Mọ nipa Agave, Stevia, ati eso Eporo jade
Nigbati o ba wa ni ipilẹṣẹ ounjẹ, awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ yẹ ki o da lori didara ati iye ti awọn carbohydrates ti wọn njẹ. Ni otitọ, Association American Diabetes Association ni imọran pe awọn eniyan ti o ni ayẹwo suga yẹ ki o ni iwuri lati rọpo awọn carbohydrates ti a ti fọ ati fi kun sugars pẹlu awọn irugbin, awọn legumes, awọn ẹfọ, ati awọn eso. Ni igba miiran, tilẹ, awọn ounjẹ ati awọn ohun mimu kan n pe fun gaari.
Rirọpo fi kun sugars pẹlu awọn substitutes suga le ṣe iranlọwọ lati mu aleku pipadanu ati dinku awọn sugars ẹjẹ, sibẹsibẹ, ariyanjiyan kan wa. Ọpọlọpọ awọn iyọ ti suga, bibẹkọ ti a mọ bi awọn didun olomi-ti kii-nutritive, ni awọn eroja artificial. Ti o ba n wa lati yago fun awọn eroja artificial o le gbiyanju idanun adun, ṣugbọn wọn ko ni ilera nigbagbogbo. Eyi ni idi ti o ṣe pataki lati jẹ onibara ti a funni ni imọran, ṣe akiyesi awọn iṣowo ati awọn iṣeduro, ati ṣiṣe iṣakoso ẹgbẹ nigbagbogbo.
Awọn alagbẹdẹ ti o ni awọn Sugar ati awọn Carbohydrates
Diẹ ninu awọn iyipada adayeba lati ṣawari tabili gaari funfun tun ni ọpọlọpọ awọn carbohydrates tabi diẹ ẹ sii ju aarin tabili bi daradara bi atokọ giga glycemic kan. Awọn didun julọ bi oyin, omi ṣuga oyinbo ọkà, suga brown, ati omi ṣuga oyinbo le ṣe igbasilẹ ẹjẹ rẹ ati ki o mu ki o ni iwuwo ti o ba jẹun. Ṣugbọn, nibẹ ni awọn adun adun diẹ ti o le ṣe idanwo ti wọn ba ni ibamu si awọn aini ti o jẹun.
Agave Nectar?
Agave nectar wa lati Agave ọgbin. O ti lo fun awọn ọgọrun ọdun bi olutunrin, paapaa nipasẹ awọn Aztecs. Nisita n ṣe igbadun dun ati ni ibamu pẹlu oyin. Agave jẹ ayẹyẹ adayeba adayeba nitoripe o gbagbọ pe o ni itọnisọna glycemic kekere (GI) ju aarin tabili tabi oyin.
Atọkọ glycemic ti nectar agave wa ni ayika 20 si 30, lakoko ti gaari deede ni GI ti 60 si 65. Awọn ounjẹ ti o ni itọnisọna glycemic kekere jẹ lati mu awọn alaga ẹjẹ ni igbadun sisẹ. Gẹgẹbí a ti mọ, nígbàtí ó bá wá sí àtọgbẹ, gbogbo eniyan ni o yatọ sibẹ o dara julọ lati wo bi ẹjẹ rẹ ṣe dahun ṣaaju ṣiṣe rirọpo.
Fun awọn ounjẹ ounjẹ, nigbati a bawe si gaari, ọkan ninu awọn tablespoon ti agave nectar ni awọn 60 awọn kalori ati 16 giramu gaari. Iye kanna ti suga granulated ni nipa awọn kalori 45 ati 12 giramu gaari. Nitorina, lilo agave bi iyipada fun gaari ko ni dandan fi awọn kalori rẹ silẹ. Ṣugbọn o yẹ ki o lo kere nitori agave duro lati ṣe itọwo dùn ju gaari. Fun apẹẹrẹ, ti o ba rọpo tablespoon gaari kan pẹlu teaspoon kan ti Agave, iwọ yoo fi awọn kalori 30 ati 8 giramu gaari.
Ranti pẹlu pe agave jẹ 90% fructose. Nigba ti a ba ti sọ fructose, ọpọlọpọ awọn ti o nlọ si ẹdọ dipo ẹjẹ, nibiti o le gbe gaari ẹjẹ. Ṣugbọn, bi o ti le ko gbe awọn alaga ẹjẹ ni kiakia, ilosoke sii gbigbe le gbe awọn triglycerides soke, iru ọra ninu ẹjẹ rẹ ti o ni nkan ṣe pẹlu ewu ti o pọju ti igbẹ-aragbẹ, ailera ajẹsara, ati aisan okan.
Nitorina, ti o ba ni awọn iṣoro ti o ga julọ tabi awọn ewu miiran ti arun aisan (eyi ti ọpọlọpọ awọn eniyan ti o ni igbẹ-meji 2), o le jẹ ki ọlọgbọn lo awọn agave.
Stevia
Stevia jẹ ọgbin miiran ti a ti lo niwon igba akọkọ bi orisun orisun. O gbooro ni South America, awọn leaves wa ni iru si ẹda mint. Awọn Stevia ti o ra ni itaja ni steviol glycosides-rebaudioside A ati stevioside, eyi ti o ti fa jade lati awọn leaves ti ọgbin Stevia rebaudiana Bertoni. Nitori Stevia jẹ 200-300 igba ti o dùn ju gaari, o gba pupọ lati ṣe awọn ohun dun. Eyi mu awọn kalori ati awọn carbohydrates laifọwọyi.
Ọkan packet ti stevia ni awọn kalori 0 ati 1 g ti carbohydrate.
Ni iwe ipo kan, Ile ẹkọ ẹkọ ti Nutrition ati Dietetics ṣe apejuwe awọn idanwo iṣakoso ti o ni iṣeduro marun ti n ṣayẹwo awọn ipa ti stevia ti a fi wepọ pẹlu placebos lori ẹjẹ glucose, awọn ipele insulin, haipatensonu ati iwuwo ara. Awọn iṣẹ-ẹkọ ti ṣe alaye diẹ fun ko si awọn ipa lori glucose ẹjẹ, awọn ipele insulin, haipatensonu, ati iwuwo ara. Ninu iwadi kan ti o ṣe afihan awọn ipa diẹ, awọn onikọ ti o ni awọn ayẹwo 2 ti a ti sọ niyanju lati dinku postprandial (lẹhin ti ounjẹ) glucose ẹjẹ ati idaamu glucagon lẹhin igbadun ayẹwo ti stevia si ibi-placebo.
Eso Eso Jade
Epo eso jade, tun mọ bi, Luo han guo, Siraitia grosvenorii, tabi eso jade Swingle, jẹ apapo awọn orisirisi glycosides cucurbitane, ti a mọ ni awọn mogrosides. O ti fa jade lati ilu abinibi kan si Gusu China. Oju eso eso Monk ti wa ni ifoju lati jẹ ọdun 150 si igba 300 ju igbadun tabili lọpọlọpọ, ti a si rò pe o ni igbasilẹ lẹhin awọn ipele giga.
Oṣuwọn 0,8-giramu ti eso Epo ni Raw ni awọn kere ju 1 gram ti carbohydrate ati awọn kalori 0, ṣe o ni iyatọ daradara fun kalori to ga julọ, awọn aṣayan carbohydrate ti o ga julọ.
Oro naa pẹlu eso eso monk jade jẹ ilọpo meji. Nitori pe o ṣoro lati ṣe, o le jẹ gbowolori. Pẹlupẹlu, biotilejepe FDA ti ṣe pe o wa ni Gbogbo A mọ bi Ailewu (GRAS), awọn iwadi ti o niyele wa ti o ṣawari awọn igba pipẹ ti o tumọ si pe ko si iṣeto ti Gbigba Ṣatunkọ Ọdun Adun (ADI).
A Ọrọ Lati
Ti o ba n wa lati padanu iwuwo tabi dinku sugarsu ẹjẹ rẹ ju ti o nilo lati ge awọn kalori ati awọn carbohydrates. Swapping awọn carbohydrates ti a ti wẹwẹ gẹgẹbi suga pẹlu awọn ohun ti nmu ti ko ni nutritive le ṣe iranlọwọ ni nini irẹwọn rẹ ati awọn afojusun suga ẹjẹ, sibẹsibẹ, awọn ọja wọnyi ni awọn eroja artificial. Awọn diẹ ninu awọn ayanfẹ iyatọ adayeba wa ni ọja, ṣugbọn ki o to yipada, yan eyi ti o dara julọ fun ọ. Nigbagbogbo ṣe akiyesi pe iṣakoso iṣakoso awọn ọrọ.
> Awọn orisun:
> Ijinlẹ ti Nutrition ati Dietetics. Ipo ti ijinlẹ ti ounje ati awọn ounjẹ ounjẹ: lilo awọn ounjẹ ti ajẹsara ati ti awọn alailẹgbẹ. J Acad Nutr Diet. 2012; 112: 739-758.
> Isakoso Ounje ati Oògùn. Alaye afikun nipa awọn ohun didun didun ti o ga-giga jẹ idasilẹ fun lilo ninu ounjẹ ni awọn ilu isokan.