Pẹlu ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti a npari ti a ri ni awujọ oni, ọpọlọpọ awọn wa ni o mọ pẹlu awọn ẹlẹṣẹ ti o wọpọ E. coli ati salmonella . Sibẹsibẹ, ifibajẹ pẹlu awọn listeria monocytogenes bacterium tun ṣee ṣe, nitorina o nilo lati mọ nipa rẹ bi daradara.
Awọn àkóràn Listeria (listeriosis) waye nigbati eniyan ba jẹ ounjẹ ti a ti doti pẹlu awọn bacteria listeria monocytogenes .
A ma n ri ni ọpọlọpọ igba ni awọn ounjẹ ti a ti ṣiṣẹ bi awọn aja ti o gbona ati awọn ounjẹ ounjẹ (awọn mejeeji ti a ti ṣetan ati ni igbimọ counter), awọn irun ati awọn eja ti a fi ọwọ mu. Raw tabi wara ti ko ni iyasọtọ ati awọn ọja ti o ṣe pẹlu rẹ ni o ni awọn listeria. Ọpọlọpọ eniyan ti o ni ilera ti o jẹ awọn ounjẹ wọnyi kii yoo gba listeriosis paapa ti o ba jẹ pe ọja ti doti.
Ta ni ni ewu
Ọpọlọpọ eniyan ti o ni ilera ti o jẹ ounjẹ ti a ti doti pẹlu listeria monocytogenes kii yoo ni aisan. Diẹ ninu awọn le ni awọn aami aisan ṣugbọn ọpọlọpọ ninu wa kii yoo mọ. Sibẹsibẹ, awọn ẹgbẹ kan ti awọn eniyan ti o le ni ipa pupọ nipasẹ kokoro-arun yii.
Awọn ti o ni ewu ti o ga julọ ni:
- Awọn obirin aboyun: Awọn obirin aboyun ni o wa ni igba 13 ni o le ṣe diẹ sii lati gba awọn listeriosis ju gbogbo eniyan lọ. Nipa ọkan ninu awọn ayẹwo mẹfa ti a ṣe ayẹwo ti listeriosis jẹ obirin aboyun. Listeriosis le fa awọn ilolu ti o lagbara nigba oyun.
- Awọn ọmọ ikoko: Awọn ọmọ ikoko ti o wa ni ọmọde ṣe adehun listeriosis nigbati awọn iya wọn jẹ ounjẹ ti a ti doti. Awọn àkóràn le fa awọn iloluran ti aye.
- Awọn ti o ni Awọn Ẹjẹ Ti Ko ni Aisan: Awọn eniyan ti o ti gbogun awọn ọna ṣiṣe, akàn, àtọgbẹ, aluposa, ẹdọ tabi Àrùn aisan tabi Arun Kogboogun Eedi ni o ni ewu nla fun awọn ilolu lati àkóràn listeria. Awọn eniyan ti o ni Arun Kogboogun Eedi ni igba 300 ti o lewu lati jẹ ki awọn ọlọjẹ listeria le ni ipa ju gbogbo eniyan lọ.
- Agbalagba agbalagba
Awọn aami aisan
Awọn aami aisan ti awọn listeriosis maa n bẹrẹ pẹlu awọn aami aisan ayanmọ bi igbẹ gbuuru ati awọn iṣan ni inu. Sibẹsibẹ, ni kete ti a ba ṣe ayẹwo rẹ, awọn aami aisan wọnyi ni a tẹle ni deede:
- Iba
- Muscle Aches
- Orififo
- Ọrun ọrùn
- Idarudapọ
- Isonu iwontunwonsi
- Awọn idiwọ (idasilẹ)
Awọn obinrin aboyun wa ninu awọn ẹgbẹ ti o ga julọ ti o wa ni ewu fun listeriosis ati awọn aami aisan nigba oyun yatọ si ti wọn fun awọn ẹlomiran. Awọn obinrin ti o ni idagbasoke ti o ṣe agbekalẹ listeriosis le ni iriri awọn aisan-bi awọn aami aisan ṣugbọn ikolu le ja si:
- Igbeyọ
- Ṣibẹrẹ
- Ifijiṣẹ akọkọ
- Awọn àkóràn idaniloju-aye ni ọmọ ikoko
Itọju Awọn aṣayan
A ti mu awọn àkóràn Listeria pẹlu awọn egboogi. Ẹnikẹni ti o ba wa ni ewu ti o tobi fun listeriosis ti o ni iriri awọn aisan-bi awọn aami aisan laarin osu meji ti njẹ ounjẹ ti o ni idoti (lakoko awọn ipalara ti o mọ) yẹ ki o wa itọju ilera.
Listeriosis le ja si iku, paapaa nigba ti a ba faramọ. Fere gbogbo awọn iku ti o niiṣe pẹlu listeria waye ni awọn ti o ni ewu ti o ga.
Idena
Ọna ti o dara julọ lati dènà ikolu listeria ni lati lo awọn abojuto aabo aabo ti ounje to dara.
Fo ọwọ rẹ: Wẹ ọwọ rẹ daradara lakoko ti o ba ngbaradi ounjẹ ati ṣaaju ki o jẹun jẹ pataki lati dènà eyikeyi iru ailera ti o jẹun.
Rii daju pe Ounjẹ Rẹ ni a ti fọ daradara ati Ni kikun-Cooked: Awọn ounjẹ ti ko ni ẹgbin ati awọn ẹfọ idọti jẹ awọn ẹlẹṣẹ akọkọ ni itankale listeria. Rii daju pe o wẹ gbogbo awọn eso ati ẹfọ rẹ daradara (paapaa awọn ti a ko ni jinna) ati sise gbogbo awọn ounjẹ si awọn iwọn otutu to dara julọ jẹ pataki. Paapa ti o ba jẹ awọn ọja ti o yẹ, o yẹ ki o fo akọkọ. Jeki awọn ounjẹ tutu ati awọn ounjẹ ti a ya sọtọ ati ki o ma ṣe gbe awọn ounjẹ ounjẹ lori gige awọn tabili tabi awọn n ṣe awopọ ti o ti ni eran alawọ.
Awọn ounjẹ ni a gbọdọ jinna titi ti awọn iwọn otutu ti abẹnu rẹ de ọdọ:
- Adie: 165 iwọn F
- Eran malu: 145 iwọn F
- Ẹran ẹlẹdẹ: 145 awọn iwọn F
Awọn ounjẹ ilẹ yẹ ki o wa ni sisun titi o fi jẹ brown gbogbo ọna ati iwọn otutu ti inu jẹ o kere 160 iwọn F (eran malu, ẹran ẹlẹdẹ, ẹran aguntan, ati ọdọ aguntan) tabi 165 iwọn F (korki ati adie).
Tọju Awọn alakọja ni Dara Awọn iwọn otutu: Ntọju ounje ni awọn iwọn to dara julọ ṣe pataki ni idena idagba ti listeria monocytogenes . Awọn onirotu yẹ ki o wa ni isalẹ 40 ogoji F ati awọn freezers ni isalẹ 0 iwọn F. Sibẹsibẹ, listeria le dagba lori awọn ounjẹ ani ninu firiji.
Awọn Amọraju pataki fun Awọn ti o ni ewu to gaju: Nitoripe listeriosis le jẹ pataki fun awọn ẹgbẹ to gaju gẹgẹbi awọn aboyun, o dara julọ lati yago fun awọn ounjẹ kan patapata.
CDC ṣe iṣeduro pe awọn ti o ni awọn ẹgbẹ to gaju ko jẹ awọn aja ti o gbona, awọn ohun ọdẹ, awọn gige tutu tabi awọn soseji ayafi ti wọn ba gbona si o kere 160 iwọn F ṣaaju ki wọn to sin. Maṣe jẹ awọn cheeses ti o tutu bi feta, brie, tabi queso blanco ayafi ti aami naa ba sọ pe o ṣe pẹlu wara ti a ko ni ounjẹ. Maṣe jẹun didun ti a fi fọwọsi mu bi eja lox tabi mugaye ayafi ti o ba wa ninu apẹja kan ti a ṣeun tabi ti a ti ṣiṣẹ ni apo idalẹmu ti o fẹrẹẹgbẹ ju kọnkan ti o ni firiji tabi abo. Maa ṣe jẹun eran ti a fi fura si tabi pateni (ti a ta ni apakan firiji tabi taara) ti kii ṣe idurosinsin abule.
Awọn orisun:
"Definition" Listeriosis (Listeria infection) 07 Oṣu Kẹwa. 11 Awọn Ile-iṣẹ fun Iṣakoso ati Idena Arun.
"Awọn eniyan ni ewu" Listeriosis (Ijabọ Listeria) 31 Oṣu Kẹsan 12. Awọn ile-iṣẹ Amẹrika fun Iṣakoso ati Idena Arun.
"Ailewu Alailowaya Sise Awọn iwọn otutu" Jeki Ounjẹ Alailowaya. FoodSafety.gov. Ile-iṣẹ Ilera ti Amẹrika ati Awọn Iṣẹ Eda Eniyan.
"Idena" Listeriosis (Listeria infection) 17 Oṣu Kẹwa. 11. Awọn ile-iṣẹ Amẹrika fun Iṣakoso ati Idena Arun.
"Itọju & Awọn esi" Listeriosis (Ọgbẹ Listeria) 27 Oṣu Kẹsan 11. Awọn ile-iṣẹ Amẹrika fun Iṣakoso ati Idena Arun.