Pẹlu ounjẹ, Kere kere julọ ti o ba fẹ lati daabobo akàn agba
Iroyin lori eran ati akàn aarin le dabi ẹni ti o ni aifọruba. Ni iṣẹju kan o gbọ iroyin iroyin kan pe eran nfa akàn atẹgun, nigbamii ti o le gbọ pe eran jẹ dara. Ṣugbọn ti a ba ṣe ayẹwo awọn ẹkọ ti o pọju lori koko yii, "aworan nla" kan farahan: Njẹ eran jẹ asopọ pẹlu ewu iṣan akàn, ṣugbọn iru wo, bawo ni, ati bi a ṣe pese ẹran naa ni awọn ẹya pataki ti itan naa.
Iru Eran ati Ewu Aarun Arun
Awọn oniruuru eran ti o yatọ yoo han lati ni awọn ipa oriṣiriṣi lori ile-iṣọ naa. Diẹ ninu awọn eran ara fa ipalara diẹ, ibajẹ ti o le ja si idagbasoke iṣan, si awọn sẹẹli ti o wa ni ile iṣọ ju awọn iru eran miran. Ati nigbati o ba de ewu oarun aarun akàn, alabapade jẹ ti o dara julọ.
Eyi tumọ si pe ni awọn ofin ti ewu iṣan akàn, adie ti a gbaradi, adie miiran, eja, eran malu ati ẹran ẹlẹdẹ jẹ "ailewu" ju awọn ounjẹ ti a ṣe ilana. Itọsọna ọna jẹ pe o mu awọn ohun ọsin ti a mu, ti o ni itọju, ati awọn ounjẹ salted, gẹgẹbi awọn aja ti o gbona , awọn sose, salami, bologna, bratwurst, ẹran ara ẹlẹdẹ, ẹran ẹlẹdẹ, awọn koriko tutu ati ounjẹ ounjẹ, ngbe, pastrami, pepronironi, eran malu, O wa ni wi pe nigba ti a ba ṣiṣẹ, awọn kemikali ti nfa (awọn ohun ti o jẹ ti ọdaràn) jẹ eyiti a ṣẹda ninu eran. Awọn kemikali wọnyi, nigba ti a jẹun, mu ipalara iṣan ẹjẹ atẹgun.
Igbaradi ounjẹ ati awọn ọna sise
Bi a ṣe pese ounjẹ ti o si ti jinna tun ni ipa lori iye ti eran naa n mu ki ewu ibajẹ ti iṣọn.
Ti o ga ni iwọn otutu ti a ti ṣe ounjẹ naa, ati pe ẹran-ara ti ṣe daradara diẹ sii, diẹ diẹ sii ni lati ṣe alekun ewu isan ti iṣọn.
Gẹgẹbi pẹlu processing ti onjẹ, eran onjẹ ni awọn iwọn otutu to gaju titi ti o fi ṣe daradara ti o ṣẹda carcinogens (awọn akopọ ti iṣọn-akàn). Onjẹ ti o dara julọ ni awọn ipele ti o ga julọ ti awọn carcinogens, ti a npe ni awọn amines aromatic hétérocyclic (HAA) ati awọn hydrocarbons aromatic polycyclic (PAHs) ju eran ti ko dara daradara.
Awọn HAA ati awọn PAH ti wa ni akoso nigbati amọradagba ati / tabi ọra ninu eran jẹ gidigidi gbona. Ronu ti dudu, ti ita ti a ti gba agbara ti o ni nkan ti ounjẹ ti a ti ni grilled le ni. Eyi jẹ orisun ti awọn carcinogens, awọn kemikali ti o le mu ewu ewu akàn.
Elo Ojẹ jẹ Topo pupọ?
Lati fi awọn ibeere "bi o" ti o jẹ nipa eran ati c oan oṣuwọn ewu sinu irisi, pa ni lokan:
- Nigbati o ba n ṣẹkọ awọn ounjẹ ati iṣọn akàn , awọn amoye ilera ti ri pe awọn eniyan nigbagbogbo njẹ eran ti o pupa julọ ti o to iwọn 50 ogorun ti o ni ewu ti o ni atẹgun ti iṣan si awọn eniyan ti o njẹ ẹran kekere ti o pupa.
- Njẹ diẹ ẹ sii ju 3 lọ si 5 ounjẹ ti eran fun ọjọ kan n mu ki iku ku diẹ ninu ewu, pẹlu iku nitori aarun akàn, awọn aarun miiran, ati aisan ọkan .
- Njẹ diẹ ẹ sii ju iwon ounjẹ ati idaji eran ti a ti nlọ lọwọ lọjọ kan, gẹgẹbi awọn aja ti o gbona ati ọsan ounjẹ, significantly mu ki iku ku nitori aarun akàn , awọn aarun miiran, ati aisan ọkan.
- Iṣẹ onjẹ ti ounjẹ 3-ounjẹ jẹ iwọn iwọn awọn kaadi. Njẹ jijeun ounjẹ ounjẹ ti ounjẹ ounjẹ kan fun ounjẹ ọsan ati agbẹja kan tabi aja ti o gbona fun ale yoo gbe ọ kalẹ ni iwọn ojoojumọ fun gbigbe ti ounjẹ ti iwadi wa sọ fun wa yoo mu ilọgun iṣan ti aisan, awọn aarun miiran, aisan okan, ati iku ṣe.
Je Ejẹ ni Imuwọn ati Ki o Cooked Daradara
Ti o ba gbadun eran ṣugbọn fẹ lati tọju ewu rẹ fun aarun akàn ni ayẹwo:
- Fojusi lori didara, kii ṣe opoiye . O ko nilo lati foju eran ni apapọ, bi o ti jẹ pe iyokù ounjẹ rẹ wa ni ayika ni ilera, awọn ounjẹ ijajẹ ti ojẹ-ara bi awọn ẹfọ, eso, gbogbo awọn irugbin , awọn legumes (awọn ewa ati awọn Ewa), awọn eso, ati awọn irugbin. Gbadun didara didara, eran titun ni awọn iṣẹ 3-ounjẹ, 3 si 4 igba ni ọsẹ kan.
- Cook fa fifalẹ ati kekere . Paapa ti o ba jẹun awọn ege meji si "ipele ti a ti ṣe", ẹni ti a ti jinna ni iwọn otutu ti o kere ju fun igba diẹ yoo ni awọn carcinogenic to pọ julọ (awọn ohun ti o nfa) ti o le jẹ ti eran ti a ti gbin gbona pupọ ati yara.
- Gùn ohun adun pẹlu turari ati ewebe . Ṣẹrin eran rẹ ni awọn alapọpọ ti o ni awọn ohun elo ati awọn ewebẹ bi rosemary, thyme, oregano, basil, fennel, tabi ohunkohun ti o gbadun. Gbagbọ tabi rara, fifun eran ni turari ati eweko apẹjọ gangan dinku nọmba awọn carcinogens ti a ṣẹda nigba sise!
- Lo awọn irinṣẹ to tọ . Nigbati o ba n ṣatunkun, lo awọn ẹmu lati ṣaja ẹran naa ju kọnrin. Lilu ẹran naa n fa kira ati juices ṣinṣin lori awọn ina. Eyi, lapapọ, nfa iṣelọpọ ti awọn carcinogens ti o ma nmu ẹran naa mu nigbati ẹfin ba dide lati inu irun omi.
- Cook pẹlu awọn eweko . O le mu awọn ẹfọ, awọn eso, tabi eyikeyi awọn ohun ọgbin miiran ti o gbin ti o gbona bi gbona bi o ṣe fẹ. Eyi ko ṣẹda awọn agbo ogun oloro ti a ti ṣẹda nigbati a ba ti jẹun. Gbiyanju awọn kabobs pẹlu ọpọlọpọ awọn ẹfọ lori wọn.
Gẹgẹbi akọsilẹ ikẹhin, ti o ba n wa idi miiran lati ṣe igbadun onje ounjẹ, ro agbegbe naa. Nipa jijẹ diẹ eran, iwọ yoo mu ilera ti aye tun dara!
Awọn orisun
- Orile-ede Amẹrika fun Iwadi Iwosan. "Grilling and Cancer: Ṣe akiyesi Ewu naa." Wọle si Oṣu Kẹsan Ọjọ 29, Ọdun 2009.
- Chao A, Thun MJ, Connell CJ, McCullough ML, Jacobs EJ, WD Flanders, Rodriguez C, Sinha R, Calle EE. "Ajẹ oyin ati ewu ewu akàn." Iwe akosile ti Association Amẹrika ti Egbogi 2005 293: 172-182.
- Larsson SC, Wolk A. "Ajẹ oyinbo ati ewu ti akàn ti o jẹ iṣeduro: iṣawari awọn iṣọrọ ti awọn ilọsiwaju ti o yẹ." Iwe Akoro Akosile ti Akọọlẹ International 2006 119: 2657-2664.
- Sinha R, Cross AJ, Graubard BI, Leitzmann MF, Schatzkin A. "Agbegbe Ounjẹ, ati Ẹmi: Ayẹwo Iyẹwo ti Idaji Idaji Eniyan Milionu." Ile-iṣẹ ti Oogun Ọna 2009 169: 562-571.
- Turesky RJ. "Ibi-ẹkọ ati imọ-kemikali ti awọn ohun elo ti o ni aropọ ti o wa ni awọn ẹmi-ara ti o wa ni arobẹrẹ." Toxicology Awọn lẹta 2007 168: 219-227.
- Wei EK, Colditz GA, Giovannucci EL, Fuchs CS, Rosner BA. "Irokeke ewu ti oṣuwọn atẹgun titi di ọdun ọgọrun ọdun nipasẹ ipo ifosiwewe ewu nipa lilo data lati inu Iwadi Ilera ti Nọsisẹ." Akọọlẹ Amẹrika ti Imon Arun 2009 170: 863-872.