Nigbati o wa lori Aisan Low-FODMAP fun Irun Aarin Ẹnu
Awọn alubosa ati ata ilẹ wa gidigidi ni fructan, ọkan ninu awọn ẹgbẹ FODMAP ti awọn carbohydrates ti a gbagbọ lati ṣe alabapin si awọn aami aiṣan ti ibajẹ ailera . Awọn eniyan lori ounjẹ kekere-FODMAP gbiyanju lati yago fun wọn. Awọn eniyan miiran le rii pe wọn ni awọn inlerances ti ounjẹ ti o le fa lati ọwọ awọn ounjẹ wọnyi. Sise laisi wọn le jẹra. Eyi ni diẹ ninu awọn ogbon.
Bawo ni Gbẹdi ati Alubosa Ti Lo ni Sise
Ata ilẹ ati alubosa ni a nlo ni sise bi awọn ounjẹ aromatics ti o fi itunra ati igbadun daradara si awọn ounjẹ miiran. Wọn wa ni awọn agbegbe ni ayika agbaye, o jẹ ki o nira lati yago fun wọn nipa titẹ si awọn ounjẹ lati agbegbe kan. Ni ọpọlọpọ igba, ata ilẹ ati alubosa ni a fi kun ni ibẹrẹ ti sise lati mu awọn eroja wọn kuro ṣaaju ki o to ṣaja obe, obe, tabi awọn ounjẹ miiran.
Nlọ awọn ẹbẹ ati awọn alubosa Jade
Njẹ o le fi awọn ata ilẹ ati alubosa silẹ kuro ninu ohunelo kan? Nigba miiran. Iwọ yoo maa gba awọn esi itẹwọgba-kii ṣe kanna bii fifọ eyin jade kuro ninu akara oyinbo. Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ awọn eniyan yoo wa diẹ ninu awọn ilana ti ko ni itẹwọgba. Gbiyanju lati ṣe deedee ohunelo pẹlu aropo dipo ju sisọ awọn alliums ti o ba jẹ pe:
- Awọn alubosa tabi ata ilẹ nikan ni awọn adun ni ohunelo
- Awọn alubosa tabi ata ilẹ jẹ apakan pataki ti ohunelo
- Awọn alubosa tabi ata ilẹ ti wa ni lilo aṣeyọri tabi ni sisẹ
Ni awọn ipo wọnyi, adun ti alubosa tabi ata ilẹ le jẹ pataki si satelaiti ti nhu. Ọpọlọpọ akoko naa, tilẹ, o le wa iyipada ti o dara.
Awọn Aromatics Tita lẹkọja ati Ata ilẹ
Ko si Ewebe ti ko ni idaniloju ni o ni itọra kanna bi alubosa tabi ata ilẹ, ṣugbọn diẹ ninu awọn ohun elo ti o le jẹ awọn aṣayan to dara fun sise pẹlu:
- Fennel ni itọsi-iru bi iru-aṣẹ ṣugbọn iru-itumọ ti alubosa. Gbiyanju o pẹlu adie tabi eja.
- Seleri jẹ ọkan ninu awọn ohun elo ti o wọpọ julọ.
- A ma nlo awọn ata ata Belii ni sise Cajun. Awọn ata ilẹ alawọ ewe ati seleri jẹ ipilẹ ti o dara fun awọn ounjẹ iresi tabi awọn wiwa ti o dara.
- Awọn Karooti ni a lo bi itọsi ni Faranse sise ni apapo pẹlu seleri.
- Celeriac, tabi gbongbo seleri, ni gbongbo knobby kan ti o yatọ si seleri. Peeled ati diced, o le ṣee lo bi awọn ti oorun didun ni awọn sauces tabi awọn abọ.
Ewebe ati Awọn ohun elo fun Onion-Free ati Garlic-Free Cooking
Garlic chives, eweko kan pẹlu adun fẹlẹfẹlẹ, jẹ aroṣe ti o han kedere, ṣugbọn nibi ni awọn ewe miiran ati awọn turari ti o le rii wulo:
- Peppercorns: funfun, Pink, tabi Szechuan ata le fi awọn eroja ti o yatọ si sise rẹ.
- Awọn itọwọn pato ti Cumin ti o le ṣiṣẹ daradara ni diẹ ninu awọn ilana, paapaa nibiti a ti lo ata ilẹ aise.
- Horseradish, titun grated, le fi awọn diẹ ninu awọn akọsilẹ pungent o le bibẹkọ ti kù.
- Atalẹ ati galangal ni awọn eroja ọtọtọ ṣugbọn o le wulo ninu awọn fifun-fitila bi awọn aromatics.
- Asafoetida jẹ turari lati India ti o ni õrùn pupọ. Nigbati a ba fi kun epo epo gbona, o fẹran pupọ bi ata ilẹ ati alubosa. O nilo nikan iyẹfun diẹ, bi o ti jẹ gidigidi strongly flavored.
Ata ilẹ tabi Alubosa Powders ati Salusi
Tutu ata ilẹ ati ata ilẹ iyọ ni a ṣe lati ilẹ ti a gbẹ, ilẹ ilẹ daradara. Alubosa lulú ati iyọ, bakanna, ni a ṣe lati alubosa. Beere lọwọ oniwosan oniwosan tabi onisegun rẹ ṣaaju ki o to gbiyanju iru omiran miiran ti o fa awọn aami aiṣedede ti o ti kọja.
Epo Epo fun Awọn Oro Low-FODMAP
Awọn ti o yera awọn ata ilẹ ati awọn alubosa nitori FODMAPs le lo epo-epo ti a fi sinu epo-ilẹ bi awọn ọmọ ti ko ni agbara ti o lagbara. O le ra epo tutu tabi pa awọn alubosa ati ata ilẹ ninu epo ati ki o sọ awọn apẹrẹ silẹ ṣaaju ki o to lo ninu rẹ satelaiti lẹsẹkẹsẹ. Akiyesi pe ṣiṣe awọn epo ti a fi sinu ara rẹ ati fifi pamọ o ni o ni ewu ti botulism, nitorina o le fẹ lati ra epo epo ti a pese fun iṣowo fun ailewu.
> Awọn orisun:
> Awọn ibeere Ijẹrisi FODMAP Nigbagbogbo beere. Ile-iwe Monash.
> Gibson P, Oluso-agutan S. Agbekale Dietary-Based Dipingal ti Iṣẹ-ṣiṣe Gastrointestinal Symptoms: Awọn Aṣayan Agbegbe FODMAP ti Gastroenterology ati Hepatology 2010 25: 252-258.