Kini idi ti awọn aṣeyọri si MSG Ṣe Ko Awọn Agbara Alọrun
O le jẹ yà lati kọ pe awọn aiṣedede si MSG kii ṣe aiṣedede otitọ. Dipo, awọn aati si MSG le jẹ ki awọn okunfa si eto aifọkanbalẹ tabi paapa nipasẹ ipa irritant lori esophagus-biotilejepe, awọn amoye ko ti yiya gbogbo eyi jade.
Ṣi, lakoko awọn ijinlẹ ko ti fihan pe MSG nfa awọn aiṣedede ti aisan ailera (gẹgẹbi anafilasisi), eniyan ti o ni awọn aiṣedede si MSG yẹ ki o gbiyanju lati yago fun aropọ ounjẹ yii ki o si ṣetan lati tọju iṣeduro nla ti o yẹ ki o waye.
Awọn awọ-ara lori MSG
MSG, tabi monosodium glutamate, jẹ ohun ti o ni imọran adun ti o ni iyọ soda ti glutamic acid. Ni diẹ sii, MSG jẹ amino acid ti nwaye ti o ti n ṣe nipasẹ sitashi bakinging, beets sugar, cane sugar, tabi molasses, ilana kan ti o jọmọ ti a ṣe lati ṣe wara, kikan, ati ọti-waini.
MSG wa ni ẹda ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ, pẹlu awọn omiwe, awọn tomati, ati warankasi, ati ọpọlọpọ awọn ẹfọ ti a fi sinu akolo, awọn obe, ati awọn ounjẹ ti a ṣe ilana.
Nitoripe ẹri kekere kan wa ti o jẹ pe ore-ọfẹ MSG otitọ wa, Oludari Ounje ati Ounjẹ (FDA) ti ṣe apejuwe MSG gẹgẹbi eroja ti o "ni gbogbo igba mọ bi ailewu." Sibẹsibẹ, nitori lilo rẹ ti itan ṣalaye ariyanjiyan, FDA nilo awọn akole ounje lati ṣe akojọ rẹ gẹgẹbi eroja.
Biotilẹjẹpe, o jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o ni MSG ko ni nilo lati ṣe atẹjade MSG gẹgẹbi eroja, biotilejepe aami ọja ko le beere "Ko si MSG" tabi "Ko si MSG ti a fi kun."
Awọn Àpẹẹrẹ ti MSG "Allergy"
Ọpọlọpọ awọn eniyan ṣe apejuwe awọn aiṣedede ikolu lẹhin ti n gba MSG, eyiti o wọpọ (ati pejoratively) ti a pe si "Ọdun Ọjẹ Ilu China" nitori lilo MSG ni sise aṣa ni Asia. Ṣugbọn otitọ ni pe ọpọlọpọ awọn eniyan ti o ni fowo yoo ni iriri nikan awọn aami aisan ati ailopin awọn ami aaya lẹhin ti o jẹun ti o ni MSG.
Awọn aami aisan le ni:
- Numbness lori ẹhin ọrun, awọn ejika, ati awọn apá
- A ori ti aiṣedeede ti aiṣedeede
- Awọn gbigbọn ọkàn
- Iwoju oju
- Ọfori
- Nikan
- Flushing
- Tingling
- Ipa irora
- Ikọra
Sibẹsibẹ, pelu afihan ẹri anecdotal pe diẹ ninu awọn eniyan ni iriri awọn iṣesi wọnyi, awọn ijinlẹ lori MSG ko ṣe afihan ibasepo ti o fa-ati-ipa. Ni pato, awọn imọ-ẹrọ diẹ nikan ti han pe awọn ailera ti o le waye lẹhin ti o tobi ti MSG ti wa ni run. Ni gbolohun miran, ẹnu-ọna fun idagbasoke ilosiwaju jẹ eyiti o ga ju ohun ti yoo jẹ nigba deede ounjẹ ti o ni MSG.
Níkẹyìn, o ni lati ṣe akiyesi pe ni afikun si awọn aami aisan wọnyi, iṣeduro MSG ti ni asopọ si awọn ailera ilera kan pato. Fun apẹẹrẹ, iwadi wa pe awọn ipele glutamate wa ni giga ni awọn eniyan pẹlu awọn irọra ati awọn orififo oriṣi-iru.
Diẹ ninu awọn amoye tun ti ṣapọ awọn iṣoro ti iṣan ti iṣan ti o dara julọ pẹlu awọn iṣoro irora iṣan ti o ni irora bi awọn ailera akoko-biotilejepe, iwadi lori nkan yii ko ni idibajẹ pupọ.
Nikẹhin, titẹ ẹjẹ ti han lati mu sii pẹlu lilo MSG. Ṣugbọn ipo yi ninu titẹ titẹ ẹjẹ jẹ kukuru-igba ati ti o waye pẹlu iṣeduro MSG giga.
Igbeyewo fun Allergy MSG
Nitoripe ifamọra si MSG ko ni gba gbogbo bi aleri otitọ, ko si idanwo lati wa boya o ṣe akiyesi rẹ. Fun apẹẹrẹ, awọn ayẹwo awọ-ara ati awọn ayẹwo ẹjẹ ko ni wa bi wọn ṣe wa pẹlu awọn ounjẹ miiran ati awọn ẹro ayika. Nigba ti o ṣee ṣe lati ṣe ipenija oran si MSG, eyi ko ṣee ṣe ni igba pupọ.
Bawo ni lati yago fun awọn aati MSG
Duro kuro lati MSG nikan ni idiwọ idiwọn ti o le mu lati yago fun idojukọ Awọn iroyin ti o dara ni pe awọn iwe-iṣamisi FDA ṣe o rọrun lati yago fun awọn ounjẹ ti o ni MSG, ṣugbọn njẹ ni awọn ounjẹ le jẹ ki o jẹ trickier.
Pẹlupẹlu, ranti, lakoko ti awọn aami onjẹ gbọdọ ṣe akojọ rẹ bi eroja ti a ba fi MSG kun si ounjẹ naa, awọn ounjẹ ti o n waye pẹlu MSG (fun apẹẹrẹ, awọn tomati) ko nilo lati ṣe akojọ rẹ.
A Ọrọ Lati
Pelu igbagbọ ti o gbagbọ pe MSG jẹ aleji, tabi pe o tile mọ pẹlu iṣeduro, ko si otitọ ti o jẹ otitọ imọ-ẹrọ lati ṣe afẹyinti eyi. Ti o sọ, nigbami awọn idiyele wa tẹlẹ fun idi kan, itumọ pe o ṣee ṣe diẹ ninu awọn otitọ ti o wa ni ipilẹ MSN ni ipilẹṣẹ, ati pe a ko ni ṣayẹwo gbogbo rẹ sibẹ.
Ni ipari, eyi le jẹ ipo kan ni ibiti o ti tẹle ẹkọ rẹ. Ti awọn ounjẹ ti o ni MSG ba fun ọ ni orififo tabi aami aiṣan ti ko dara, ni ọna gbogbo, yago fun.
Ni aami kanna, ti o ba ṣe ingest MSG lairotẹlẹ, jẹ aanu si ara rẹ. Nigbamii ti o wa, gbiyanju lati wo wo aami naa tabi beere ni pato nipa MSG ti o ba wa ni ile ounjẹ kan.
> Awọn orisun:
> Obayashi Y, Nagamura Y. Ṣe monosodium glutamate n fa oju ọfin? : atunyẹwo atunyẹwo ti awọn ẹkọ eniyan. J Headache Pain . 2016; 17: 54.
> Shimada A et al. Awọn ipa oriṣiriṣi ti iṣakoso ti o nwaye atunṣe ti monosodium glutamate lori iṣeduro interstitial glutamate ati ailera irora iṣan. Ounje . 2015 Oṣu 31, 31 (2): 315-23.
> Awọn Oludari Nkan Ounjẹ ati Oògùn. (2012). Awọn ibeere ati awọn idahun lori Monutodium glutamate (MSG).