Akara yii ko ni eroja ti o wọpọ
Ti o ba ti lo gluten-free lati dara iṣakoso rẹ IBS ati ki o padanu ijẹ akara, o le fẹ lati gbiyanju sourdough. Akara yii ni o jade lati awọn elomiran nitori pe o padanu eroja ti o n tẹsiwaju lati mu IBS naa ga. Pẹlu atunyẹwo yii ti awọn Aṣeyọri ati awọn iṣeduro akara fun awọn IBS sufferers, wa ohun ti o mu ki akara yii ṣe pataki ati idi ti o le jẹ aṣayan fun ọ.
Kini Akara Sourdough?
Akara naa ni a ṣe nipasẹ ilana idẹ ti ibile ti lilo lilo aladun kan. Eyi jẹ iyatọ nla lati awọn iru onjẹ miran, ti o lo iwukara iṣowo lati ṣe iyẹfun esufulawa. Awọn alailẹgbẹ ti o ni ẹdun ti o ni awọn egan ati awọn kokoro arun (eyiti o ni lactobacilli kokoro arun), pẹlu iyẹfun ati omi. Yi igbaradi ṣe awari ni ilana ilana bakuta ti ko ni nikan ṣẹda awọn ikun ti o fa ki akara naa dide ṣugbọn o tun fun ni akara ni onirọpo ti ara rẹ ati adun.
Kilode ti o fi le rọra fun IBS?
Ninu iwe kika iwe-aṣẹ ti o ni imọran, "Njẹ fun IBS," ti a ṣe jade ni odun 2000, onkọwe Heather Van Vorous ṣajọpọ akara akara oyinbo bi jijẹ ounjẹ IBS-ore . Niwon igbati iwe naa ti ṣe akọkọ, iwadi ijinle ti wa pẹlu pe o ṣe afẹyinti imọran rẹ.
Awọn oluwadi Yunifasiti ti ilu Yunifasiti ṣe akiyesi pe ilana ilana bakunia ti o waye lakoko awọn ẹda ti o ti pese apẹrẹ oyinbo ti aṣa ti dinku awọn ipele ti FODMAP fructan.
Fructans jẹ awọn carbohydrates ti o nfa awọn aami aifa IBS ni diẹ ninu awọn eniyan, ṣugbọn awọn onimo ijinlẹ sayensi gbagbọ pe awọn idi ti o wa ninu irọri ti o ni imọran ko dẹkun iṣesi yii lati ṣẹlẹ.
Ni otitọ, idasilẹ Ẹrọ Monash University Low-FODMAP Diet ṣe idaniloju awọn ege meji ti akara alaiṣẹ oyinbo ati ọkan ninu awọn akara ti oat akara bi kekere ni FODMAPs , ẹgbẹ kan ti awọn agbo-ogun gbagbọ lati ṣe awọn aami aisan ti IBS ati awọn iṣoro ti o jọmọ.
Laanu, o dabi ẹnipe ilana ilana bakingia ko to lati kolu awọn FODMAP lati inu awọn akara oyinbo ti a pese pẹlu alikama tabi rye.
Nigba Ti Ṣe Akara Ikanjẹ ko dara fun IBS?
Paapaa pẹlu awọn ipele FODMAP kekere wọn, awọn ipo wa ninu eyiti akara oyinbo ko ni yẹ fun eniyan ti o ni IBS. Ti o ba ni eyikeyi ninu awọn ipo wọnyi, o le fẹ lati dawọ lati jẹ iru ounjẹ yi.
- O ni arun arun celiac : Akọpilẹ jẹ ọja alikama, ati ọpọlọpọ awọn oran jẹ apoti agbelebu pẹlu alikama ati nitori naa o yẹ ki a yee.
- A ko ṣe igbasilẹ ti o ti ṣe deede: Ọpọlọpọ awọn ami burandi ti a ti pese pẹlu iwukara ti owo ati nitori naa ko ti nipasẹ gbogbo ilana ilana bakunkun ti o wulo fun sisun awọn ipele fructan.
- O lero ti o dara lori ounjẹ ti ko ni eso koriko: Awọn eniyan kan rii pe ilera ti o ni ounjẹ ati ilera ni a mu dara si nigbati wọn ko ba jẹ iru iru ọkà.
- O gbiyanju lati ṣawe akara oyinbo ati awọn aami aisan rẹ ti o pọju: Gbogbo eniyan ni o yatọ. Biotilẹjẹpe imọ-imọran le ṣe imọran pe akara oyinbo ko yẹ ki o buru sii awọn aami aifọwọyi IBS, eyi ko tumọ si pe ko si awọn irritants miiran ninu akara ti yoo mu iyọdagba sinu rẹ.
Awọn orisun:
"Awọn ibeere Diet Tuntun beere fun Ọlọhun Agbegbe" Oju- iwe Ayelujara Monash University Wọle si Oṣu Kẹsan 15, 2015.