Njẹ o ti kigbe bi ọmọ nigbati o n gbiyanju lati gige alubosa kan? A kigbe, ati nigba miiran ma nrinrin ara wa, nigba ti a ba ge alubosa pẹlu omije ti n ṣan wa mọlẹ. Kigbe nigbagbogbo maa n waye ni iwọn 30 aaya lẹhin ti o ti ge ohun alubosa ṣii. Ibanujẹ bẹrẹ lati fa fifalẹ lẹhin nipa iṣẹju marun ti gige. Bi lile bi a ṣe gbiyanju, a ko le ṣakoso iṣan omije ti awọn irun ti alubosa ṣe nipasẹ.
Kini idi ti eyi fi ṣẹlẹ?
Ifa Ẹmi
Awọn alubosa ni awọn amino acid sulfoxides ti o gbe awọn acids sulfenic inu awọn ẹyin ti alubosa. Nigbati o ba bẹrẹ fun gige igi alubosa, o fa awọn ẹyin ati awọn sẹẹmu ti o yẹ deede ṣe adalu pẹlu sulfenic acids ati pe o nmu propanethial S-oxide. S-oxide propanethial jẹ kemikali imi-oorun ti o jẹ gaasi ti o nfo nipasẹ afẹfẹ ati sinu oju rẹ. Nigbati awọn gaasi yii ba n ṣaṣepọ pẹlu omi ninu fiimu fifọ rẹ, sulfuric acid ni a ṣe. Yi acid ko ni ibamu pẹlu awọn omije rẹ ati awọn oju rẹ bẹrẹ si sisun. Ẹrọ rẹ sọ pé, "Ohun kan wa ni oju mi!"
Ipilẹ Tita Ibẹrẹ
Awọn oriṣiriṣi meji ti fifọ ti iyara ti o waye inu oju. Awọn omije balẹ, awọn ti o pese lubricant ipilẹ si oju, ati awọn omije ti o fagiro, iru omije ti a ma ronu nigba ti a nkigbe. Awọn omiiṣan ti a ti tun ṣe ni idahun si imolara ati diẹ ninu awọn irritant ita.
Irritant ita gbangba, bii eruku tabi eefin, nfa awọn igbẹkẹle ti nfa ni cornea lati ṣe ibaraẹnisọrọ pẹlu ọpọlọ ti o wa lori ọpa ẹmi. Ẹsẹ lacrimal, eyi ti o wa labẹ ẹdọ-oju oke ti o wa ni ẹgbẹ ti tẹmpili rẹ, ṣẹda omije ẹda. Awọn iṣunkun omije rẹ bẹrẹ si ideri awọn omije si o le ṣe ipalara tabi fọ awọn oluṣe ẹṣẹ.
Onioni Ikun-ọfẹ?
O jẹ efin imi-ọjọ ti o fun alubosa ni õrùn ti o ni imọran ati awọn adun ti ọpọlọpọ ninu wa gbadun. Gbigbagbọ tabi rara, Irugbin ati Nkan Ounje ti New Zealand ati Ile Foods Corporation of Japan ti ṣẹda alubosa ti a ṣe atunṣe ti iṣan ti ko ni awọn apa-ifin imi-ọjọ ti o mu wa niya nigba ti o ke wọn. Wọn ṣẹda alubosa "alailowaya" kan, biotilejepe wọn ko ti ni tita sibẹ. Awọn alubosa ni ẹdun alubosa laisi awọn igbelaruge ẹgbẹ.
Bawo ni lati yago fun fifọ nigba ti o ti ge Alubosa
- Lo ọbẹ eti tobẹrẹ lati gige alubosa. Crushing a onion, instead of cutting it sharply, tends to release more gas. Idẹ didasilẹ yoo gba fun awọn ọna kiakia, awọn ege ti o mọ.
- Tún alubosa ṣaaju ki o to gige. Nigbati o ba ṣetan alubosa ṣaaju ki o to gige, iwọ o din awọn enzyemii lati dapọ pẹlu awọn acid acid sulfenic ati ṣiṣe ti S-oxide propanethial ti duro. Gegebi abajade, sulfuric acid ko ni ṣe nigbati o ba gige awọn alubosa.
- Mu awọn oju-ọpa aabo nigba ti o ba gige awọn alubosa. O le gba diẹ ninu awọn aami ẹru ṣugbọn o yoo daabo bo acid lati nini sinu oju rẹ.
- Tan-an fan. Fi ami si àìpẹ si oju iṣẹ iṣẹ rẹ ki awọn ọkọ ayọkẹlẹ ti fa lọ kuro lọdọ rẹ.
- Awọn alubosa ti a ṣe alupẹ yoo ko ni ipa kanna nitori ilana ti sise alubosa koctivates awọn enzymu ti a nilo lati ṣe propanethial-S-oxide.
- Soak awọn alubosa ni omi ṣaaju ki o to gige. Okun yoo wa sinu omi. Nìkan gba alubosa lati joko ni ekan kekere kan ti omi fun iwọn idaji wakati kan ki o to bẹrẹ si gige wọn.
- Mimola oṣupa kan nipasẹ ọkọ igbasẹ igi alubosa rẹ jẹ ọna ti o dara lati yago fun fifọ pupọ. A fitila ti o wa ni ibiti o fẹrẹ fẹrẹ yoo mu ki awọn ọkọ ayọkẹlẹ lati awọn alubosa di fifun si ọna ina ati ki o kere si yoo de oju rẹ.
- Ge gbongbo ti alubosa ni opin pupọ. Awọn root ni awọn diẹ enzymes.
- Lo ẹrọ isise ero ina.
- Maṣe fi ọwọ kan awọn oju rẹ nigbati o ba npa awọn alubosa. Rii daju lati wẹ ọwọ rẹ laipẹ lẹhin ti o ba pari.
> Orisun
> Itọju akọkọ ti Ẹka Anterior, Èkejì, Catania, Louis J. Appleton & Lange, 1995, ISBN 00-8385-7911-6