Awọn aami alailowaya ti Gluteni nipasẹ awọn oniṣowo jẹ atinuwa
Kini o tumọ si nigba ti o ba wo aami ti o sọ pe ounjẹ jẹ "gluten-free"? Laanu, ko tumọ si pe oun ko ni ounjẹ ni ounjẹ. Ni otitọ, ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti n ṣafihan aami "gluten-free" ni diẹ ninu awọn gluten, ati pe ko si ilana ijọba ijọba Amẹrika tabi imuduro ti aami-free gluten.
Nitorina Kini Kini Gluten-Free, Nibayi?
Ni Oṣù Ọdun 2013, Awọn Ile-iṣẹ Amẹrika ati Ounjẹ ti Amẹrika (FDA) ti pari awọn ilana ti yoo ṣapejuwe ọrọ "gluten-free" ki awọn onisọ ọja ọja le lo ọrọ naa nigbati awọn ọja wọn ba kere ju 20 awọn ẹya fun milionu ti gluten, tabi ppm.
FDA yàn apá 20 fun milionu ti giluteni bi boṣewa ti o da lori iwadi ti o fihan pe ọpọlọpọ awọn celiacs, ṣugbọn kii ṣe gbogbo , le jẹun ounjẹ pẹlu to kere ju 20ppm ti gluten gẹgẹbi ara kan ti ounjẹ deede lai ni awọn aami aiṣan pataki tabi fa awọn ipalara ti o mọ bi airo atrophy .
Ile-iṣẹ naa tun ṣe akiyesi pe igbeyewo le daawari idanu gluten ni awọn ounjẹ ọja ni awọn ifọkansi ti awọn ẹya 20 fun milionu.
Ijẹrukọ Ti Nmu Ounjẹ Ọdun Gluten-Free jẹ Atinuwa
A ko nilo awọn oniṣelọpọ lati gbe aami alailopin ti ko ni gluten lori ọja ọja, paapa ti o ba pade awọn iṣedede "gluten-free" FDA. Nitorina, awọn ile-iṣẹ ti o pese aami alailopin free gluten lori awọn ọja n ṣe bẹ si ile-ẹjọ ti awọn eniyan pẹlu arun celiac ati ailera celiic gluten .
FDA sọ ni aarin-ọdun 2013 pe ọpọlọpọju awọn onisọpọ ti o pe awọn ọja "gluten-free" tẹle si iwọn 20ppm. Eyi tẹsiwaju lati jẹ ọran loni.
Ni afikun, diẹ ninu awọn olupese kan, paapaa awọn olokiki kemikali ti kii ṣe olutọju, tẹle awọn iṣọnfẹ stricter gẹgẹbi apakan ti eto eto-ẹri free gluten.
Australia, New Zealand Nfun Awọn Ilana Ti o ni Gbigbọn Gluten-Free Free
Awọn iyọọda alailowaya free Gluteni yatọ lati orilẹ-ede si orilẹ-ede.
Ni Yuroopu, awọn olupese n tẹle awọn ofin ti ofin Codex Alimentarius ti gbejade, eyiti o ṣe pe ni 2008 pe fun idinku awọn oṣuwọn gluten-free lati 200ppm si 20ppm.
Ni Canada, awọn ounjẹ tun gbọdọ ni ibamu pẹlu iwọn 20ppm.
Orile-ede Australia ati New Zealand ni o ni iwuwọn ti ko ni grẹy julọ ni agbaye. Lati ṣe deede fun aami-alailopin free gluten, ounjẹ ko gbọdọ ni geluteni ti a le ri ninu rẹ labẹ awọn igbeyewo ti iṣowo ti o nira julọ, eyiti o le ri gluteni ni iwọn 3ppm. O yanilenu pe, olubasọrọ titun kan sọ fun mi, nigbati awọn ilana ti o muna naa ṣe pataki, ọpọlọpọ awọn celiacs royin ilera ti o dara pupọ, paapaa ti wọn ko ba wo awọn ami aisan tẹlẹ ṣaaju ki o to.
Gluten Ṣiṣe Ni Ounjẹ Pẹlu Ọti Gluten-Free
Pelu awọn ipolowo ti o ni agbara ni AMẸRIKA, pẹlu awọn igbiyanju lati ọdọ awọn oluranlowo pataki lati ṣe imukuro diẹ gluten lati awọn ọja wọn, o tun jẹ ṣeeṣe lati gba awọn ọja ti o jẹ aami-gluten-free, paapaa bi awọn ipele ti gluten nfa ni ayika ọtun 20.
Ẹrọ iṣiro lọwọlọwọ le rii glutini si isalẹ lati iwọn 3ppm, diẹ ninu awọn titaja pataki kan gbe awọn ọja pẹlu kere ju 5ppm ti gluten ninu wọn. Sibẹsibẹ, ti o ba ni imọran si ipele ti gluten kekere, o le ṣe si awọn ọja ti a danwo lati ni kere ju 5ppm ti gluten ninu wọn.
Ti o ba njẹ awọn ọja ti a samisi "gluten-free" ati pe o tun ni awọn aiṣedede, ro ni tẹle awọn italolobo ti mo ti ṣe asọye ninu ọran yii lori nini idinku lati ounje ti ko gluten .
> Orisun:
> Awọn Oludari Nkan Ounjẹ ati Oògùn. Kini Gluteni-ọfẹ? FDA ni idahun.