Ko si ibeere pe arun arun celiac wa lori ibẹrẹ, ati aiyede celiac gluten le jẹ, bakanna. Sugbon o jẹ alikama-atunṣe alikama-tun mọ bi GMO alikama-lati jẹ ẹbi?
Rara, atunṣe alikama ti a ṣe atunṣe jẹ kii ṣe ẹsun fun awọn hikes ni celiac ati iṣaro giluteni, fun idi ti o rọrun pe GMO alikama kii ṣe agbero (sibẹsibẹ).
Lati le ṣe ayẹwo bibajẹ ti a ṣe atunṣe, ohun ọgbin kan bi alikama nilo lati ni iyipada ara rẹ nipasẹ ẹda ti o wa ni yàrá. Awon onimo ijinle sayensi ti ogbin awọn ohun-imọran ti iṣan ni n wa lati ṣafihan irufẹ ti o wuni sinu irugbin na, wọn si ṣe bẹ nipa fifi sii lẹsẹsẹ titun kan lati awọn ẹlomiran miiran sinu isọdọ-ara rẹ.
Oko GMO ti o ni ibamu si ogbele?
Fún àpẹrẹ, omiran ogbin-ọpọlọ Monsanto Co. ṣẹda awọn soybean GMO nipa sisọkalẹ ọna kan lati kan pato bacterium, Agrobacterium sp. ipalara CP4, sinu isọ iṣan. Yi pupọ bacterium fun laaye awọn soybe lati koju awọn ohun elo tun ti Roundup (ti produced nipasẹ Monsanto). Laarin iwọn ọgọrun 80 ati ida ọgọrun ninu ọra ti dagba ni US jẹ GMO Roundup Ready soy.
Monsanto, eyiti o fi awọn igbiyanju ti a fi silẹ ni ọdun 2004 lati ṣe agbekale Alupupu Aluposa, sọ ni ọdun 2011 pe o tun n ṣe idanwo pẹlu imọ-iṣẹ-jiini ni alikama-ni akoko yii, lati ṣe awọn iṣọn ti ajẹku ti o tutu ati ti o ga julọ.
Awọn oludije-paapa, Syngenta AG ati BASF Global-tun npa GMO alikama.
Ọran kan ti o ya sọtọ ti GMO alikama (Alupopọ Akojọ Alupupu) wa ni a rii lori r'oko kan ni Oregon pada ni 2014. Sibẹsibẹ, ko si ọja GMO ti a ti ni ọja tita ni bayi. Ati pe eyi tumọ si (lodi si igbagbọ gbagbọ) pe GMO alikama ko le jẹ ẹbi fun awọn ọmọ Celiac ti o pọju ati awọn nkan ti o ni imọran gluten .
Igi Alupupọ Omi Le Jẹ Ẹjẹ, Biotilejepe
Eyi ko tumọ si alikama ko yi pada ni awọn ọdun idaji meji to koja, tilẹ-o ni, bi abajade ilana ti a npe ni arabara. Ati awọn onimo ijinle sayensi kan (biotilejepe ko ṣe gbogbo) sọ iyipada wọnyi le jẹ idi kan ti ilọsiwaju ti ko lagbara lati fi aaye gba gluten.
Ni iṣedopọ, awọn onimo ijinlẹ sayensi ko tinker taara pẹlu iṣan ti ọgbin. Dipo, wọn yan awọn irọlẹ ti o ni awọn ohun elo ti o ni imọran ati fifọ wọn lati mu awọn ẹya ara wọn le. Nigbati a ba ṣe eyi ni igbagbogbo, awọn iran ti o tẹle ti ọgbin kan le yatọ si yatọ si awọn baba.
Eyi ni ohun ti o ṣẹlẹ pẹlu alikama alade, ti o jẹ kukuru, browner, ati ti o ga julọ ti o ga ju awọn irugbin alikama ni ọdun 100 sẹyin. Diri alikama ati awọn irugbin alikama-alẹ ti rọpo awọn ọmọ ibatan wọn, ati awọn iṣọn alikama wọnyi nbeere ki o dinku akoko ati kere si ajile lati ṣe agbejade irugbin daradara ti awọn irugbin alikama.
Dokita William Davis, akọwe ti iwe-iṣowo ti alikama alikama Wheat Belly , n gbe awọn ibeere ninu iwe rẹ nipa boya awọn ayipada wọnyi ninu alikama ti fa idasi ni awọn iṣoro ilera ilera ti Ilu Gututeni, pẹlu isanra ati ọgbẹgbẹ. "Awọn iyipada kekere ninu isọdi amuaradagba alikama le sọ iyatọ laarin iyipada idaamu ti ko ni aijẹju si amuaradagba alikama ko si idahun ti ko ni aiṣe," Davis kọwe.
A ti ṣe alikama alẹ loni lati ni diẹ sii ni gluten, o sọ.
Sibẹsibẹ, iwadi ti a gbejade ni ọdun 2013 ni Iwe Iroyin ti Agricultural ati Food Chemistry ṣe iyasọtọ lori apakan ti igbọran Davis nigbati o royin pe ko si diẹ ni gututeni diẹ ninu alikama eleyi ju eyiti o jẹ ọdun alikama ọdun 1920.
Nitorina Kini Nkan Nlọ?
Ti kii ṣe kedere. Awọn ẹkọ-ẹkọ ṣe afihan ilosoke ilosoke ninu ibajẹ ti arun celiac ni ọdun diẹ ti o ti kọja. Ni idakeji, iṣaro giluteni tun nyara, biotilejepe ko si iwadi kankan lati jẹrisi (ati diẹ ninu awọn ẹsun ni aṣa ti o jẹunlọwọ ti gluten-free fun awọn iṣiro iroyin).
Donald D. Kasarda, Ẹka Ile-iṣẹ Amẹrika ti Ọlọgbọn Ogbin ti o kọwe iwadi ọdun 2013 lori awọn alikama 1920, sọ pe o ṣee ṣe pe alekun ti alikama ti o pọ si ni ọdun to ṣẹṣẹ-dipo ti o pọju gluten ni alikama nisin gan-le jẹ apakan si ẹbi fun alekun isẹlẹ ti arun celiac. O tun sọ pe lilo alikama alikama bi ohun eroja ninu awọn ounjẹ onjẹ ti a le ṣe lọwọ.
Sibẹsibẹ, ko si ọkan ti o mọ idi ti aisan celiac (ati pe o ṣeeṣe giri giiu) le ni ipa diẹ eniyan. O wa ohun kan ti o ni diẹ, tilẹ: Aṣatunṣe alikama ti iṣan ko le jẹ ẹsun.
Kọ ẹkọ diẹ si:
- Ṣe Einkorn Wheat Gluten-Free?
- Wheat Grass ati Barley Grass - Gluten-Free tabi Ko?
Awọn orisun:
Davis, William. Ibẹru Bọtini. Rodale Press, 2011.
> DD Duro. Ṣe alekun ni Celiac Arun > jẹ > Ti a ṣe afihan si ilosoke ninu akoonu Gluten ti Wheat gẹgẹbi Imọran ti ibisi Alikama? Iwe akosile ti kemistri ati Ounje kemistri. 2013 Oṣu kejila 13; 61 (6): 1155-9. doi: 10.1021 / jf305122s. Epub 2013 Jan 31.