Gbogbo wa mọ pe ounjẹ ounjẹ jẹ buburu fun ọ. Ṣugbọn laipe, o ti di kedere pe ko gbogbo iru koriko ni ounjẹ rẹ jẹ dọgba ati, iyalenu, ko gbogbo ọra jẹ buburu fun ọ. Iru ọra ti o wa ninu ounjẹ rẹ, ti a npe ni epo-trans, ti ni agbara ti o ni ipa pẹlu nkan ti o ni ipalara ti o ga. Awọn iyipada trans, ni otitọ, ko ti ri lati ni anfani eyikeyi si ilera rẹ rara.
Ti o ba ni itara lati ni ilera tabi gbe ni ilera, o ṣe pataki fun ọ nigba ti o mọ ohun ti awọn trans fats wa ati lati kọ bi o ṣe le yago fun wọn.
Nibo ni awọn trans fats wa lati?
Awọn ohun elo gbigbe jẹ ẹya apẹẹrẹ ti a ṣe apẹẹrẹ ti awọn ohun ti a ṣajọpọ ti a ṣajọ ati awọn iṣowo ti pese awọn ounjẹ sisun ti a jin. Wọn wa ni ibigbogbo nitori pe wọn wulo ati daradara fun awọn onjẹ ounjẹ. Awọn ewu ti awọn gbigbe trans nikan ti di mimọ nikan laipe. Imọye ti o pọ si nipa awọn iyipada ti awọn ọlọjẹ ti o ga julọ ti ṣe atilẹyin awọn ilana titun ti o nilo awọn ile-iṣẹ ti o ṣagbe onjẹ lati gbe itọkasi lori ami ti ounjẹ ti o jẹwọ pe wọn ni awọn gbigbe ti o jẹ ti wọn ba ni diẹ sii ju 0.5 giramu ti trans fat fun iṣẹ. Ni idahun lati dagba imọ ti gbogbo eniyan nipa awọn ewu ti awọn gbigbe, ọpọlọpọ awọn ounjẹ ounjẹ bayi n ṣalaye, 'Ko si trans fats,' ni ibikan lori aami lati ṣe ifihan si awọn onibara pe wọn ni kekere tabi ko si awọn trans fats.
Orukọ miiran ti o ni idamọ fun awọn gbigbe trans lori awọn ohun elo onjẹ ni 'epo ti a ti ni hydrogenated diẹ.' Orukọ yii n tọka si ilana kemikali eyiti a ti ṣe awọn ohun elo ti o ti kọja.
Sibẹsibẹ, ounjẹ ti a ko fi ṣajọpọ tun le jẹ orisun ti awọn trans transware si awọn ọna sise, fun apẹẹrẹ, pẹlu frying jinlẹ nipa lilo awọn epo ti a ti ni hydrogenated diẹ.
Ni gbogbogbo, awọn ounjẹ wọnyi ko wa ninu apo ati igba ti wọn ko ni alaye alaye tio ni irọrun lori akojọ aṣayan. Bọtini epo-epo ti a ni apa diẹ jẹ gun ju epo-epo ti a ko ni hydrogenated. Awọn epo ti a ti sọ ni hydrogenated lẹẹkan ni a nlo ni awọn ile ounjẹ nitori pe wọn ṣee ṣe lati din-din orisirisi awọn ounjẹ ti ounjẹ ni epo kanna naa lai ni lati ropo epo, eyi ti o rọrun fun awọn ohun-elo ti o tobi pupọ-sisun ni ọpọlọpọ igba diẹ.
Awọn ohun elo ti eranko tun n ṣẹlẹ ni sisẹlẹ, ati, ni iṣarowọn, awọn iru awọn ohun ti n ṣawari ti n ṣawari ti ara wọn ko ni gbagbọ pe o jẹ ipalara si ara.
Kini awọn trans fats?
Awọn opo gbigbe jẹ awọn ọlọjẹ ti o ni itọju kemikali ti o n ṣe titobi wọn gẹgẹbi awọn koriko ti ko yanju. Ni gbogbogbo, awọn koriko ti ko ni aijẹ ni ounjẹ ni a ti kà ni iru ọra ti o dara julọ ju awọn ti o jẹ ti o din. Lati ni imọ siwaju sii nipa awọn ounjẹ ti a ti dapọ, awọn ohun ti a ko dinku ati awọn epo sise, ka nibi.
Awọn imo ti a gba pe awọn ọmu ti ko ni ijẹ ti o ni ilera ju awọn ohun ti a ti dapọ mu ki o ṣe idaniloju pe awọn trans-fats ni iru ọra ti ko dara julọ paapaa idiju ati airoju. Lakoko ti awọn trans-fats jẹ awọn ọmu ti ko ni iyasọtọ, awọn trans transats ni ọna ti o yatọ ju awọn omiiran miiran ti ko ni iyasọtọ nitori pe wọn ti ni ila ni iṣeto ni gígùn, dipo awọn aṣoju iṣeto ti a 'bent' ti awọn omiiran miiran ti ko ni iyasọtọ.
Awọn ara wa ko le ṣe afiṣe awọn ohun elo ti o ni irisi bi o ti ṣe rọọrun bi awọn ọmọ miiran. Ati trans fats ati ti a ti sopọ pẹlu ọpọlọ, arun okan ati akàn.
Bawo ni awọn trans fats ṣe alekun ewu ilọ-ije?
Iwọn ilosoke ninu iku lati gbogbo awọn okunfa ti o ni nkan ṣe pẹlu gbigbemi giga ti trans fats.
Iwọn gbigbe ti o ga julọ ati awọn ipele ti o ga julọ ti awọn gbigbe trans ti a ti ni iṣọkan pẹlu asopọ alekun ti o pọ si nipasẹ awọn data ti a gba ni ọpọlọpọ awọn iwadi ni ọpọlọpọ awọn agbegbe ti o ni egbegberun eniyan ni awọn ọdun ti o ti kọja.
Awọn ọna diẹ wa ti awọn ọna gbigbe ti o fa ti o ṣe alabapin si ewu rẹ.
* Ọkan ninu awọn ọna jẹ nipa fifun ipalara jakejado ara, eyi ti o ṣe ipinnu lati ṣaisan-nfa didi ẹjẹ. Nigba ti a ba fi awọn ọlọjẹ inu inu sinu ara eniyan, ipele ipalara naa yoo dide ni kikun. Ipalara ti n fa oju omi ti awọn iṣẹlẹ ti o nyorisi arun aisan ati ọpọlọ.
* Ona miiran ti awọn trans fats fa ilọ-ije jẹ nipa taara igbọmu inu ti awọn ohun elo ẹjẹ ni okan ati ni ọpọlọ, eyi ti o nyorisi arun aisan okan ati arun cerebrovascular , igbega ewu ti ọpọlọ.
* Ati ọna kẹta ti awọn trans fats yorisi si ọpa jẹ nipasẹ igbega ipele rẹ ti ipalara LDL ipalara lakoko ti o dinku ipele rẹ ti ilera HDL idaabobo. Mọ diẹ sii nipa idaabobo awọ ati ewu rẹ ni ibi .
Awọn iwadi lori bi awọn trans transit ti o ni ipa lori ara wa ni titun, ati pe alaye siwaju sii yoo han ni awọn ọdun diẹ to nbọ.
Njẹ o le wọn awọn ipele ti o sanra ẹjẹ rẹ?
Lọwọlọwọ, ko si igbeyewo ẹjẹ ti o jẹwọn ti o le ni lati ṣe iwọn iwọn trans sanra ninu ẹjẹ rẹ. Imọye imoye imọran lọwọlọwọ ni pe ko ni alaisan lati gba awọn ọlọjẹ trans nipasẹ onje rẹ, paapa ti o ba jẹ titobi pupọ ti awọn trans fats. Ṣugbọn ko si ọna ti o rọrun lati ṣe idanwo fun buildup ti iru ibajẹ tabi lati ṣe idanwo fun idojukọ tabi opoiye ti awọn trans transit ninu ara rẹ.
Kini o le ṣe?
Ọna ti o ṣe pataki jùlọ lati se imukuro awọn ọja ti o ni atunṣe lati inu ounjẹ rẹ jẹ lati yago fun gbogbo awọn ounjẹ ti a ti ṣajọpọ, awọn ounjẹ onjẹ, awọn ounjẹ sisun ti a jinde ati lati dawọ lilo awọn epo ti o ni awọn epo ti o ni awọn ohun ti o ni irun. Eyi le jẹ awọn iyipada nla ti o nira pupọ ti o ba jẹun nigbagbogbo iru ounjẹ, eyiti ọpọlọpọ eniyan ṣe. Ibẹrẹ to dara le jẹ lati pa ọkan ninu awọn isọri yii kuro ni akoko kan lati inu ounjẹ rẹ, ati lati rọpo rẹ pẹlu awọn ọna miiran ti ilera ati awọn igbadun daradara.
Epo epo
Ọna to rọọrun lati yago fun awọn gbigbe trans ni lati bẹrẹ nipasẹ ko lilo awọn epo sise ti o ni awọn fọọmu trans nigbati o ba pese ounjẹ. Eyi le ṣee ṣe nipa kika awọn akole lori awọn epo sise ati awọn itankale ṣaaju ki o to ra wọn. Wiwa fun awọn epo ti ko ni awọn trans fats (tun npe ni awọn ọlọjẹ hydrogenated) jẹ pataki. Ti o tun le ṣaakiri kuro ninu awọn ọra ti a ti dapọ, ti yoo jẹ afikun ajeseku. Igbese yii ko ṣeeṣe lati yi iyọ tabi igbadun ounjẹ ti o mura silẹ. O dara julọ lati ma tun lo epo epo.
Ṣaaju ṣaju ounjẹ, ounjẹ onjẹ
Awọn ohun wọnyi ni o rọrun ati ṣiṣe ni igba pipẹ. Wọn ti wa ni kikun ninu awọn kalori, eyi ti o mu ki wọn ṣe itọsi ju eso tabi ẹfọ lọ. Nitoripe wọn ko nilo firiji, wọn rọrun lati ṣajọpọ ju ounje titun lọ. Idojukọ kuro lati awọn ounjẹ ti o wa ni kaakiri calorie nilo iyipada ninu iṣaro ati nilo igbiyanju lati taja fun awọn ohun ti o ni ilera. Awọn eso titun ati awọn iṣọra kii ṣe bi kikun bi awọn ounjẹ ti o wa ni idaniloju nitori wọn wa ni isalẹ ninu awọn kalori. Yi iyipada ninu ounjẹ rẹ tun le ṣe iranlọwọ ti o ba nilo lati padanu iwuwo. Sibẹsibẹ, ti o ko ba nilo lati padanu iwuwo, lẹhinna o le nilo lati ropo awọn kalori ti awọn ounjẹ ti a ṣajọ ni kete ti o ba ti sẹhin tabi pa wọn kuro lati inu ounjẹ rẹ. Eso ati eso ti o gbẹ ni o pese ọna ti o dara lati gba igbadun ati igbadun ounjẹ bi iru ti awọn ounjẹ ounjẹ ṣaju.
Awọn ounjẹ sisun ti o jin
Agbera fun ounjẹ jinna ti o jin ni o nilo igbiyanju ti o jẹ ayanfẹ fun ọ. Iriri iriri ti o dara julọ ti o kere si alaiṣe pẹlu ajẹwe ounjẹ ti a fi bo pẹlu ounjẹ ti oṣuwọn ti o jẹ pe onjẹ oun jẹ ohun ti awọn apetunpe pupọ si ọ.
Mu awọn antioxidants sii ni ounjẹ rẹ
Awọn antioxidants jẹ awọn kemikali ti o nwaye lọwọlọwọ ti o wa ni awọn eso ati ẹfọ titun. Wọn ti han lati yiyọ aisan pada, pẹlu aisan okan ati arun cerebrovascular eyiti o le fa si igun-ara. Nitoripe awọn ọlọjẹ trans ni a ni asopọ pẹkipẹki si iṣọn-nfa arun ti iṣan, awọn antioxidants jẹ ọna ti o yẹ lati yiyọ ọgbẹ-ọgbẹ rẹ kuro lakoko ti o yẹra fun awọn ọlọjẹ ti nfa eefa.
Iwoye, fifi fifun awọn gbigbe ga julọ nilo wiwa ipara nitori awọn ounjẹ ti o ni awọn fọọmu trans jẹ eyiti o wọpọ. Diẹ ninu awọn orilẹ-ede ni idinku awọn lilo awọn trans transit. Lakoko ti o ti idasilẹ awọn gbigbe transit ni Amẹrika, awọn ilana fifiwe si laipe ṣe o rọrun lati yago fun wọn. Awọn onisẹ fun ounjẹ n ṣe ṣiṣe iṣeduro lati dinku tabi fagilee lilo awọn gbigbe trans, eyi ti o le ṣe iranlọwọ fun ọ bi o ṣe n gbiyanju lati dinku gbigbe ti awọn trans transats.
Awọn orisun:
American Association Association
Awọn ohun elo ti o wa ninu awọn olomi-ara ati awọn iṣẹlẹ ti ipalara ti iṣan-ara laarin awọn obinrin ti o ni awọn ọmọde, ni Yaemsiri S, Sen S, Tinker LF, Robinson WR, Evans RW, Rosamond W, Wasserthiel-Smoller S, He K. Stroke, Oṣu Kẹwa 2013
Gbigbọn ẹjẹ ti o wa ninu ẹjẹ ati awọn ipalara ti o wa ninu awọn Rirọmọ fun Geographic Ati awọn iyatọ ti awọn iyatọ ninu ẹgbẹ aladun (REGARDS), Kiage JN, Merrill PD, Judd SE, He K, Lipworth L, Cushman M, Howard VJ, Kabagambe EK, American Journal of Kemikali Ounje, May 2014
Trans fat, aspirin, ati ọpọlọ ischemic ni awọn obirin ti o ni awọn ọmọde. Awọn ọmọde, Yaemsiri S, Sen S, Tinker L, Rosamond W, Wassertheil-Smoller S, He K, Annals of Neurology, Kọkànlá Oṣù 2012