Bawo ni iwe-aṣẹ Cookie ṣe Nkan
Ko si ohun ti sọ ile bi õrùn, oju ati ohun itọwo ti ohunelo ti o mọ. Iroyin kan laipe lori National Radio Radio ti ri pe ounjẹ itura ti Mama ṣe diẹ si iranti igba ewe ju awọn fọto tabi awọn nkan isere ayanfẹ. Atria Senior Living ti ri ọna kan lati mu awọn iranti ayanfẹ si awọn eniyan ti o gbooro nipasẹ A Dash ati Dol Dol, iwe kika kan ti awọn ilana ayanfẹ, gẹgẹbi Cara Slider, Atoria spokesperson.
Jẹ ki a kọ bi a ṣe le lo ounjẹ lati mu iranti kuro.
"O jẹ wọpọ fun awọn olugbe ni agbegbe igbimọ wa ti o tobi julọ lati pese awọn ilana ti o fẹran si Oludari Awọn Iṣẹ Ounjẹ lati ṣafihan, ati pe a mọ ipa pataki ti ounje nmu ninu ọpọlọpọ awọn ẹbi awọn idile," Slider sọ. "Ni gbogbo ọdun, a ṣẹda ẹbun olugbe kan fun awọn olugbe Atria ti o ju 13,000 lọ ni orilẹ-ede gbogbo." A pinnu pe iwe ohunelo kan ti o kún fun awọn ilana lati ọdọ ati awọn abáni, pẹlu awọn itan lẹhin ẹni kọọkan, yoo ṣe ẹbun nla ti a le kọja lati igbesi-aiye. "
Lakoko ti ọpọlọpọ awọn ilana wa lati awọn olugbe, Slider said, A Dash ati a Dollop tun pẹlu awọn ilana lati ọdọ awọn oṣiṣẹ ati awọn olori ile-iṣẹ. Awọn olugbe 'ti awọn ilana ti o wa ninu iwe gba awọn afikun adakọ lati fi fun awọn ẹbi ati awọn ọrẹ.
Iwe-ounjẹ naa ni awọn anfani lori ọpọlọpọ awọn ipele ju fifunni fifunni ti a fifunni, Slider wi. "Ni akọkọ ati ni akọkọ, o ṣe iranlọwọ lati ṣe iranti awọn iranti ti ẹbi ti o niyelori ti a ma nsaa nikan nipasẹ ọrọ ẹnu .
O tun fun awọn olugbe ati osise ni gbogbo orilẹ-ede ni ọna pataki lati sopọ, "o sọ.
Fun awọn agbegbe ti ifẹhinti miiran, itọju ara ẹni ati iranlọwọ iranlọwọ, awọn ile itọju ati awọn ile-iṣẹ agbalagba ti o nifẹ lati ṣajọpọ iwe-aṣẹ Onimọwiwa kan ni imọran lati rii daju pe o ṣe igbadun, tẹ gbogbo eniyan, ki o si fun un ni irọrun ti o ni oriṣi tabi akori kan.
Awọn apẹẹrẹ lati inu iwe naa ni Jeannette Weledniger ti o ṣe iranlọwọ fun ohunelo rẹ fun awọn kuki bii kukuru Hungary. "Mama mi ṣe awọn kuki wọnyi ati pe o le figagbaga pẹlu eyikeyi ninu awọn ounjẹ ounjẹ oni oniyebiye oni," Weledniger wi. "Ọnu rẹ ti kọja si mi ati pe lẹhinna o kọja si awọn ọmọbinrin mi ati awọn ọmọ ọmọ mi."
Erika Treutler, olugbe kan ni Atria Collier Park sọ pe, "Bi ọmọbirin kan, ni ayika ọdun 1910, iya mi ranṣẹ lati ṣiṣẹ ni ibi idana ounjẹ ohun-ini aristocrat kan, o tun mu ọpọlọpọ awọn ilana pada, ṣugbọn a fẹràn lati ṣe goulash pẹlu itọpa Austrian."
Eyi ni ohunelo naa:
Goulash pẹlu Accent Austria jẹ mẹrin.
Eroja:
- 2 tsp. marjoram
- 1 tsp. irugbin caraway
- 1 tsp. Lemon rind finely ge
- 1 alubosa ata ilẹ
- 3 / 4c. bota
- 1 tsp. akara tomati
- 2 lbs. alubosa ti ge wẹwẹ
- 1 tbsp. paprika
- 2 eran malu
- 1 ½ c ti omi
- iyo lati lenu
Igbaradi: Crush marjoram, irugbin caraway, lẹmọọn lemon ati ata ilẹ papọ. Gbe sinu ikoko nla kan ati ki o fi bota, paati tomati ati alubosa. Saute titi alubosa yoo jẹ wura. Fi paprika ati aruwo fun ọgbọn-aaya 30. Ge eran malu sinu cubes 1 inch. Fi kun ikoko. Fi ago 1 omi ati iyọ kun. Bo ikoko ati simmer fun wakati 1½. Ṣaaju ki o to yọ kuro lati ooru, fi awọn omi ti o ku 1 ½ ti o ku silẹ ki o jẹ ki o ṣafa soke akoko diẹ sii.
Marcel Proust famously captured the connection between food and memory in his book In Search of Time Lost (Àrántí ti Ohun ti o ti kọja) :
Nigba ti o ti kọja ti o ti kọja ko si ohun ti o wa, lẹhin ti awọn eeyan ti ku, lẹhin ti awọn ohun ti wa ni iparun ati tuka, sibẹ, nikan, diẹ sii ẹgẹ, sibẹ o ṣe pataki, diẹ ẹ sii, ti o ni ilọsiwaju, diẹ ẹtan, olfato ati ohun itọwo ti awọn nkan ṣi duro igba pipẹ, bi awọn ọkàn, ṣetan lati ṣe iranti wa, nduro ati ireti fun akoko wọn, larin awọn iparun ti ohun gbogbo; ati ki o jẹri alaiṣeji, ninu aami ati diẹ ẹ sii ti ko le ṣe iyipada idiwọn wọn, awọn iṣiro giga ti iranti.
Ireti wa ni pe o ṣẹda awọn iriri nla nipa lilo awọn ounjẹ lati ṣe iranti awọn iranti.