Orisirisi awọn oludoti ti o wa si awọn ounjẹ orisirisi fun awọn idi ti awọ, adun, ati itoju. Awọn afikun jẹ nigbagbogbo nikan ẹya kekere ti awọn ounjẹ ṣugbọn nọmba kekere ti wọn ti wa ni fura si nfa orisirisi awọn ikolu ti aati.
Awọn afikun awọn ounjẹ
Awọn afikun awọn ounjẹ ni awọn ẹgbẹ wọnyi:
- Awọn ounjẹ onjẹ ati awọn awọ (bii tartrazine, annatto, ati carmine)
- Awọn antioxidants (bii BHA ati BHT)
- Awọn Emulsifiers ati awọn olutọju (bii gums ati lecithin)
- Awọn ohun gbigbẹ ati awọn ohun ti o mu awọn alailẹgbẹ (bi MSG, awọn turari, ati awọn ohun itọwo)
- Awọn oludena (gẹgẹbi awọn benzoat, loore, ati awọn sulfites)
Awọn Ounje ati Ounjẹ ipinfunni (FDA) ntọju akojọ gbogbo awọn afikun awọn ounjẹ ti a nlo lọwọlọwọ ni Amẹrika.
Ipa ti awọn aati si awọn afikun awọn ounjẹ ati awọn aṣoju
Niwon o jẹ iṣeeṣe pe ọpọlọpọ awọn aati si awọn afikun ounjẹ ti ko ni ayẹwo, a ko mọ iye oṣuwọn ti awọn aati. Sibẹsibẹ, ninu iwadi kan ti o wa lori olugbe, iṣẹlẹ naa nikan ni 0.23 ogorun.
Awọn aati ti o le ṣẹlẹ bi abajade Awọn afikun awọn ounjẹ
Ọpọlọpọ awọn orisi ti awọn aati ikolu ti o le waye gẹgẹbi abajade awọn afikun awọn ounjẹ. Diẹ ninu awọn aati wọnyi ṣe afihan ohun ti o ni ailera , lakoko ti ọpọlọpọ awọn miran ko han pe o jẹ aibaya, ṣugbọn kuku jẹ ailera tabi ifarahan. Iroyin ti awọn aati si awọn afikun ohun elo ti o ni awọn wọnyi:
- Awọn aati awọ:
- Urticaria / angioedema (hives)
- Atopic dermatitis
- Sweating
- Itching
- Flushing
- Awọn aiṣedede ara eniyan:
- Ìrora abdominal
- Nikan / ìgbagbogbo
- Ikuro
- Awọn atẹgun atẹgun:
- Awọn aami aisan ikọ-fèé
- Ikọra
- Rhinitis
- Awọn aiṣan ti o nfa:
- Awọn iṣan iṣan
- Ajọpọ aches
- Rirẹ
- Weakness
- Awọn aati ti Neurologic:
- Iwa ati iṣaro iṣaro
- Iṣẹ ailera-ailera / ailera aisan (ADHD)
- Migraine efori
- Numbness
- Awọn aisan okan ọkan:
- Awọn akole
- Arrhythmias
Ṣiṣayẹwo awọn Allergy si Awọn afikun Addunni
A ṣe akiyesi okunfa ti aleji si awọn afikun ounje nigbati o ba ni iriri awọn ifarahan pupọ si awọn ounjẹ ti a pese tabi nigbati o jẹun ni awọn ounjẹ, ṣugbọn kii ṣe lati awọn ounjẹ ti a pese sile ni ile. Orisirisi awọn ounjẹ ti ko ni idarulo le, ni otitọ, ni awọn eroja ti o wọpọ, gẹgẹbi awọn awọ ti awọn ounjẹ tabi awọn oluṣọ.
Lọgan ti a ba fura kan ounjẹ tabi afẹjẹ ounje, awọn igbeyewo ara korira (lilo awọn ayẹwo awọ-ara tabi RAST) le ṣee ṣe fun awọn ohun elo adayeba gẹgẹbi awọn annatto, carmine, ati saffron. Igbeyewo fun awọn nkan ti o jẹ okunkun ko ṣeeṣe tabi gbẹkẹle, nitorina ni idanwo kan ti o jẹun ti kii ṣe atunṣe iranlọwọ le ṣe iranlọwọ fun idanimọ awọn ohun ti a fi kun awọn ounjẹ.
Ni ọpọlọpọ awọn igba, nikan ni ọna lati ṣe iwadii iṣoro ikolu si awọn afikun ohun elo ni lati farapa iṣoro ọrọ pẹlu afikun imuduro labẹ iṣakoso abojuto ti ohun ti n ṣaja.
Awọn afikun awọn ounjẹ ti iṣoro
Awọn wọnyi ni awọn mẹsan ninu awọn afikun ounje ti o ni iṣoro ti o ni iṣoro ti o le fa awọn aiṣedede ifarahan tabi awọn ifarahan:
1. Tartrazine
Bakannaa mọ bi FD & C Yellow No. 5, a ti fura si tartrazine bi idi ti ọpọlọpọ awọn aati, pẹlu urticia (hives), ikọ-fèé, ati awọn aisan miiran.
Awọn iwadi ti o ṣe laipe ti ṣagbero ero naa pe awọn ikọ-fèé aspirin-ti ara ẹni ṣe pataki pupọ si tartrazine. Awọn ijinlẹ miiran ti ṣe imọran ipa ti tartrazine bi ipalara ti atopic dermatitis. FDA sọ pe o le fa awọn ibadi, ṣugbọn eyi jẹ gidigidi tobẹ julọ o si waye ni diẹ ju ọkan lọ ni 10,000 eniyan.
2. Carmine
Carmine jẹ awọ awọ pupa kan ti a ṣe lati inu kokoro ti a npe ni adanu ti a npe ni Dactylopius coccus costa eyi ti a le rii lori awọn eweko cactus peariti prickly. Yiyi awọ naa tun wa ninu awọn ohun elo alarawọn, awọn ohun mimu, wara-pupa, ati awọn oriṣiriṣi. Awọn aati fun carmine ni anafilasisi ati ikọ-fèé iṣẹ ati o ṣee ṣe nitori awọn ẹya ara korira ti nṣaisan.
3. Akọsilẹ
Annatto jẹ awọ awọ ofeefee ti a ṣe lati awọn irugbin ti igi Gusu Amerika, Bixia Orellana . A ti ri ifarakanra yii lati fa awọn aati ailera, pẹlu anafilasisi ati urticaria / angioedema.
4. Awọn antioxidants
Awọn antioxidants bii BHA (butylated hydroxyanisole) ati BHT (butylated hydroxytoluene) ni a fi kun lati ṣe idena awọn spoilage ti awọn ologbo ati awọn epo. BHA ati BHT ti wa ni fura si nfa urticaria ati angioedema (hives).
5. Awọn Emulsifiers ati awọn Stabilizers
Awọn Emulsifiers: Lecithin jẹ apulsifier ṣe lati awọn soybean ati awọn eyin ati o le ni awọn ọlọjẹ soybean. Awọn aati si lecithin ọmu jẹ toje, paapaa ninu awọn eniyan ala-ara-ara, nitoripe ipele ti imudarasi yii jẹ igba pupọ ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ.
Awọn oriṣiriṣi : Awọn idun oriṣiriṣi ti wa ni lilo bi awọn ounjẹ ati awọn iṣẹ bi emulsifiers ati awọn olutọju. Awọn ohun pataki pẹlu guar, tragacanth, xanthan, carrageenan, acacia (Arabic), ati eṣan ni ìrísí. Ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi wọnyi ni a mọ si ikọ-fèé ti o buru, paapa ni ipo iṣẹ, nigba ti ọkọ ofurufu. Awọn ẹlomiiran ni a mọ lati fa awọn aiṣedede ifarahan nigbati o ba wa ni awọn ounjẹ. Guar gomu le fa anafilasisi ti o lagbara.
6. Monosodium Glutamate
Monutodium glutamate (MSG) jẹ igbaragba adun fi kun si awọn onjẹ orisirisi, ati tun waye nipa ti ara. Awọn aati ti MSG ni a npe ni "Ọjẹ oyinbo ounjẹ Kannada," ati awọn aami aiṣan ni oṣuwọn lori ẹhin ọrùn, awọn ejika ati awọn apá, ailera, ati awọn irora. Awọn aami aisan miiran pẹlu titẹ irun oju / irọra, efori, ailera, irora inu ati irora. A tun fura MSG fun awọn aami aisan ikọ-fèé ti o buru si.
7. Awọn turari
Awọn ohun elo turari jẹ ẹya ti o dara julọ ti awọn oriṣiriṣi èpo, awọn ododo, awọn gbongbo, awọn barks, ati awọn igi. Nitoripe wọn ngba lati awọn eweko, awọn ohun elo ti o ni agbara lati fa awọn ohun aisan ara, gẹgẹbi awọn pollen, awọn eso, ati awọn ẹfọ. Awọn wọpọ turari ti a lo pẹlu awọn ata ata, seleri, caraway, eso igi gbigbẹ oloorun, coriander, ata ilẹ, abo, alubosa, paprika, parsley, ati ata. Ọkan iwadi daba pe awọn turari turari ti wa ni jasi underdiagnosed.
8. Aspartame
Aspartame jẹ olorin ti a lo ninu ọpọlọpọ ounjẹ ati awọn ohun mimu. A ti fura si aropọ ounjẹ yii ti o nfa iru awọn aami aiṣan bi awọn efori, awọn ijakadi, ati awọn urticaria.
9. Sulfites
Sulfites tabi awọn imi-ọjọ imi-ọjọ (ni awọn ọna sulfite sulfite, sodium bisulfite, sodium metabisulfite, potassium bisulfite, ati potasisulfite potasulfite) jẹ awọn olutọju ti o wọpọ lo ninu awọn ounjẹ ati awọn oogun pupọ. Sulfites ṣe kekere si ko si awọn iṣoro ninu ọpọlọpọ awọn eniyan laisi ohun ti ara korira ati ikọ-fèé , paapaa nigba ti o ba ti jẹ ọpọlọpọ awọn nkan. Awọn amoye ti gba pe awọn sulfites le mu awọn aami aisan ikọ-fèé ni iwọn to 3 ogorun si ida mẹwa ninu awọn ọmọ-ọpọlọ ọpọlọ, paapaa ninu awọn agbalagba ti o ni arun to lagbara. Awọn Sulfites tun le fa anafilasisi ni nọmba diẹ eniyan.
Itoju ti Allergy si Awọn Additives ati Awọn Agbegbe Ounje
Ọpọlọpọ awọn ifesi si awọn afikun ounjẹ, gẹgẹbi pẹlu MSG, jẹ irẹlẹ ati ipinnu laisi itọju. Awọn aati aiṣedede pupọ, pẹlu urticia, angioedema, ikọ-fèé buru, ati anafilasisi le nilo awọn itọju ilera lẹsẹkẹsẹ. Awọn aati wọnyi ni a ṣe itọju pupọ ni ọna kanna bi awọn ẹro miiran ti ounje. Ti awọn aati ba jẹ àìdá, o le jẹ pataki fun ọ lati ṣetan fun ipalara ti o lagbara , gẹgẹbi fifun ni efinifirini injectable ati wọ itaniji itaniji iwosan kan.
Bibẹkọkọ, itọju ailera fun awọn eniyan pẹlu awọn aiṣedede ikunra si awọn afikun ohun elo jẹ ifara fun aropọ ounje.
> Awọn orisun:
> Chen JL, Bahna SL. Spice Allergy. Awọn Akọṣilẹhin ti Allergy, Ikọ-fèé ati Imuniloni . Oṣu Kẹsan 2011; 107 (3): 191-9. doi: 10.1016 / j.anai.2011.06.020.
> Simon RA. Awọn ajẹsara ati Awọn Aṣeyọri Asthmatic si Awọn afikun Addunni. Fun asiko. Imudojuiwọn Le 4, 2017.
> Awọn Oludari Ounje ati Awọn Oogun ti US (FDA). Akopọ ti Eroja Ounje, Awọn afikun ati Awọn awọ. Igbimọ Alaye Alaye lori Ounje Alailowaya (IFIC) ati Ilana Ounje ati Oogun US. Imudojuiwọn Kejìlá 2, 2014.
> Vally H, Misso NL. Awọn aati ikolu si awọn Afikun Sulfite. Ẹkọ ati Ẹkọ Iwosan Lati Ibugbe si Ibugbe . 2012; 5 (1): 16-23.