Irugbin Afatto jẹ Adun-Ounje Onidun Kan, Iyika, ati Spice
Ṣe alaye tabi ṣafẹjẹ ailewu ti o ba jẹ aibanira si eso? Annatto jẹ irugbin, kii ṣe si akojọ Awọn ounjẹ Ounjẹ ati Oogun US ti awọn eso. Sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn eniyan ti o ni awọn ekun ara tabi awọn ero nut n ṣe iṣeduro nini awọn ifesi si annatto. Lakoko ti awọn ohun-arara si annatto ko wọpọ, wọn le waye.
Kini Kosi Ni Itọsọna?
Annatto jẹ awo-osan-pupa, turari, tabi afikun ohun elo ti o ti inu awọn irugbin ti igi ikun ni ( Bixa Orellana ).
A tun npe ni achiote ati pe a le rii ni ounjẹ Mexico ati Latin America. An wa ni Annatto ni ọpọlọpọ awọn oniruuru ounje. O jẹ iyọ adayeba ati awọ awọ, ti n ṣe awọn awọ lati imọlẹ to ni imọlẹ dudu.
Ẹka Ile-iṣẹ Ogbin ti Amẹrika ti ṣe ifọmọ Bixa Orellana gẹgẹbi "igi tabi igbo." O jẹ ohun ọgbin ti o gbin ti o dagba ni awọn agbegbe ti awọn ilu tutu ati fun awọn irugbin ti o kún fun awọn irugbin ti a bo ni erupẹ pupa pupa. Iwọn ti o ni ati awọn irugbin tabi awọn irugbin ni a lo fun ṣiṣe awọn ohun itanna adayeba fun awọn ounjẹ, bii ọti-warankasi, guguru, awọn akara, ati awọn iresi gbigbẹ. O tun nlo ni Kosimetik.
A lo irugbin irugbin Annasto ni awọn orilẹ-ede South America ati pe a le mọ ni "Saffron talaka". O le ra bi awọn irugbin gbogbo, lulú, tabi ni fọọmu epo ni awọn ọjà pataki. Nigbati o ba lo ninu awọn ounjẹ ti a ṣetan, a kà ọ lati jẹ eroja ti o ni agbara.
Ipo Aṣatto ninu Allergy Food
Ko ti iwadi iwadi ti o tobi pupọ ti aṣeyọri ti o tọ, bi o tilẹ jẹ pe awọn imọ-ẹrọ diẹ diẹ ẹ sii lori anafilasisi nitori ifarahan ni awọn iwe iwosan.
Igi ikun duro nikan-ko si awọn eweko miiran ninu ẹbi ti o ni imọran. Sensitivity to annatto le jẹ iṣesi-agbelebu pẹlu aleji eroja miiran, tabi nìkan ni ifarahan si annatto funrararẹ. Nitoripe diẹ iwadi ti o wa ni ọpọlọpọ awọn nkan ti a ṣe lori aleji ara, o ko ni idi ti o ṣe gangan, diẹ ninu awọn eniyan n ṣe si i.
Atilẹjade Ounje fun Annatto
A ko pe Annatto ni akoko yii bi nutisi kan, nitorina awọn oniṣẹja ounjẹ ko nilo lati fi aami labaran kan lori awọn ounjẹ ti o ni awọn annatto. Wọn jẹ, sibẹsibẹ, o nilo lati ṣajọ akojọ ni awọn akojọ eroja.
Ti o ba ro pe o jẹ aibanujẹ si annatto, beere fun dokita rẹ nipa idanwo aisan. Idanwo le ṣe iranlọwọ lati dín awọn akojọ awọn okunfa ti o le fa fun awọn ailera rẹ.
Igi Eso ati Cross-reactivity Allergies
Diẹ ninu awọn igi igi ti o ni ibatan pẹkipẹki pẹlu ara wọn ni awọn ipele to gaju ti ifarahan-agbelebu pẹlu awọn eso miiran. Fun apẹẹrẹ, ti o ba jẹ aibanujẹ si awọn irin-ajo, o le tun ni tabi ṣe agbekalẹ aleji kan si awọn ẹmi ati awọn ọmọ wẹwẹ. Walnuts ati pecans jẹ awọn igi eso-igi ti o ni agbelebu pupọ ati awọn ọmọ ẹgbẹ mejeeji ti idile kanna (Juglandaceae).
Awọn eso miiran wa ti ko ni ibatan, ati sibẹ sibẹ o le jẹ atunṣe agbelebu. Ẹgbẹ kan pẹlu awọn ikorisi, awọn eso Brazil, awọn pistachios, ati awọn almonds. Awọn faili ati awọn pistachios jẹ awọn ọmọ ẹgbẹ mejeeji ti Anabiniaceae, awọn ẹja Brazil ati awọn almonds jẹ eyiti ko darapọ mọ biologically, sibẹ sibẹ o tun jẹ atunṣe agbelebu. Awọn ẹri miiran tun wa ni ifarahan laarin agbon, Wolinoti, ati awọn hazelnuts , eyiti ko ni ibatan.
> Awọn orisun
- > Ebo, DG, et al. Allergy fun warankasi: ẹri fun Igwe-mediated reaction from the dye annatto. Allergy; Oṣu Kẹwa 2009, Vol. 64 Oro 10, p1558-1560.
- > Lucas CD, Hallagan JB, Taylor SL. Iṣe ti awọn afikun awọn awọ awọ ara ni aleji ara. Adv Food Nutr Res. 2001; 43: 195-216.