Celiac sprue, tabi idoti ti o jẹ giluteni, jẹ aisan autoimmune ti awọn ifun, eyi ti o jẹ ti gluten, amuaradagba ti a ri ninu awọn irugbin ọkà cereal. Nitorina, eniyan ti o ni arun celiac yẹ ki o tẹle ounjẹ ti ko ni ounjẹ gluten.
Ibi ti Gluten ti ri
Awọn orisun orisun ti gluten ni ounjẹ jẹ alikama, rye, ati barle. Oati le jẹ ki o duro ni iye diẹ nipasẹ awọn alaisan pẹlu celiac sprue, biotilejepe awọn ti o ni arun aisan ko ni.
Awọn ounjẹ ifunni ko le faramọ nigbati ẹnikan ti o ni arun celiac ni awọn aami aiṣan ti o niiṣe pe ifarada lactose nigbagbogbo ndagba. Sibẹsibẹ, eyi jẹ nitori aarun lactose ni awọn ounjẹ ibi ifunwara, dipo awọn ọlọjẹ, eyi ti o le fa aleja tira.
Awọn ounjẹ Gluten-Free Common
Awọn ounjẹ gẹgẹbi iyẹfun soybean, iyẹfun tapioca, iresi, oka, buckwheat, ati awọn poteto jẹ nigbagbogbo ailewu fun awọn eniyan ti o ni arun celiac. Wo isalẹ fun alaye siwaju sii nipa ounjẹ ti ko ni ounjẹ gluten.
Idi ti o fi tẹle Ọran Gluteni-Free?
- Paapa ti ko ba si awọn aami aiṣan ti o han, ṣiṣe celiac le fa awọn vitamin pataki ati awọn ailera ounjẹ, niwon awọn ifun le ma fa awọn ohun elo ti o ni pataki pataki bi a ba jẹ gluten.
- Awọn oṣuwọn ti awọn aarun kan ti o wa ninu ikun ti inu okun ni o ga julọ ninu awọn eniyan pẹlu celiac sprue, ati pe awọn ẹri wa ni pe a dinku ewu yii pẹlu ounjẹ ti ko ni ounjẹ gluten.
- Awọn eniyan ti o ni arun ti celiac ti nṣiṣe lọwọ wa ni ewu ti o pọju fun awọn ipo autoimmune miiran, (gẹgẹbi awọn ọgbẹ ti ajẹgbẹ 1, Arun Graves ati awọn thyroiditis Hashimoto) paapaa awọn ti o ni ilọsiwaju gluten.
- Awọn iya ti ko ni arun celiac ti ko tọ si ni o ni ewu ti o pọ si fun ọmọ kekere ti o bi ọmọ.
Bi o ṣe le tẹle Ẹjẹ Gluten-Free
Akọkọ, kika gbogbo awọn akole lori awọn ounjẹ ti a pese silẹ jẹ pataki. Maṣe jẹ eyikeyi ounjẹ ti o ni awọn wọnyi:
- Agbara amuaradagba ti a fi omi ṣe afẹfẹ
- Iyẹfun tabi awọn ọja iru ounjẹ arọ kan
- Ero amuaradagba
- Malt ati awọn flavorings malt
- Awọn irọlẹ (ayafi ti a ba sọ pato bi sitashi sitẹri, ti ko ni gluten)
- Orisirisi flavorings, eyi ti a le gba lati awọn ounjẹ ti o ni gluten
- Kikọ koriko
- Awọn Emulsifiers, awọn olutọju ti o gba lati awọn ounjẹ ti o ni gluten
Nigbamii, paapaa nigbati o ba jẹun ni ounjẹ kan, yago fun awọn atẹle:
- Awọn ounjẹ onjẹ
- Awọn ounjẹ onjẹ
- Meatloaf ati gravies
Awọn wọnyi ni awọn ayẹfẹ ti o dara fun ounjẹ ti ko gluten-free:
- Bibẹrẹ tabi awọn ounjẹ sisun (eran malu, adie, eja)
- Ẹfọ ẹfọ
- Saladi saladi
- Poteto (funfun, dun, yams)
- Agbado
- Iresi
- Awọn ewa
- Awọn eso
- Akara ati awọn ọja ti a yan lati awọn omiran miran (iresi, soyi, tapioca, arrowroot, ọdunkun)
- Awọn ounjẹ ounjẹ ounjẹ owuro ti o ni awọn iresi, oka, grits tabi hominy (gẹgẹbi awọn iresi ti o ni aropọ). Awọn eniyan ti o ni arun celiac le fi aaye gba awọn oats.
Awọn imọran miiran nipa Ounje
O jẹ igbadun ti o dara lati wo onisẹjẹ tabi onjẹja ounjẹ ni igbagbogbo lati rii daju pe onje idinku ti ko ni gutun jẹ iwontunwonsi daradara ati ṣiṣe awọn aini ounje. Dokita rẹ le tun ṣe alaye awọn afikun ounjẹ vitamin lati ṣe deede fun awọn aiṣedede ti aijẹkujẹ.
Niwon isonu egungun jẹ isoro ti o wọpọ ni awọn eniyan pẹlu ayẹwo celiac (nitori ni apakan si ailera Daminini D), iṣeduro nigbagbogbo pẹlu awọn iwuwo iwuwo egungun ni a ṣe iṣeduro.
Gbiyanju lati ra iwe iwe-kika kan pẹlu awọn ohunelo imọran ti ko ni gluten ati ṣe bẹsi ojula pupọ ti a ṣe pataki ni atilẹyin awọn eniyan pẹlu arun celiac gẹgẹbi National Celiac Association.
> Awọn orisun:
> Lakness J. Allergy Elimination Diets. Ni: Lawlor GJ, Fischer TJ, Adelman DC, awọn eds. Afowoyi ti Allergy ati Imuniloni. 3rd ed. Boston: Kekere, Brown ati Co; 1995: 553-55.
> Pj. Itọju Celiac Arun. Fun asiko.