N ṣe awọn igbesẹ lati dènà nini ikolu salmonella le gba ọ ati awọn ẹbi rẹ silẹ lati jẹ ọkan ninu awọn eniyan 1.2 milionu ni Amẹrika ti o ṣe itọju aarun yii ni ọdun kọọkan. Idena ikolu jẹ pataki pupọ fun awọn ti o ni ewu julọ ti aisan, pẹlu awọn ọmọde, awọn agbalagba, ati awọn ti o ni awọn alaiṣe ti o lagbara .
Lakoko ti ọpọlọpọ awọn eniyan gba gbuuru ti o nṣakoso itọju rẹ ni awọn ọjọ diẹ, to iwọn 450 eniyan ku ni gbogbo ọdun lati inu salmonellosis nla kan.
Awọn kokoro arun ti o niyeye fun salmonella ti wa ni itankale nipasẹ ounjẹ ti a ti doti ati nipa mimu awọn ẹranko ti o n gbe ni wọn. Ko si ajesara fun salmonella ati pe o le gba aisan ni ọpọ igba, nitorina o ṣe pataki lati yago fun olubasọrọ pẹlu awọn kokoro.
Gbigbawọle
Salmonellosis jẹ aisan ti o ni gbuuru, iba, ati awọn ọmọ inu ti o niiṣe. Awọn kokoro arun ti wa ni itankale ni awọn feces. Diẹ ninu awọn eniyan ni ilera ṣugbọn wọn nmu awọn kokoro arun. Lo awọn italolobo wọnyi ki o ko fun salmonella si awọn ẹlomiran tabi gba lati ọdọ wọn :
- Fọwọ ọwọ rẹ nigbagbogbo lẹhin lilo igbonse, iyipada iyọ, ati ṣaaju ṣiṣe ounjẹ.
- Eniyan ti o ni salmonellosis ko yẹ ki o pese ounjẹ tabi ki o tú omi fun awọn omiiran titi ti wọn ko ni awọn aami aisan fun wakati 48.
- Eniyan ti o ni salmonellosis ko yẹ ki o pada si iṣẹ , abojuto ọmọ, tabi ile-iwe titi ti wọn ko ni awọn aami aisan fun wakati 48.
- Ma ṣe lọra bi o ba ti ni gbuuru ninu wakati 24 ti o ti kọja.
Igbaradi ounjẹ ati mimu
Ọpọlọpọ awọn idasilẹ nmu ounjẹ ti a ni anfani lati dènà ikolu salmonella lati inu ounjẹ. Awọn iwa wọnyi ṣe pataki nigba ti njẹ, sise ni ile, ati ṣiṣe ounjẹ ni ounjẹ.
Mọ
- Wẹ ọwọ rẹ ṣaaju ki o to lẹhin ti o mu awọn ohun elo.
- Wẹ awọn iṣẹ idana ibi idana ounjẹ ati awọn ohun èlò pẹlu ọṣẹ ati omi lẹyin ti o ba pese ounjẹ ounjẹ kọọkan.
- O dara lati lo awọn aṣọ inira ti awọn nkan isọnu lati nu awọn ibi idana ounjẹ ju awọn eekanran tabi awọn aṣọ inura asọ. Ti o ba lo awọn aṣọ inura asọ, wọn gbọdọ wẹ ninu omi gbona ni ẹrọ mimu lẹhin lilo kọọkan.
- Wẹ wẹ daradara ṣaaju ki o to gba.
- Peeli ki o si yọ awọn leaves kuro tabi awọn igi ti awọn eso ati ẹfọ.
- Ṣọbẹ awọn ẹfọ ọkan, gẹgẹbi awọn poteto ati awọn Karooti, ti o ba fẹ jẹ awọ ara.
Lọtọ
- Nigbati o ba ṣaja, tọju ẹran tutu, adie, ati eja ti o yatọ lati awọn ohun miiran. Tọju wọn lọtọ ni firiji.
- Lẹhin ti olubasọrọ pẹlu eran ajẹ tabi adie, ọwọ ọwọ, awọn ibi idana ibi idana, awọn ohun èlò, awọn awoṣe, awọn abọ, bbl pẹlu ọṣẹ ati omi lẹsẹkẹsẹ. O ṣe pataki julo pe o ko lo awọn ohun-elo ti a ko wẹwẹ ati awọn ohun miiran fun ounje ti a yoo ṣe fun unkooked tabi fun ẹran lẹkan ti o ba ti jinna.
- O dara julọ lati ni awọn ipintẹlẹ idinkuro ti a yan fun eranko ajẹsara ati fun awọn ohun elo bi ipamọ le ma yọ gbogbo awọn kokoro arun kuro.
- Maṣe ṣiṣẹ pẹlu adie aise tabi eran ati mu ọmọ ikoko (fun apẹẹrẹ, kikọ sii, ayipada iledìí) ni akoko kanna.
Cook
- Egbin adie, eran malu ilẹ, ati eyin daradara ṣaaju ki o to jẹun. Maṣe jẹ tabi mu awọn ounjẹ ti o ni awọn eso ajara tabi wara aini-ara ti ko ni ajẹsara. Eyin awọn ẹyin le jẹ ti a ko mọ ni awọn onjẹ bii iyẹlẹ Dutch ti a ṣe, ti awọn agbado saladi ti ile, tiramisu, yinyin ipara ile, ti mayonnaise ti ile, kukisi kuki, eggnog, ati awọn frostings.
- Ti a ba n ṣe ounjẹ fun ẹran, adie tabi awọn ẹmu ni ile ounjẹ kan, ma ṣe ṣiyemeji lati firanṣẹ pada si ibi idana fun sise diẹ. Adie ati eran, pẹlu awọn hamburgers, yẹ ki o jẹ daradara-jinna, kii ṣe Pink ni arin.
Kọọkan
- Pa awọn firiji mọ ati tutu (40 F tabi isalẹ fun awọn firiji).
- Bo ki o ṣe atunṣe ti o ni irun ti o ti ge.
- Ka ki o tẹle awọn itọnisọna aami gẹgẹbi "Jeki Refrigerated" tabi "Lo Nipa" (ọjọ kan).
- Jeki awọn saladi eso tabi awọn ọja miiran ti a gbe sinu awọn firiji titi o kan ti o to ṣiṣẹ. Yọọ kuro awọn nkan ti o gbe silẹ ti wọn ba ti jade kuro ninu firiji fun diẹ ẹ sii ju wakati mẹrin lọ.
Gbogbogbo
- Wara wara ni ounjẹ to dara julọ fun awọn ọmọde kekere. Ìbòmọlẹ ọmọkunrin ni idena salmonellosis ati ọpọlọpọ awọn iṣoro ilera miiran. Wẹ ọwọ rẹ ṣaaju ki o to fifun ọmọ rẹ.
- Mase mu omi ti a ko ni idasilẹ ti o le di alaimọ nipasẹ egbin eranko.
Ẹranko ẹran ati Pet Contact
Lakoko ti awọn ẹranko le ṣe iyasọ salmonella si ẹnikẹni, awọn ẹgbẹ wa ti o wa ni ewu ti o ga julọ o yẹ ki o yẹra fun eyikeyi olubasọrọ pẹlu awọn ẹran ti o ma n gbe kokoro arun. Awọn ẹgbẹ yii ni awọn ọmọde, awọn ọmọde ọdun 5 ati awọn ọmọde, awọn agbalagba ti o ju ọdun ori 65 lọ, ati awọn eniyan ti o ni ipalara ti o dinku iṣẹ (HIV / AIDS, chemotherapy, awọn olugba ti nwaye awọn ẹya ara).
Awọn eranko to gaju julọ jẹ awọn eegbin (awọn ẹja, awọn iguanasi, awọn ẹlomiran miiran, awọn ejò), awọn amphibians (ọpọlọ, awọn salamanders), ati awọn adie igbi (adie, ewure, egan, turkeys).
Awọn eranko miiran ti o le ṣe iyasọtọ salmonella pẹlu awọn ẹiyẹ ọsin, awọn oran-ara (awọn ẹran ẹlẹdẹ, ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ, eku, eku), hedgehogs, eranko, awọn aja, awọn ologbo, ati awọn ẹṣin. Awọn kokoro arun ni a ri ni awọn iṣọn wọn, ṣugbọn awọn irun wọn, awọn iyẹ ẹyẹ, awọn ohun-elo, awọn nkan isere, awọn ounjẹ, awọn ọṣọ, awọn cages, tabi awọn boolu yoo tun gbe awọn germs. Awọn eranko wọnyi le jẹ alaafia patapata ati ṣi gbe kokoro arun naa.
Lo awọn italolobo wọnyi lati dinku ewu rẹ ati dabobo awọn eniyan ni awọn ẹgbẹ ti o ga julọ:
- Wẹ ọwọ rẹ pẹlu ọṣẹ ati omi lẹhin ti eyikeyi olubasọrọ pẹlu awọn ẹranko, awọn agọ wọn, tabi awọn iṣọn wọn. Nigba ti eyi ba kan si eyikeyi ẹranko tabi ọsin, o jẹ pataki kan pẹlu awọn ẹda, awọn amphibians, tabi awọn ẹiyẹ.
- Awọn eniyan ti o wa ni ẹgbẹ ti o ga julọ yẹ ki o yẹra fun taara tabi paapaa aiṣe-taara pẹlu awọn onibajẹ, awọn amphibians, ati awọn adie igbi. Awọn ẹranko yii ko yẹ ki o pa bi awọn ohun ọsin ni awọn idile ti o ni awọn ọmọ ẹgbẹ ninu awọn ẹgbẹ ti o ga julọ, tabi ni awọn ile-iṣẹ itọju, awọn ile-iṣẹ itọju alagba, tabi awọn ile iwosan.
- Maa ṣe gba awọn ẹran-ipalara to gaju lọ si awọn agbegbe ti o jẹun tabi mu. Maṣe jẹ, mu, tabi ẹfin nigba ti o wa ni ayika awọn ẹranko wọn.
- Awọn ile-iṣẹ ẹlẹgbẹ tabi awọn ọdọ-ajo oloko ti wa ni ipamọ julọ fun awọn ọmọde ju ọdun marun lọ, pẹlu abojuto.
- Awọn agbalagba ni awọn ẹgbẹ to gaju ko yẹ ki o fọ eyikeyi ohun ọsin tabi ohun elo eranko lai gbe awọn ibọwọ isọnu. Awọn ọmọde ori ọdun marun ati labẹ ko yẹ ki wọn fun iru iṣẹ bẹẹ.
- Nigbati fifọ awọn ohun ọsin tabi awọn ohun kan, gbiyanju lati ṣe bẹ ni ita. Ma ṣe yọ omi kuro ninu iho ti a lo fun igbaradi ounjẹ. Lo Bilisi lati dena irun, iwẹ, tabi igbonse lẹhinna.
- Ti ọmọ rẹ ba jẹ ọdun marun tabi ọmọde, ṣetọju ọmọde ni ayika eranko. Maṣe gba laaye pẹlu olubasọrọ tabi ifẹnukonu. Ṣe iranlọwọ fun ọmọ rẹ ni fifa ọwọ lẹhin mimu eranko.
Agbegbe igbẹ ati Ile-iṣẹ Ile-ile
Bi fifi awọn adie ati igbadun awọn ọṣọ ile-ile jẹ gbajumo, o ṣe pataki lati ni oye awọn ewu ti salmonella lati awọn iṣẹ wọnyi. O yẹ ki o ra awọn adie ti o wa laaye tabi awọn oromodie lati awọn ọta ti o ni ifọwọsi nipasẹ Eto USDA National Poultry Improvement Plan (USDA NPIP). O dara julọ lati ma gba adie rẹ lati ọdọ awọn oludamọ tabi awọn agbelegbe miiran.
Lo awọn italolobo wọnyi lati yago fun gbigba salmonella:
- Mu awọn coop rẹ mọ nigbagbogbo, wọ awọn ibọwọ ati awọn ti o ni bata bata tabi bata ti o lo ninu apo nikan.
- Yi ounje ati omi pada lojoojumọ.
- Wẹ ọwọ rẹ lẹhin mimu adie tabi awọn agbọn ṣajọ ati ṣe bẹ boya ni ita tabi lilo iho ti a ko lo fun igbaradi ounjẹ.
- Awọn ohun-ọpa daradara ati awọn ohun miiran ni ita tabi ni iho ti a ko lo fun igbaradi ounje, disinfecting it with bleach.
- Maṣe jẹ, mu, tabi ẹfin ni ayika awọn ẹiyẹ rẹ.
- Pa awọn ẹiyẹ rẹ kuro ni ile ati kuro ni awọn agbegbe, pẹlu awọn patios ita gbangba, nibi ti o ti ṣetan tabi jẹ ounjẹ.
- Maa še gba awọn ọmọde labẹ ọdun marun ni ayika awọn ẹiyẹ rẹ ki o ṣakoso awọn ọmọde ati awọn agbalagba miiran ki wọn mu awọn ẹiyẹ lailewu.
- Ti eyikeyi ẹiyẹ ba ni aisan, ya ara rẹ kuro ninu awọn ẹiyẹ iyokù ki o si kan si alaimọran ara rẹ.
- Rii daju pe awọn ẹiyẹ rẹ ni gbogbo awọn oogun ti a ṣe ayẹwo.
- Ti o ba lo egbin adie bi apẹrẹ ọgba, o gbọdọ wa ni itọju fun o kere 45 ọjọ ṣaaju lilo.
Lo awọn italolobo wọnyi fun ailewu ile-ile:
- Gba awọn eyin ni owurọ ati owurọ.
- Wẹ awọn eyin lẹhin gbigba ko ni iṣeduro bi Ile-iṣẹ fun Iṣakoso Arun (CDC) sọ pe fifọ ni omi tutu le fa kokoro-arun sinu awọn eyin. Ṣe wọn mọ ni ita pẹlu dida tabi asọ.
- Ṣiṣe awọn fifọ sisan tabi awọn idọti.
- Fi awọn oyinbo tutu ni wakati meji tabi kere si.
- Ti o ba n ta awọn eyin rẹ, tẹle gbogbo ofin agbegbe ati awọn ibeere iwe-aṣẹ.
- Nigbati o ba njẹ awọn eyin ile ile, da wọn daradara ati ki o ma ṣe jẹ eyin egan.
Idamo awọn ibesile
Awọn ẹka ilera ti eniyan ati CDC nilo awọn ile iwosan lati ṣabọ awọn ẹtan salmonellosis ki wọn le ṣe idanimọ ati ki o ṣe itọju awọn ibanuṣan. Awọn ile-iwosan ile-iwosan fi awọn iyọọda ti Salmonella lọ si awọn ile-iwosan ilera ti ara ilu ki a le pinnu iru pato kan ati ki o ṣe afiwe pẹlu Salmonella ni agbegbe. Ti ọpọlọpọ awọn iṣẹlẹ waye ni akoko kanna, o le tunmọ si wipe ounjẹ ounjẹ, ounje, tabi ipese omi ni isoro ti o nilo atunṣe nipasẹ ẹka ilera ilera. Lakoko ti ọpọlọpọ awọn eniyan ko ni iwadi itoju fun salmonellosis kan ti o nṣakoso ilana aṣeyọri, awọn ti o ṣe yoo ṣe iranlọwọ pẹlu ibojuwo yii fun awọn ibesile.
Alaye lori awọn ibesile ni a le rii lori aaye CDC. Awọn apẹẹrẹ ti awọn ipalara laipẹpẹ ni awọn eyiti o jẹ fun awọn eyin eyin, agbon, saladi ti adie, awọn eso ajara, kratom, awọn ẹlẹdẹ ẹran ẹlẹdẹ, ati awọn ẹja ọpa. O le lu mọlẹ lati wo awọn pato fun awọn ibesile.
Ti o ba gbọ eyikeyi iroyin iroyin ti awọn apejuwe ti ounjẹ ti o niiṣe fun ibakoko fun salmonella tabi awọn ajẹsara ẹran, ṣayẹwo lati rii boya o ti ra awọn ọja ti a ti ranti. Maa ṣe run wọn.
> Awọn orisun:
> N ṣe afẹyinti Ile-ọsin. CDC. https://www.cdc.gov/features/salmonellapoultry/index.html.
> Salmonella. CDC. https://www.cdc.gov/salmonella/
> Salmonella ikolu. CDC. https://www.cdc.gov/healthypets/diseases/salmonella.html.
> Salmonella Awọn ibeere ati idahun. USDA Food Safety and Service Inspection. https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/foodborne-illness-and-disease/salmonella-questions- ati-idahun.
> Asy H, Ross K. Salmonella ati Eyin: Lati inujade lati Plate. Tchounwou PB, ed. Iwe Iroyin agbaye fun Iwadi Ayika ati Ilera Ilera . 2015; 12 (3): 2543-2556. doi: 10.3390 / ijerph120302543.