Awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi oriṣiriṣi oriṣiriṣi oriṣiriṣi: awọn korun ti ko ni ẹru ati ti ko ni ẹmi. Awọn fats ti o dara julọ le ni ipa lori awọn aaye kan ti akọsilẹ rẹ ati pe o le mu ipalara rẹ pọ si arun aisan inu ọkan - paapa ti o ba jẹ ki o jẹun ni ounjẹ ti o ga julọ ni ọrun ti a dapọ. Awọn ọsi ti ko ni aiṣedede, ni apa keji, le ni ipa ti o dara lori okan rẹ ni ilera - ati profaili rẹ.
Awọn ọra ti ko ni aiṣedede yatọ lati awọn ti a ti dapọ ni pe wọn ni ipopo meji ni ibikan ninu isọmọ kemikali wọn, eyiti o mu ki wọn jẹ alakoso nigba ti o ba nlo pẹlu awọn ohun elo ti ko ni iyọda. Eyi yoo mu ki awọn omuran wọnyi jẹ diẹ sii ni omi ni awọn iwọn otutu yara.
Ọpọlọpọ awọn ọmu ti ko ni iyasọtọ ni o wa ninu awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi awọn epo ikunra ati awọn ounjẹ miiran. Awọn onibajẹ wọnyi ni a npe ni "awọn koriko ti o ni ilera" nitoripe wọn ko han lati ṣe igbelaruge iṣeduro ti atherosclerosis, aami ti o waxy ti o le kọ sinu awọn abawọn. Orisirisi meji ti ọra ti ko ni aiṣan: awọn ọra ti o ni ẹtan ati ọra ti a dapọ pupọ. Biotilẹjẹpe wọn yatọ si meji ati awọn ounjẹ ti wọn wa, pẹlu awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ti o wa ninu ounjẹ rẹ le ṣe iranlọwọ mu igbelaruge okan rẹ ni ilera ati akọsilẹ lipid rẹ.
Awọn Fats ti a koju
Awọn fats ti o ni iyasọtọ ni nikan ni mimu meji ni igbẹ-ara wọn. Ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o ni ilera ti o ni awọn ohun ti ko ni idaniloju, pẹlu:
- Awọn ounjẹ ti a fi sise - gẹgẹbi epo olifi, epo satẹnti, ati epo epo-canola
- Epa bota
- Awọn eso - gẹgẹbi awọn epa ati awọn cashews
- Avocados
- Awọn olifi
- Awọn irugbin Sesame
- Diẹ ninu awọn itankale ilera ti a npe ni "oṣuwọn giga"
Awọn Fats polyunsaturated
Awọn fatsan polyunsaturated yatọ si awọn ọmọ ti o ni idaniloju ni pe wọn ni ilọpo meji ju ọkan lọ ni ọna wọn.
Awọn onjẹ ti o ga ni awọn fats polyunsaturated ni:
- Awọn irugbin - gẹgẹbi awọn irugbin sunflower ati awọn irugbin elegede
- Awọn epo sise - pẹlu epo ikunra, epo safflower, ati epo-soynean
- Diẹ ninu awọn eso - gẹgẹbi awọn ege pine ati walnuts
Diẹ ninu awọn fatsi ti a ni polyunsaturated, awọn omuga Omega-3, ni a ti ṣe ayẹwo paapaa nipa ipa wọn lori ilera ara ati agbara wọn lati din awọn ipele lipid. Awọn ijinlẹ ti fihan pe awọn opo Omega-3 le dinku awọn ipele triglyceride ati ki o mu diẹ sii ipele HDL. Awọn ounjẹ atẹle yii ni iru iru pato ti ọra ti a ni polyunsaturated:
- Eja to dara - pẹlu iru ẹja nla kan, ejakereli, egugun eja, ati ẹja
- Awọn irugbin - gẹgẹbi awọn irugbin flax ati awọn irugbin chia
- Walnuts
- Algae
Awọn Ẹjẹ wo ni o yẹ lati jẹ?
Laisi awọn iyatọ ti o wa ninu iṣiro kemikali, awọn oriṣiriṣi abuda meji ti a ti sopọ mọ si iṣagbega ilera nipa ọkan nipa imudarasi profaili rẹ, pẹlu ilọsiwaju ti o pọju HDL idaabobo awọ ati iranlọwọ si isalẹ LDL idaabobo awọ ati awọn ipele triglyceride. Awọn ẹkọ-ẹkọ ti fihan pe rọpo awọn fat ati awọn trans fats ti o dapọ pẹlu awọn ounjẹ ti o ni awọn pupọ ti o jinde ati awọn fatsun polyunsaturated le ṣe iranlọwọ lati daabobo ọ lodi si aisan okan. Awọn ẹri diẹ sii nipa eyi pẹlu awọn fusi pupọ ti o ni awọn polyunsaturated ju awọn ti o ti wa ni ori.
Nitori eyi, American Heart Association ṣe iṣeduro pe ki o rọpo awọn ounjẹ ni ounjẹ rẹ ti o ni awọn ohun ti a dapọ ati awọn gbigbe pẹlu awọn ounjẹ ti o ga julọ ni awọn ẹran ara ti o ni idaniloju pupọ ati awọn ohun elo ti o ni ẹda pupọ - pẹlu awọn ounjẹ bii ẹja nla, eso, irugbin, ati epo. Gbigba gbigbe ti ko ni lati jẹ diẹ sii laarin 25 ati 35% ti awọn kalori ti o din ni ọjọ kọọkan.
Biotilẹjẹpe awọn ounjẹ ti o ga julọ ni idaniloju ati awọn koriko ti a ti dapọ jẹ ailera-ara, iwọ ko yẹ ki o lọ sinu omi ni gbigba wọn. Awọn akoonu kalori wọn jẹ ṣi ga ati pe o le gbe awọn kalori si ori onje rẹ ti o ba jẹ ọpọlọpọ awọn ounjẹ wọnyi.
Awọn orisun:
Iroyin kẹta ti Eto Alakoso Cholesterol orile-ede (NCEP) Igbimọ Amoye lori Iwari, Iyẹwo, ati Itọju ti Idaabobo ẹjẹ ti o gaju ni Awọn agbalagba (PDF), Keje 2004, Awọn Ile-iṣe Ilera ti orile-ede: Ile-inu Ọlọhun, Ẹdọ, ati Ẹjẹ Ara.
Whitney EN ati SR Rolfes. Iyeyeye Ounje, 14a. Wadsworth tee 2015.
Amẹrika Ọkàn Amẹrika: Mọ Awọn Ẹran Rẹ. Ọna asopọ: http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/Cholesterol/PreventionTreatmentofHighCholesterol/Know-Your-Fats_UCM_305628_Article.jsp#.V0e9spErKM8.