan (MUFA) ti ni orukọ rere gẹgẹ bi ọkan ninu awọn "ailera to dara-ti o jẹ, awọn ọlọ ti o ni anfani si ilera. Lakoko ti ẹri ijinle sayensi jẹ eyiti o ṣe pataki, ti imọran pe MUFA ṣe pataki fun ilera ilera-si ilera gbogbogbo ati ilera ilera ọkan-bayi o ni atilẹyin pataki laarin ọpọlọpọ awọn amoye.
Kini Awọn Acids Fatty ti Daju?
MUFA jẹ ọkan ninu awọn oriṣiriṣi meji ti awọn acid acids unsaturated .
Awọn acids eru ti ko ni aiṣedede ni o kere ju iṣiro meji ni fatty acid carbon chain (eyiti o lodi si awọn ohun elo ti o wa ni erupẹ , ti ko ni awọn iwe ifunni meji). Awọn oriṣiriṣi meji ti awọn acid acids unsaturated jẹ: MUFA, eyi ti o ni ọkan mimu meji ninu apo; ati awọn acids fatty polyunsaturated (PUFA), eyi ti o ni awọn iwe-iye meji tabi diẹ sii.
Awọn ero mejeeji ti awọn acid acids unsaturated ni a ro pe o funni ni anfani anfani ilera, bi o ṣe jẹ pe awọn ijinle sayensi ni agbara fun PUFA.
Kini Awọn anfani Ilera ti MUFA?
Awọn ẹri ti o ni ojurere ti pẹlu MUFA ni ounjẹ ti o ni aikan-inu-ni-inu jẹ eyiti o ṣe pataki. Fun apeere, ko si awọn isẹ-iwosan ti a sọtọ ti o fihan pe MUFA dinku ijabọ arun arun iṣọn-alọ ọkan (CAD) .
Sibẹ, ẹri ti o daju jẹ ipinnu.
MUFA ni awọn anfani anfani lori ẹjẹ lipids. Wọn din awọn ipele idaabobo LDL ("bad" cholesterol), ati mu awọn ipele HDL idaabobo awọ ("idaabobo" dara).
Wọn tun dinku awọn ipele ẹjẹ ti awọn triglycerides . Nitorina jẹun MUFA duro lati gbe ilọsiwaju gbogboogbo ni abawọn ti ẹjẹ ẹjẹ, eyi ti o yẹ ki o jẹ ore si ọna eto ẹjẹ.
Ni afikun, awọn ẹri wa wa pe MUFA le ṣe iranlọwọ lati dẹkun iṣeduro ohun-ara ẹni ti LDL cholesterol patikulu.
LDL ti a ṣe ayẹwo ti o farahan han lati ṣe ipa pataki ninu iṣeto ti awọn ami atherosclerotic .
MUFA le jẹ paapaa wulo fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ 2 tabi ti iṣelọpọ ti iṣelọpọ . Ni awọn alaisan wọnyi, idinku PUFA ni ounjẹ ati ki o rọpo wọn pẹlu MUFA ti fihan lati dinku itọju insulin , ki o si mu iṣẹ ti awọn ohun elo ẹjẹ ṣe.
Ni awọn ẹkọ diẹ, iyipada lati PUFA si MUFA ti tun mu ki o pọju irọwo pipadanu ati dinku ikun ikun.
Nitoripe gbogbo ẹri yii jẹ iyatọ, sibẹsibẹ, ti ko si tun ṣe atunṣe ni awọn idanwo ile iwosan ti o pọju, awọn amoye ti o jẹunjẹ ko ti ni imọran kan lori bi MUFA ṣe le ṣeduro ni awọn ounjẹ wa.
MUFA ati Mẹditarenia Onjẹ
Boya idi pataki ti MUFA ti "ti ni" ni ọdun to ṣẹṣẹ jẹ nitori aṣeyọri ti onje Mẹditarenia. MUFA (ni ori epo olifi) jẹ ẹya pataki ti onje Mẹditarenia ati pe o jẹ orisun orisun ti ọra ni ounjẹ yii.
Ninu awọn isẹ-iwosan ti o pọju, ounjẹ ti Mẹditarenia jẹ eyiti o ni asopọ pẹlu idinku ninu iye ayeye, ati ninu iku nitori ibajẹ aisan inu ẹjẹ ati si akàn (paapaa akàn ti atẹgun, akàn ikọ-itọ, ati aarun igbaya). Awọn ikun okan ati awọn egungun tun han pe a dinku pẹlu onje Mẹditarenia.
Níkẹyìn, ounjẹ yii dabi pe o ni atunṣe pẹlu ibajẹ ti isẹlẹ ti aisan Arun Ounjẹ ati Aisan Alzheimer .
Idena onje Mẹditarenia jẹ awọn eso, awọn ẹfọ, gbogbo eso, eso, ati awọn legumes- ati ọpọlọpọ epo olifi. Iye awọn adie, eja, warankasi, ati ọti-waini pupa ni o wa pẹlu. Ohun kan ti o ṣafihan paapaa pẹlu onje Mẹditarenia, sibẹsibẹ, jẹ agbara giga ti epo olifi, ti o jẹ, ti MUFA.In ero ti ọpọlọpọ awọn amoye ti o jẹun, ni otitọ pe o ni ipilẹ ti o ga julọ ti MUFA jẹ ọkan ninu awọn Awọn idi pataki ti agbedemeji Mẹditarenia han lati wa ni ilera.
Pẹlu MUFA ni Diet
Olive epo ni orisun orisun ti MUFA.
Olive epo jẹ omi ni otutu otutu ṣugbọn o yarayara nigbati a gbe sinu firiji kan. O le ṣee lo bi epo epo ti o ba pa ooru si awọn iwọn otutu ti o dede. Olive epo ni igba bi epo ti o nyọ, a le rọpo fun bota, gravel tabi sauces.
Ni afikun si epo olifi, MUFA wa ni awọn avocados, ọpọlọpọ awọn eso, canola ati awọn epo sunflower, ati peanut butter.
Awọn orisun:
Esposito K, Marfella R, Ciotola M, et al. Ipa kan ti Mẹditarenia-Style Diet lori Endillhelial Dysfunction ati awọn ami ti Irun Ipalara ni Aisan Metabolic: A Idanwo ID. JAMA 2004; 292: 1440.
Ryan M, McInerney D, Owens D, et al. Àtọgbẹ ati Mẹdita Mẹditarenia: Aṣeyọri Amfani ti Oleic Acid on Senensitivity Insulin, Transportation of Glucose Adipocyte and Endothelium-Dependent Vasoreactivity. QJM 2000; 93:85.
Schwingshackl L, Hoffmann G. Awọn ohun ti o ni imọran ati awọn ewu ti Arun inu ọkan ati ẹjẹ: Agbekale ti awọn eri ti o wa lati awọn agbeyewo aifọwọyi ati awọn Atupale Meta. Awọn ohun ounjẹ 2012; 4: 1989