Ko ṣe kedere ni gbogbo bii gii glugeni nfa idamọra gluten
Nigbati o ba nsọrọ nipa ipo ilera ti ọpọlọpọ awọn ile-iwosan ti n pe ni bayi " iyipada celiac gluten ," o rorun lati ṣe idojukọ aifọwọyi lori amuaradagba gluten . Lẹhinna, o jẹ gluten ti o nyorisi ipalara ti oporoku ni arun celiac , bẹẹni o ko dabi ẹni pataki kan, nigbati ipo tuntun yii ṣe apejuwe rẹ tẹlẹ, lati mu gluteni jẹ ẹsun fun awọn aami aisan nibi, bakanna.
Ṣugbọn kini ti o ba jẹ pe apaniyan ti o fa awọn aami ti "idinku gluten" jẹ ko ni gluten? Kini ti o ba jẹ pe, dipo, o jẹ diẹ ninu awọn apa - tabi paapa orisirisi agbo-ogun - ti a rii ninu awọn alikama ti o ni alikama, alikama, ati rye, ati paapaa ni awọn ounjẹ miran, tun?
Eyi jẹ ero ti o n ni diẹ ninu awọn akiyesi. Awọn agbogidi ti o le jẹ iṣoro ti a ri ninu awọn irugbin naa ni awọn fructans (elegede ti o le fa awọn aami aisan ninu awọn eniyan ti o ni ailera aisan inu irritable) ati awọn alakoso amylase trypsin (eyiti o jẹ awọn ọlọjẹ), ni afikun si amuaradagba amuaradagba.
Eyi ni ohun ti iwadi fihan lori gbogbo awọn irinše mẹta ti o wa, ati bi wọn ṣe le ni ibatan si ifamọra ti kii-celiac gluten.
Gluten Ṣe Ifura Akọkọ
Eyi ni abawọn ọja lori eyiti ọpọlọpọ eniyan fojusi. Gluteni jẹ amuaradagba ti awọn irugbin ọgbin nlo lati fipamọ awọn ounjẹ fun iran ti o tẹle. O wa ninu awọn irugbin ti awọn irugbin ọkà - apakan ti ohun ọgbin ti a ro ti, ati lilo, bi ounje.
Iwadi iṣaju lori imọran ti kii-celiac gututeni, ti a gbejade ni ọdun 2011, gingut gluten bi iṣoro ni ipo ti a sọ tẹlẹ. Iwadii naa wi pe gluten ṣe diẹ ninu awọn ifunkan eniyan nilẹ ati inflamed lai ṣe arun celiac. Awọn oluwadi pari pe awọn eniyan wọnyi n ṣe atunṣe si gluten ninu awọn ounjẹ ti wọn jẹ.
Niwon igba akọkọ ti iwadi naa, awọn iwadi diẹ sii ti o lo awọn alikama alikama daradara lati gbiyanju ati mu awọn aami aisan han si awọn eniyan ti wọn gbagbọ pe wọn jẹ ọlọjẹ gluten. Awọn wọnyi ti ni awọn esi adalu.
Ni ẹkọ kan, fun apẹẹrẹ, yọ gbogbo awọn ounjẹ orisun gututeni kuro ni awọn ounjẹ 37, ati ki o jẹ wọn pẹlu alikama alikama ti o dara (awọn akẹkọ ko mọ nigba ti wọn njẹ gluten ati nigbati wọn njẹ ibi-ibi). Awọn eniyan ti o wa ninu iwadi naa ko ni iriri awọn aami ajẹsara nigba ti njẹ akara mimu oloootun, ṣugbọn diẹ ninu wọn ti ni ibanujẹ .
Iwadi miiran ti lo ilana kanna lati "da" awọn eniyan ti wọn sọ pe wọn jẹ olopọ-gluteni-pẹlu pẹlu gluten o si ri pe diẹ ninu wọn ṣe idahun si gluten mimọ. Ninu iwadi naa, awọn eniyan 101 sọ pe awọn aami ajẹsara ti ara wọn dara nigbati wọn ba tẹle ounjẹ gluten-free, ati 14% awọn ti o buru sii nigbati wọn ti jẹ idinku ti ko ni imọran gẹgẹbi apakan ninu iwadi naa.
Ilẹ isalẹ: Awọn eniyan kan ti o sọ pe wọn ṣe akiyesi awọn oka gluten dabi pe wọn n ṣe atunṣe si gluten, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn omiiran ko dahun nigbati wọn ba jẹ gigunmọ funfun ni aifọmọmọ. Iwadi diẹ sii lori eyi ni a nilo.
FODMAPs jẹ Isoro ninu IBS
O ṣee ṣe pe iṣoro pẹlu alikama ni awọn ọmọ rẹ. Eyi ni ọkan ninu awọn ẹkọ ti o gbẹhin lori imọran gluten - ẹni ti o ni awọn eniyan 37 ti ko ni awọn aami ajẹsara ti inu giramu funfun - pari.
Fructans jẹ ẹya carbohydrate ti o lagbara ti o ni inu inu ifun titobi rẹ, eyiti o le fa gaasi, bloating, cramping, pain, diarrhea, and constipation. Iwadii ti o ṣe pataki yiyi awọn FODMAPs (awọn ohun elo ti o ni awọn oyinbo, awọn oligo-, di-, awọn monosaccharides ati awọn polyols), eyiti o jẹ ninu awọn alikama ati awọn ounjẹ miiran nigbati awọn eniyan ti o wa ninu iwadi naa ko ri awọn aami aisan ara wọn ti o pọ pẹlu gluteni mimọ.
Laini isalẹ: FODMAPs dabi pe o fa awọn aami aiṣan ti ounjẹ ni ọpọlọpọ awọn eniyan ti o ni ailera aisan inu irritable, ati pe ounjẹ kekere-FODMAP wa ni idaniloju lati dinku awọn aami aiṣan ti o fẹrẹwọn mẹta ninu awọn ti o ni IBS.
Ṣugbọn o jina lati mọ boya iṣoro ni "idinku gluten" jẹ otitọ awọn FODMAPs, ati boya ojutu jẹ ounjẹ kekere-FODMAP, kuku ju onje ti ko ni gluten-free. Lẹẹkansi, a nilo iwadi diẹ sii.
Amylase Trypsin Awọn oludaniloju Ṣe Awakọ ti iredodo
Eyi ni ẹẹta kẹta ti awọn irugbin Giluteni onijagidi ti awọn onimo ijinlẹ sayensi ti mọ bi isoro ti o pọju: awọn adigunjale amylase trypsin. Awọn ọlọjẹ wọnyi jẹ awọn ipakokoro ipakokoro ti ara wọn - wọn ṣe nipasẹ ọgbin lati dabobo ara rẹ lati inu kokoro.
Amylase trypsin awọn oludaniloju ni awọn akara gluten n ṣe ki o ṣoro tabi ṣòro fun awọn idun lati ṣe ayẹwo awọn irọlẹ ninu ekuro ọkà. A ti jẹ alikama igbalode lati ni ọpọlọpọ diẹ ninu awọn ọlọjẹ wọnyi.
Iṣoro naa jẹ, awọn alakikanju amylase trypsin ni alikama (ati o ṣee ṣe awọn eso gluten miiran) dabi lati fa ipalara ni diẹ ninu awọn eniyan, mejeeji ninu ifun wọn ati ibomiran ninu ara wọn. Awọn oniwadi ti nkọ awọn ọlọjẹ wọnyi ṣe akiyesi pe wọn le ṣe ipa kan ninu arun celiac, ni ailera celiac gluten, ati pe ni awọn ipo miiran ti a nru nipasẹ iredodo.
Ilẹ isalẹ: Awọn adigunjale Amylase trypsin le ṣe alabapin si tabi paapaa fa ohun ti awọn eniyan pe iyatọ ti kii-celiac gluten. Sibẹsibẹ, ni bayi o wa ni imọran ti o kere julọ ti awọn okunfa mẹta wọnyi.
Nitorina Kini O Ṣe?
Ko ni ibiti o sunmọ nitosi bayi ohun ti o le fa ipo ti a n pe ni "iyatọ celiac gluten." O le ṣe afẹfẹ lati jẹ gluten, FODMAPs, awọn adigunjale amylase trypsin, diẹ ninu awọn apapo awọn mẹta, tabi nkan miiran patapata.
Ti o ba jẹ pe gluten kii ṣe ibawi ṣugbọn nkan miran ni awọn gluten grains ni, lẹhinna awọn eniyan ti o ni ipo naa le nilo lati tẹle ounjẹ ti o niiṣe ti gbogbo awọn irinṣe ti alikama, barle, ati rye ... kii ṣe o kan gluten.
Iwadi lori awọn ọdun diẹ to nbọ yẹ ki o sọ fun wa diẹ sii nipa ohun ti o fa aiyede celiac gluten ati pe ọpọlọpọ awọn eniyan ni o. Eyi, ni idaamu, yẹ ki o ṣe iranlọwọ fun wa lati ṣe ayẹwo bi a ṣe le ṣe iwadii ati ṣe itọju rẹ.
Awọn orisun:
Biesiekierski J et al. Gluten Ṣe Awọn Àpẹẹrẹ Àrùn Gastrointestinal ninu Awọn Aini Laisi Celiac Arun: Aṣiju meji-Iṣiro Aṣiyesi ti iṣakoso ni ibiti a ṣe ayẹwo. Akọọlẹ Amẹrika ti Gastroenterology. Atejade ni Oṣu Kẹsan 11, 2011. ni: 10.1038 / ajg.2010.487.
Biesiekierski J et al. Ko si awọn ipa ti gluten ni awọn alaisan pẹlu ara-royin ti kii-celiac gluten sensitivity lẹhin idinku iye ti fermentable, ti ko gba, awọn carbohydrates kukuru. Gastroenterology . 2013 Aug; 145 (2): 320-8.e1-3.
Biesiekierski J et al. Ti kii-celiac gluten sensitivity: sisẹ awọn adojuru pọ. Iwe Iroyin Ijọpọ Gẹẹsi United European Gastroenterology . 2015 Oṣu Kẹwa (3): 160-5.
Elli L et al. Ẹri fun Ifarahan Ti kii ṣe Celiac Gluten Sensitivity ni Awọn Alaisan pẹlu Awọn Aṣoju Gastrointestinal Ti Iṣẹ-ṣiṣe: Awọn esi lati Multicenter IDI-Ikọju Gluteni ti o ni idaniloju-meji-ni idojukọ. Awọn ounjẹ . 2016 Feb 8; 8 (2). oke: E84.
Fasano an et al. Yiyọ ti iṣelọpọ ikun ati iṣeduro ikunsimu mucosal ni awọn ipo meji ti o jẹ giluteni: arun celiac ati iṣaro giluteni. BMC Isegun 2011, 9:23. doi: 10.1186 / 1741-7015-9-23.
Fasano A. et. al. Awọn aami aiṣan ti awọn ọlọjẹ gluten: iṣọkan lori ipo ipinnu tuntun ati ipinnu. BMC Isegun. BMC Ọjẹgun 2012, 10:13 ni: 10.1186 / 1741-7015-10-13. Atejade: 7 Kínní 2012
Junker Y et al. Awọn alakọja amylase trypsin alikiti ṣaṣan ipalara intestinal nipasẹ titẹsi ti olugba igbasilẹ 4. Awọn Akosile ti Isegun ti Idaniloju . 2012 Oṣu kejila 17; 209 (13): 2395-408.
Schuppan D et al. Awọn adigunjale amylase trypsin alakọ bi awọn activators nutritional ti innate immunity. Awọn Arun Ti Nmu Ẹjẹ (Basel, Switzerland) . 2015; 33 (2): 260-3.